חזה אפוי בתנור

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עכשיו זה הפך להיות מאוד אופנתי לעקוב אחר התזונה שלך, הגזרה שלך, לעשות ספורט ולאכול רק את האוכל הנכון. זה כמובן נפלא וראוי לשבח, רק חלקם בקנאותם מגיעים לנקודת האבסורד. מתוך רצון לעקוב אחר כל הטרנדים האחרונים, הם כמעט עוברים לאוכל "חו"ל" - ארוגולה, ריקוטה, פרמזן… מבשר - רק חזה עוף (כאילו תרנגולות מורכבות משדיים בלבד!), מה אנחנו יכולים לומר על מנות רוסי מסורתיות ! בינתיים, תזונאים בטוחים שהמוצרים השימושיים ביותר הם אלו שגדלים באותו נתיב כמוך. כמובן שצריך לאכול נכון, אבל לפעמים אפשר לחשוב על מנות מעוררות תיאבון כמו, למשל, חזה בתנור.

בוא נתחיל עם הפשוט ביותר. חזה אפוי בשרוול מכינים די בפשטות ולא לאורך זמן - אבל התוצאה! אגב, הבשר יתבשל במיץ שלו, ללא שמן. נכון, עדיין קשה לקרוא לזה דיאטטי. אז כדי לקבל חזה אפוי בתנור בשרוול, אתה צריך את חזה החזיר עצמו, תפוחי אדמה, מיונז, שום, מלח, פלפל, תבלינים, אתה יכוליֶרֶק. לשטוף את הבשר, לייבש אותו, לעשות חתכים לאורך. אנו לוחצים על השום במכתש מיוחדת (אם לא, משפשפים אותו על פומפיה, על מגרסה בינונית), מערבבים עם פלפל ומלח. משפשפים בנדיבות את הבשר בתערובת הזו, בנתחים שנעשו קודם לכן, אנחנו גם דוחסים את תערובת השום מהלב! כעת אנו מצפים את הבשר במיונז, משאירים אותו לזמן מה, נותנים לו להשרות.

תפוחי האדמה שלי, קולפים, חתוכים לחתיכות בכל צורה, ממליחים, מערבבים. אתה יכול לחתוך עוד כמה בצלים, לערבב עם תפוחי אדמה. בשרוול הקולינרי, קשור בצד אחד, שמנו את תפוחי האדמה שלנו, מעל - בשר, קושרים את הקצה השני, כמה פנצ'רים - ובתנור למשך 30-40 דקות ב-180-200 מעלות צלזיוס. בדוק מוכנות לכל מקרה, פירסינג הבשר. מיץ שקוף הוא הסימן העיקרי שהגיע הזמן לתפוס את המזלגים שלך! אם רוצים בשר מטוגן - פתחו את השרוול והחזיקו עוד עשר דקות בתנור.

החזה שנאפה בתנור בנייר כסף גם טעים. שוב, תצטרכו בשר (מי היה חושב!), תבלינים, מלח, פלפל, לימון, נייר כסף. אנחנו שוטפים את החזה, מסירים בזהירות את הסרט העליון עם סכין ומפרידים את כל העצמות. אם אתה לא יודע איך, התקשר לעוזרים שלך והבטיח להם ארוחת ערב טעימה. אנחנו משפשפים את הבשר עם מלח ופלפל, אתה יכול לקחת לא טחון, אלא אפונה, לכתוש אותו במו ידיך. הוסף את התבלינים האהובים עליך. אגב, אם הבשר הצליח לרוץ כמו שצריך במהלך חייו (החזיר לא היה צעיר במיוחד), שפכו עליו מיץ לימון.

שים את הבשר על נייר הכסף עם הצד השומן כלפי מעלה, למעלה (לצדאופציונלי) מפזרים עשבי תיבול, עוטפים את הקצוות של נייר הכסף היטב כך שלא יהיו חורים. הכנסנו את הבשר לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, לאחר 15 דקות כוונו ל-180 מעלות ושכחנו מהחזה לשעה וחצי. עם זאת, החזה האפוי מריח כל כך טוב עד שסביר להניח שהוא לא יישכח. בודקים את מוכנותו באותה "שיטת תקיעה". מיץ שקוף אומר שהחזה שנאפה בתנור מוכן! אנחנו מוציאים אותו, חותכים אותו, בולעים רוק ודוחפים עם המרפקים את מי שרוצה מיד לנגוס חתיכה גדולה יותר.

כמובן, המנות האלה לא מתיימרות להיות השימושיות ביותר. אבל הם בכל המובנים טובים יותר ממוצרים חצי מוגמרים ולא ידוע מאיפה הובאו מוצרים אקזוטיים. אומרים שככל שמכינים אוכל קל יותר, כך טוב יותר לגוף.