פיתה עם בשר טחון בתנור: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לחם פיתה עם בשר טחון, אפוי בתנור, משביע וריחני להפליא. הכנתו אינה דורשת הרבה זמן ומאמץ. בנוסף, זה יכול בקלות להחליף ארוחת צהריים או ערב מלאה. לכן, נשים עובדות רבות מפנקות לעתים קרובות את קרוביהן עם מנה כזו.

טיפים מועילים

לפני ששולחים את הפיתה לתנור, רצוי לשמן בביצה טרופה או בחמאה רכה. הודות לכך, הוא יהיה מכוסה בקרום יפה.

אם לחם פיתה שכב ללא שימוש במשך זמן רב והתחיל להתפורר, אפשר למרוח אותו בנדיבות ברוטב או מיונז. תוך חמש דקות בלבד הוא יקבל את צורתו המקורית, וניתן לאפות אותו. על מנת שמרכיבי המילוי ייצמדו טוב יותר, מומלץ להוסיף להם ביצה גולמית.

כדי שהמוצר המוגמר יקבל טעם וארומה מעולים, ניתן לפזר עליו דלעת, חמניות או שומשום לפני שליחתו לתנור. לרוטב מומלץ להוסיף שום, מלח ותבלינים.

Classic

לפי המתכון הזה, אתה יכול לבשל במהירות פשוט מאוד, אבל טעיםחָטִיף. למרות העובדה שהרכבו מכיל רכיבים פשוטים במיוחד ונגישים בקלות, הוא יהפוך לקישוט ראוי של השולחן החגיגי. להכנת פיתות ריחני ואדמדם עם בשר טחון בתנור, ודאו שיש לכם את כל המוצרים הדרושים במטבח שלכם. במקרה זה, תזדקק ל:

• זוג ביצי עוף.
• חצי כף עשבי תיבול מיובשים דה פרובאנס.
• Lavash.
• ארבע מאות גרם בשר טחון מכמה סוגי בשר.
• שתי כפות כל אחת של חמאה וקטשופ.
• מאה וחמישים גרם גבינה קשה.
• כף מיונז לשולחן.

כדי לבשל פיתות עם בשר טחון בתנור, יש להוסיף את הרשימה לעיל בכמות קטנה של עשבי תיבול טריים, מלח ותבלינים.

רצף הפעולות

בקערה עמוקה מתאימה שלבו בשר טחון וביצים גולמיות. מוסיפים שם גם מלח, תבלינים ועשבי תיבול ארומטיים. הכל ללוש באינטנסיביות במשך עשר דקות לפחות.

לאחר מכן, הלבש נפרש על משטח העבודה. לאחר מכן משמנים אותו בעדינות במיונז וקטשופ. יחד עם זאת, חשוב לא להגזים ברטבים, שכן פיתות עם בשר טחון בתנור כבר מתברר להיות די עסיסי. מעליו שכבה אחידה של מילוי בשר וגבינה מגוררת. לבש מגולגל היטב ונמרח בתערובת של חמאה רכה וביצה גולמית. כדי למנוע ממנו להתפרק ולהיסדק, אפשר להשתמש בנייר כסף או בניילון נצמד.

לבש מבשלים עם בשר טחון בתנור שחומם למאתיים מעלות. לאחר כארבעים דקות מוציאים אותו מהתנור. לפני ההגשה הוא נחתך למנות ומעוטר בעשבי תיבול טריים.

גרסת בצל עירית

לפי המתכון הזה אפשר להכין מהר יחסית מעטפות טעימות ועסיסיות ממולאות בבשר טחון. לאוואש עם בשר טחון, אפוי בתנור, לא רק יכול להיות מוגש על השולחן החגיגי, אלא גם לקחת איתך לפיקניק או להשתמש כנשנוש. להכנתו תזדקק ל:

• Packaging lavash.
• ארבע מאות גרם של חזיר טחון ובשר בקר.
• שלוש ביצים.
• חמישים גרם של בצל ירוק.

כדי שהמוצרים המוגמרים יקבלו מראה, טעם וארומה נעימים, צריך להצטייד בנוסף בגבינה קשה, מלח, תבלינים ושמן צמחי.

תיאור תהליך

בקערה אחת, שלבו בשר חזיר טחון מוכן ובצל ירוק קצוץ. גם מלח ותבלינים נשלחים לשם. הכל מערבבים היטב ומניחים בצד.

לאבש חתוך לריבועים ומורח על משטח העבודה. מעל מניחים את מלית הבשר. עשה זאת כך שהקצוות יישארו חופשיים. לאחר מכן מקפלים את הפיתה לשניים פעמיים. את המעטפות המתקבלות טובלים בקערה עם ביצים טרופה, נשלחות לתבנית אפייה, שתחתיתה משומנת בשמן צמחי ומפזרות עליהן גבינה מגוררת. לבש אופים עם בשר טחון בתנור במאה ותשעים מעלות כחצי שעה. מוגש עם כלרוטב חריף כמו חרדל, טקמלי או אדג'יקה.

וריאנט זית

החטיף הריחני והמלוח הזה טוב כי הוא מוכן ממוצרים פשוטים ונגישים שתמיד יש כמעט לכל עקרת בית במלאי. אם אין במקרר שלכם מרכיב כלשהו, תוכלו לרכוש אותו בבטחה בכל חנות. כדי להכין את המנה הזו תזדקק ל:

• לאבש אחד גדול.
• קילוגרם של בשר טחון.
• מאתיים גרם שמנת חמוצה.
• בצל גדול.
• פחית זיתים משומרים מגולענים.
• מאה וחמישים גרם גבינה קשה.
• ביצה גולמית.
• חצי כוס חלב.

בנוסף, תזדקק לכמות קטנה של מלח ותבלינים. כמו במקרים קודמים, אופים בתנור פיתות עם בשר טחון. תמונות של מוצרים מוגמרים ניתן למצוא במאמר.

צעד אחר שלב טכנולוגיה

במחבת, משומנת בשמן צמחי מחומם, מורחים את הבשר הטחון. גם בצל קצוץ, מלח ותבלינים נשלחים לשם. הכל מערבבים היטב ומטגנים עד לריכוך.

Lavash מפולס על משטח העבודה ונמרח בנדיבות בשמנת חמוצה. מניחים עליה מילוי מקורר, מאה גרם גבינה מגוררת וזיתים קצוצים. לאחר מכן, מגלגלים את הפיתה ומונחים בצורת שבלול בתבנית אפייה.

במיכל נפרד מערבבים חלב, ביצה גולמית, שאריות גבינה מגוררת. את כל זה מתבלים במלח ותבלינים, ואז מקציפים במטרפה. את הרוטב שהתקבל יוצקיםבתבנית עם פיתות ונשלח לתנור. אופים אותו במאה ותשעים מעלות במשך חצי שעה. לאחר שהבנתם איך לבשל פיתות ריחני ועסיסי עם בשר טחון בתנור במילוי, כדאי לחשוב על הגשת המנה לשולחן. שפים מנוסים אומרים שהוא טוב במיוחד כשהיא מוגש חם. בנוסף למתאבן, ניתן להציע עשבי תיבול טריים וירקות, רוטב או שמנת חמוצה.

גרסת שעועית מחרוזת

זהו מתאבן חם ומעורר תיאבון שיהווה תוספת נחמדה לא רק לארוחת ערב משפחתית, אלא גם למפגשים ידידותיים לא מתוכננים ליד שולחן האוכל. לצורך הכנתו נדרשים מוצרים פשוטים וזולים שרכישתם לא תשפיע בשום צורה על מצב תקציב המשפחה. אתה צריך:

• 300 גרם של בשר טחון.
• לאבש ארמני.
• גזר אחד ובצל אחד כל אחד.
• שעועית ירוקה.
• כמה כפות מיונז.
• 100 גרם של גבינה קשה בהמסה נמוכה.
• ביצת תרנגולת.

בנוסף, עליך להצטייד בצ'יפס גבינה, מלח שולחן ורוטב עגבניות.

פיתות עם בשר טחון אפוי בתנור: מתכון צעד אחר צעד

לאחר שהבנתם אילו מוצרים דרושים להכנת המנה הזו, עליכם להסתכל מקרוב על התהליך הטכנולוגי עצמו.

1. בצל וגזר מקולפים, שוטפים ומעוותים במטחנת בשר יחד עם שעועית ירוקה מבושלת מראש.

2. ירקות קצוצים משולבים עם בשר טחון, מלוחים, מתובליםתבלינים ומערבבים היטב.

3. על פני השולחן, לבש ארמני דק מונח בקפידה, מקבל צורה מלבנית ונמרח במילוי המוכן. אתה יכול לעשות זאת ישירות עם הידיים, שהורטבו קודם לכן במים קרים.

4. מלמעלה מפזרים בשפע שבבי גבינה על המילוי ומגלגלים את הפיתות. ואז הוא נחתך לשניים ומונח בצורה אליפסה עמידה בחום.

5. בצלחת עמוקה נפרדת מערבבים מיונז וביצים. כולם מקציפים היטב עם מטרפה או מזלג רגיל ומשקים את הלחמניות.

6. את התבנית העקשן מכניסים לכבשן. פיתות כאלה מכינים ב-180 מעלות.

7. לאחר כשעה מוציאים את המוצרים מהתנור, מפזרים גבינה מגוררת ומחזירים. לאחר שנוצר קרום חום פריך על פני הלחמניות, מוציאים אותן מהתנור וחותכים למנות.

8. מנה זו מוגשת חמה עם רוטב עגבניות.