איך לדלל חומץ נכון בבית?

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

באילו פרופורציות לדלל חומץ בבית? היום נציג לתשומת לבכם תהליך שלב אחר שלב של הליך זה, ותוכלו לבצע אותו בקלות ישירות במטבח שלכם.

חומץ הוא מוצר קולינרי נפוץ למדי, אך יש להשתמש בו בזהירות רבה. זה נכון במיוחד לאותן עקרות בית שאוהבות להצטייד במרינדות שונות לחורף. אחרי הכל, אם אתה לא יודע איך לדלל חומץ בצורה נכונה במהלך הכנת החסר, יש סבירות מקסימלית של הרעלת מזון חמורה. לכן החלטנו להקדיש מאמר לנושא כה חשוב.

אילו מוצרים יידרשו

כדי ללמוד כיצד לדלל חומץ בעצמך, עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• תמצית אצטית;
• מים מבושלים קרים.

כיום ניתן לרכוש מוצר חריף שכזה בחנויות בריכוזים שונים לגמרי. אז, על המדפים של הסופרמרקט אתה יכול למצוא חומץ 3, 6 ו 9 אחוזים. בנוסף, תמצית מרוכזת מאוד של 70% נמצאת לעתים קרובות במבצע. אגב, הרכיב המוצג שונהלא רק חוזק, אלא גם שיטת הייצור.

סוגי חומץ

סוגי החומץ הנפוצים ביותר בבישול הם סוגי החומץ הבאים (הרשימה מתחילה מהפופולריים ביותר ויורדת):

1. apple;
2. balsamic;
3. rice;
4. יין אדום;
5. יין לבן;
6. m alty;
7. שרי;
8. קוקוס.

פרטים על איך לדלל חומץ ל-3 אחוז

להכנת כל מיני מאפים והישגים קולינריים אחרים, מומחים ממליצים להשתמש בחומץ הכי פחות מרוכז, כלומר 3 אחוז. לפיכך, אם יש לך את התמצית המקורית, שעוצמתה היא 30%, אז יש להוסיף בדיוק 10 חלקים של מים קרים רתוחים לחלק הראשון שלה. אם ריכוז חומצה אצטית הוא הערך המרבי של 70%, אזי יש להוסיף את הנוזל המקורר בכמות של 22.5 חלקים.

איך לדלל חומץ בבית לבד? כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת בקבוק זכוכית ליטר, לשפוך לתוכו את התמצית, ולאחר מכן להוסיף מים רותחים קרים לפי התוכנית לעיל, לסגור את המכסה ולנער היטב. לאחר מכן, ניתן להשתמש מיד בחומצה אצטית להכנת מאפים שונים וליצור מרינדות חריפות.

תכניות דילול אחרות

במקרים מסוימים, טבחים צריכים להשתמש בחומץ ובריכוזים אחרים. במצב זה, עליך לפעול באופן דומה. לדוגמה, עבור תמיסה של 4%.יש להשתמש בפרופורציות הבאות:

• 1:7 אם תמצית החומץ היא 30%;
• 1:17 אם Essence הוא 70%.

בהתאם לכך, כדי ליצור תמיסה אצטית של 5%, הפרופורציות יהיו:

• 1:6 (ב-30% מהות מקורית);
• 1:13 (ב-70% מהות).

לפתרון של 6%:

• 1:5 (בריכוז מקורי של 30%);
• 1:11 (ב-70% ריכוז מקורי).

לפתרון של 7%:

• 1:4 (בריכוז מקורי של 30%);
• 1:9 (בריכוז מקורי של 70%).

לפתרון של 8%:

• 1:3, 5 (בריכוז מקורי של 30%);
• 1:8 (בריכוז מקורי של 70%).

לפתרון של 9%:

• 1:3 (בריכוז מקורי של 30%);
• 1:7 (בריכוז מקורי של 70%).

אז עכשיו אתה יודע איך לדלל חומץ בבית ולהשתמש בו נכון בבישול מאפים טעימים ומרינדות.