מאיזה בצק אפשר להכין פשטידה עם כרוב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פשטידות נאפו מאז ימי קדם. מסיבות תה מסורתיות עם סמובר לא היו שלמות ללא פינוקים. ואת מקום הכבוד ביניהם תפסו פשטידות. קומקומים חשמליים מודרניים ומכונות קפה החליפו את הסמוברים, אבל הפינוקים המסורתיים לא איבדו את הפופולריות שלהם. שתיית תה של יום ראשון עם המשפחה אינה שלמה ללא מאפים ריחניים. כן, ובצהריים, פשטידה עם כרוב תהיה שימושית מאוד.

מתכון

איך לבשל פאי כרוב בבית? קודם יש ללוש את הבצק.

מרכיבים:

• 1kg קמח פרימיום;
• 1 שקית שמרים יבשים;
• 0, 2 ק"ג חמאה;
• 400 מ"ל מים;
• 2 כפות סוכר;
• מלח.

בקערה עמוקה מערבבים את כל החומרים היבשים. ממיסים חמאה במים רתוחים או בחלב. יוצקים את תערובת החמאה החמה לקערת הקמח. ללוש את הבצק עד שהוא רך ואלסטי. במצב המוגמר, זה לא נדבק לידיים. לאחר הלישה מניחים את הבצק בקערה, מכסים במפית ומכניסים לחום למשך שעה וחצי. הוא גדל בנפח והופך שופע.

מרכיבים למילוי:

• ראש כרוב קטן;
• 5 ביצים;
• 30 מ"ל שמן צמחי;
• 2 בצלים;
• 50 גרם חמאה;
• תבלינים ומלח.

כרוב קוצץ ומבושל במים מומלחים קלות. זה לוקח חמש עד שבע דקות לעשות זאת. מעבירים את הכרוב עם כף מחוררת לקערה. במקביל, מותר למים להתנקז. למוצר חצי הגמר הכרוב מוסיפים חמאה שעדיין לא התקרר. הביצים קשות. את הבצל הקלוף קוצצים דק ומשחימים בשמן חמניות. כרוב מעורבב עם ביצים קצוצות. מוסיפים לתערובת שהתקבלה את הבצל המוכן, המלח והפלפל הטחון. המילוי מוכן.

הבצק מחולק לעוגות נפרדות, מהן ייצרו פשטידה עם כרוב. כל עוגה מפולסת, ועל האמצע שלה מניחים כמות קטנה מהמלית המוגמרת. לאחר שצבטו את הקצוות, הפאי שנוצר עם כרוב מונח על תבנית אפייה, לאחר ששמן בעבר את הצדדים בשמן צמחי. לפני הכנסתם לתנור, פני השטח שלהם נמרח בחלמון מוקצף. פשטידות עם כרוב נאפות בתנור שחומם היטב. טמפרטורת האפייה היא 200 מעלות צלזיוס. 30 דקות יספיקו עד להכנה מלאה.

מבצק שמרים מכינים פשטידות כרוב מטוגנות, שתצלום שלהן מופיע למטה.

מלית הכרוב שונה עבורם. לא רק כרוב טרי קצוץ יתאים, אלא גם כרוב כבוש.

נדרש:

• 500 גרם טרי או כבושכרוב;
• bulb;
• מלח;
• תבלינים.

הכן את הפסיבציה. כרוב קוצצים, ממליחים וכותשים קלות. מערבבים אותו עם בצל זהוב, בוזקים פלפל גרוס ומתבשל היטב. המילוי המוגמר מקורר.

עוגות בודדות נוצרות מבצק השמרים. מפולסים מעט, הם מלאים במלית, צובטת את הקצוות. כל קציצה עם כרוב מטגנת משני הצדדים במחבת מכוסה בשמן חמניות חם. פשטידות מוגשות מיד לאחר הבישול.

יש מתכונים שונים להכנת פשטידות עם כרוב. בצק עלים לא גרוע משמרים לאפייה כזו. אתה לא יכול לבשל את זה בעצמך, אבל לקנות את זה בחנות. למילוי מתאים כרוב כבוש טרי או כבוש. זה מבושל עם בצל. עוגות מעוצבות נאפות בתנור שחומם היטב. טמפרטורת הבישול היא 190 מעלות צלזיוס. שלושים דקות מספיקות עד שהפשטידות מבושלות לגמרי.