מתכון לבורשט פשוט למתחילים. המתכון הקל ביותר לבורשט טעים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מי מאיתנו לא אוהב לאכול אוכל טעים? אנשים כאלה כנראה לא קיימים בכלל. אפילו המין ההוגן, שעוקב בקפידה על דמותם, לא יסרב לארוחת ערב או ארוחת צהריים טעימה ובריאה. מה ההבדל בין ארוחת צהריים לארוחות רגילות? נכון - המנה הראשונה. זה עשוי להשתנות.

למה זה טוב לכלול ארוחות נוזליות בתזונה שלך

גם אם מישהו לא אוהב מרקים, עדיין צריך לאכול מדי פעם כלים נוזליים, כי המרק טוב לבטן. זה עוזר לעכל מזון טוב יותר ומגן מפני מחלות לא נעימות כמו כיבי קיבה, גסטריטיס או דלקת בלבלב הנקראת דלקת לבלב. ניתן למנוע את כל האומללות הללו אם תכלול באופן קבוע, למשל, מרק בתזונה שלך. אבל במאמר שלנו נספר לכם על הכנת מנה ראשונה דשנה וטעימה כמו בורשט. לכל עקרת בית יש דרך משלה להכין את הבורשט הטוב ביותר. מתכון פשוט עם תמונה שניתנתבטקסט, יהפוך את תהליך הבישול לברור ונגיש.

קצת על האפשרויות למנה ראשונה טעימה

לשווא מאמינים שבורש הוא מרק שומני עשיר, שממנו מוסיפים קילוגרמים באופן אקספוננציאלי. כמובן, בורשט אוקראיני אמיתי הוא כזה - לבבי, שמן, ואפילו עם סופגניות. אבל יש גם גרסה רזה של בורשט, המכילה את המינימום של מרכיבים עתירי קלוריות, לפעמים הוא מבושל ללא בשר כלל. אותם אנשים שמקפידים על צום יודעים כמה קל בורשט כזה יכול להיות. להלן המתכונים המעניינים ביותר לבורשט טעים, מבושל גם בסיר וגם בסיר איטי.

מתכון לבורשט עוף קל

כדי להכין את המנה הזו אתה צריך להכין:

• כ-3 ליטר מים;
• רגל עוף או 3 ירכי עוף, או שאתה יכול לקחת עוף שלם;
• תפוח אדמה - 5-6 פקעות;
• חצי כרוב;
• גזר - 1 חתיכה;
• בצל - חתיכה אחת;
• ירוקים, מלח, שמן צמחי;
• רסק עגבניות 75 גרם או 2 עגבניות.

מתכון לבורשט פשוט מתחיל בהכנת המרק: כדי לקבל מנה טעימה צריך קודם כל להפשיר את העוף ולהרתיח אותו במים רותחים. יש לחתוך עוף שלם לחתיכות קטנות מראש. לאחר הרתחת מים, יש לשפוך אותם ולמלא מים קרים. זה יהיה הבסיס למרק של הבורשט שלנו. יש לבשל את העוף עד חצי בישול. בזמן שהתהליך מתנהל, אתה צריך לשטוף ולנקות את הפקעותתפוחי אדמה, גזר, כרוב ובצל. אז יש צורך להניח תפוחי אדמה בסיר עם עוף חצי מבושל, חתוך לחתיכות לא גדולות מדי. קוצצים דק את הבצל ומגררים את הגזר. כשהמים רותחים שוב לאחר הוספת תפוחי האדמה, טובלים את הכרוב המגורר דק במרק.

איך להכין מוקפץ טעים לבורשט: המשך המתכון הקודם

במקביל, אנחנו מכינים את הטיגון, המתכון לבורשט פשוט, אמנם, סליחה על הטאוטולוגיה, הוא פשוט, אבל עדיין זה לא מסתדר בלי השלב החשוב הזה - ירקות מטוגנים הרבה יותר טעימים ו. יותר ארומטיים מאלו הגולמיים. כדי לעשות זאת, במחבת, אתה צריך לטגן יחד גזר ובצל, כל זה נעשה בשמן חמניות. כשהטיגון מקבל גוון זהוב, מוסיפים למחבת רסק עגבניות או עגבניות קצוצות דק. כשהטיגון מוכן, מעבירים אותו לסיר עם מרק. תוך כדי ערבוב של הבורשט מדי פעם, הוסיפו לו מלח או התבלינים האהובים עליכם לפי הטעם. כדי שהבורש לא יאבד את צבעו הבורדו העשיר, אפשר לצקת לתוכו כף חומץ. זה טריק קטן. כמה דקות לפני שמכבים את האש, אפשר לפזר את תכולת המחבת בעשבי תיבול. לפני הגשת המנה, מתבלים את הבורשט בשמנת חמוצה או מיונז.

מתכון פשוט לבורשט בסיר איטי: המרכיבים הדרושים

הבישול האיטי הפך לאחרונה לעוזר נאמן לעקרות בית במטבח. יותר ויותר נשים מעדיפות לבשל בנס הטכנולוגיה הזה, וחוסכות את הזמן והמאמץ שלהן. היא מבשלת דייסה, אופה מאפינס ומבשלת פילאף.

אתה יכול גם לבשל בו בורשט, זה ייצא טעים לחלוטין, לא יותר גרוע מאשר מבושל על הכיריים בסיר. אז, מוצרים לעתיד בורשט:

• חזיר עם צלעות - גרם 300;
• מים - 2 ליטר;
• כרוב טרי - 200 גרם;
• סלק - 2 חתיכות
• גזר ובצל - 1 כל אחד;
• תפוח אדמה - כמה פקעות;
• עגבניות טריות - 2 חתיכות;
• ghee - כף אחת, 2 שיני שום;
• תבלינים, מלח, עשבי תיבול קצוצים.

להתחיל לבשל

אולי זה המתכון הפשוט ביותר לבורשט, שאפילו מארחת מתחילה יכולה לעשות, זה לא יגרום הרבה צרות. ראשית אתה צריך לקלף את הסלק, הגזר והבצל, ואז לגרד את הגזר והסלקים על פומפיה גסה, ולקצוץ דק את הבצל בסכין. קוצצים דק כרוב טרי, קוצצים דק את העגבניות וקוצצים את השום דק, או מעבירים אותו במכבש שום. בקערת מולטי-קוקר, משומנת מעט, שמים בצל וגזר, מכוונים את מצב ה"טיגון" ומטגנים את הירקות כחמש דקות. מערבבים את כל זה עם מרית סיליקון כדי לא לשרוט את ציפוי הקערה. אין צורך לסגור את מכסה ה-multi-cooker. לאחר כחמש דקות מוסיפים לירקות צלעות חזיר ועגבניות ומטגנים עוד 5 דקות. לאחר מכן, אתה צריך לשים מחצית מהסלק המגורר, הכרוב, תפוחי האדמה לתוך הקערה. לטעם אפשר לפזר הכל בסוכר מגורען. ממליחים וממלאים הכל במים רותחים חמים מהקומקום. לאחר מכן בחר בתוכנית "כיבוי" (אם יש תוכנית מיוחדת"מרק", אז אתה צריך לבחור את זה). זמן בישול - 60 דקות. לאחר מכן, סגור את מכסה ה-multicooker עד שיילחץ. במקביל, יוצקים את המחצית השנייה של הסלק עם כוס מים חמים רותחים, מוסיפים מעט מיץ לימון ומביאים לרתיחה. יש לסנן את המרק הזה דרך בד גבינה או תחבושת. לאחר מכן, יוצקים את המרק לתוך מיכל multicooker, מוסיפים שום, תבלינים וירקות קצוצים דק. בלוח תוכנית ה-multi-cooker, הגדר את מצב "חימום" והשאיר למשך 10 דקות. הפרידו את הבשר המוגמר מהעצמות, החזירו את נתחי הבשר עצמם בחזרה לבורשט. ניתן לזרוק עצמות. בורשט מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה.

בורשט קלאסי עם סלק: מרכיבים

ועכשיו תשומת לבכם מוזמנת למתכון פשוט לבורשט עם סלק. באופן כללי, לכל עקרת בית יש מתכון שונה, רבים משתמשים במספר סוגי בשר או אפילו מחליפים אותו בתבשיל. בספרי בישול אפשר למצוא מתכונים לבורשט עם שעועית, כופתאות, צלעות מעושנות ועוד הרבה דרכים לבישול. וכל זה יהיה וריאציה על הנושא של הבורשט הקלאסי.

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון לבורשט פשוט, שלא ייקח הרבה זמן מהמארחת. לבישול אתה צריך לקחת:

• 1 קילו בשר בקר;
• חצי קילו תפוחי אדמה;
• 300 גרם של כרוב טרי;
• 300 גרם של סלק;
• 200 גרם של גזר;
• 200 גרם בצל;
• 3 צנצנות קטנות של רסק עגבניות (מתכת);
• 3 שיני שום;
• עלה דפנה, מלח, טחון ריחניפלפל או כל תבלינים;
• greens.

תהליך בישול

תחילה עליך לשטוף את הבשר. במקרה שהוקפא, יש להפשיר תחילה. לאחר מכן, ממלאים את הבשר במים ומניחים את המחבת על האש למשך שעה וחצי. כשהוא מוכן, מוציאים אותו מהמחבת, חותכים לחתיכות או מקלות ומחזירים למרק הבשר. קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר על פומפיה בינונית. לגרוס את הכרוב. גם סלק נחתך לחתיכות קטנות או מגורר. אתה יכול לקצוץ אותו, כמו כרוב. מטגנים את הסלק במחבת בתוספת שמן חמניות. יוצקים אליו כף חומץ (לשימור הצבע) ורסק עגבניות. אם אין בבית רסק עגבניות, אפשר להחליף בעגבניות קצוצות דק. מערבבים הכל ומבשלים 5-7 דקות. במחבת נפרדת מטגנים את הגזר בשמן יחד עם הבצלים. כשהם בצבע זהוב יפה, הסר את המחבת מהאש.

רצף של הוספת מרכיבים

המתכון לבורשט פשוט מרמז, כמו כל השאר, על הנחת מרכיבים עקבית. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומניחים אותם במרק הרותח. במהלך הבישול יש לטעום את המנה, מלח לפי הטעם. לאחר שהמרק רותח שוב, מכניסים לתוכו את הכרוב. על אש קטנה יש לבשל כחמש דקות. לאחר מכן מוסיפים את הסלק למחבת ומבשלים עוד עשר דקות. ברגע האחרון, לפרוס את הגזר המטוגן עם בצל (מה שנקראטיגון), כמו גם עלה דפנה.

אם צריך, הוסיפו עוד קצת מלח ופלפל. לאחר מכן, הוסיפו שום לבורשט הכמעט מוכן, שקודם לכן סחט אותו החוצה במכבש שום. כמעט מוכן - מסירים את המחבת מהאש, נותנים לה להתבשל כעשרים דקות. בורשט ריחני, יפה וטעים מוזגים לצלחות עמוקות ומגישים, בוזקים עשבי תיבול ושמנת חמוצה. זה ייצא לא פחות טעים אם תשימו במקום מיונז או רוטב סמיך עם תבלינים בצלחת. ועם לחם שיפון שחור מקבלים כמעט יצירת מופת קולינרית. צלחת של מנה ראשונה כזו תיתן אנרגיה לכל היום. עכשיו אתה יודע איך לבשל בורשט. מתכון פשוט ואפשרויותיו ניתנות במאמר שלנו, אתה רק צריך לבחור את המתכון שיותר לטעמכם ולבני המשפחה שלכם.