מרק דגים דניס: המתכון הקל ביותר

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

זכור, כמו קלאסיקה: "הנה דניס, פסולת, הנה חתיכת סטרלט…" אבל זו הגרסה המלכותית של המנה. אבל אוזן מדניס זה יותר דמוקרטי. בנוסף, כיום, על מנת לבשל אותו, אין צורך לצאת לדוג. את הדג הזה אפשר לקנות בסופרמרקטים. לכן, אם אתה כל כך אוהב מרק דגים מדניס, אז אתה יכול לבשל אותו בכל עת של השנה - יהיה רצון!

Ukha לארוחת צהריים

לפי דעתם של רוב הדייגים הנלהבים, את המנה הזו מכינים בסיר: על אש, בטבע - באופן בלעדי ובלתי הפיך! אבל מה לעשות אם אתה רוצה מרק דגים מהדניס בבית, כביכול, מציאות? כאשר אתה מבשל את המנה לפי המתכון הזה במטבח שלך, הקפד להתקשר לאיזה דייג שאתה מכיר. תן לו לנסות ולהביע את דעתו האישית. סביר להניח שהמשוב יהיה חיובי. אז בואו נתחיל.

מרכיבים

כדי להכין מרק דגים מדניס, אנחנו צריכים את המרכיבים הפשוטים ביותר. העיקרית שבהן היא דניס טרי במשקל של עד קילוגרם וחצי (על בסיס מחבת של שלושה ליטר). זה גם הכרחימכינים 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, בצל וגזרים (2 כל אחד) וחופן דוחן. מתבלינים תצטרך שמיר מיובש, דפנה וכמובן מלח.

מתכון למרק דניס קל

תחילה עליך לנקות את הדניס. כמובן שיהיה פרקטי יותר לשאול את המוכר על כך, אבל זה לא תמיד אפשרי. למשל, אם אתה קונה דגים בסופר. חשוב לנסות שהקשקשים לא יעפו לכל הכיוונים. לשם כך, עקרות בית מנוסות משתמשות בשקית ניילון גדולה. אבל עדיף לעצבן את עצמך. אם יש קוויאר או חלב, אז אפשר לשים אותם גם במרק, לאחר שטיפה יסודית.

לאחר "נהלי המים" בואו נעשה את החיתוך. שמנו את הפגר עם הגב הרחק מאיתנו, חותכים את הבטן עם סכין חדה, מבלי לצלול אותה לעומק. אז כל החלק הפנימי יישאר שלם. אנחנו מוציאים את התוכן בזהירות, משתדלים לא לפגוע בכיס המרה. אחרת, הדג ירכוש מרירות לא רצויה. אנחנו מסירים את הזימים, חותכים את הזנב ואת סנפירי הגב. שטפו את הדג שוב.

שים סיר מים על הכיריים, שם שם גזר ובצל קלופים. כשהוא רותח, שים את הדוחן כדי להפוך את האוזן לשביעות רצון.

חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות שרירותיות, לאחר קילוף ושטיפה.

דניס חתוך לחתיכות גדולות. אם קוויאר וכבד נתפסים בפנים, כל זה יכול לשמש גם כדי להפוך את המנה לעשיר יותר.

זרקו תפוחי אדמה למחבת, ואז הכינו חתיכות דג עם גבים. מבשלים על אש נמוכה עד שהירקות מתבשלים. קצת לפנילסיים, להוסיף לברושקה ושמיר (בכמות קטנה) ומלח

פתרון טוב יהיה למזוג כוס וודקה טובה. זה, על פי מסורות הדיג, מוסיף התענגות מיוחדת למרק הדניס. אבל גם אם תסתדר בלי תוספת מלוחה כזו, הראשון עדיין ייצא טעים.

כבו את האש, הניחו לה להתבשל מתחת למכסה במשך 15-30 דקות. מגישים עם עשבי תיבול טריים!

כמה המלצות כלליות

דג הוא המרכיב העיקרי באוזן. לכן, אתה לא צריך לסתום את הטעם האותנטי הטבעי עם כמות עצומה של תבלינים. צרור של שמיר ועלי דפנה יספיק.

למרות שלדניס יש מספר רב של עצמות, כמו מיני דגי נהר רבים, הוא מכיל חומרים שימושיים רבים: אשלגן, זרחן וכו'.

איך בודקים את מוכנות המרק? הבשר צריך להיות מעט מאחורי העצמות. חשוב גם לא לבשל את המנה יתר על המידה, כי היא תצא חסרת טעם.

אתה יכול לבשל הרבה מנות המשלימות את השולחן עם מרק דגי דניס. למשל, פשטידות דגים. אפשרות טובה תהיה קרקרים עשויים מלחם מיובש בתנור. יתרון נחמד לשולחן רחב יהיו כריכים עם קוויאר או סלמון דגים, מאפים. באופן כללי, יש תחום לביטוי הדמיון הקולינרי שלהם.