תזונה טיפולית ומונעת: תכנון דיאטה וארגון נכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כולם יודעים איזה תפקיד עצום ממלאת תזונה נכונה עבור גוף האדם. יש אפילו אמירה בקרב האנשים: "אנחנו מה שאנחנו אוכלים". תמיד צריך לחשוב על אוכל, והתזונה צריכה להיות מאוזנת.

אבל, ישנם מקרים שבהם יש דרישות מיוחדות לתזונה. למידע נוסף עליהם.

מידע כללי

תזונה טיפולית הומצאה על מנת למנוע השפעות שליליות של גורמים שונים על גוף האדם בזמן שהוא נמצא במצב לא בריא בקשר לפעילויות מקצועיות.

מטרתו לשפר את הבריאות ולמנוע התפתחות של מחלות מקצוע.

דיאטה מנוסחת כהלכה משפרת את העמידות, והשימוש האופטימלי והשילוב של מאפיינים בודדים של מוצרים מגנים על המבנה והפעילות של איברים ומערכות פנימיות. לפיכך, יש פיצוי של אותם חומרים פעילים שימושיים הנצרכים יותר תחת השפעת רעלים. ספיגת חומרים מזיקיםמוגבל, ותהליך הוצאתם מהגוף מואץ.

בואו נשקול כיצד חומרים מסוימים משפיעים על הגוף.

חומצות אמינו וחלבונים המכילות גופרית יוצרות תרכובות הניתנות להמסה בקלות ולשחרור מהיר. זה ממריץ את הייצור של נוגדנים.

התכונות המועילות של גבינת קוטג' עם הרכבה העשיר נמצאים בשימוש נרחב. חומצה גלוטמית מספקת אפקט אנטי פיברוטי. הודות לפקטין, מתכות כבדות מופרשות בקלות רבה יותר מהגוף. ויטמינים מראים באופן מלא את תכונות ניקוי הרעלים שלהם. נצפתה השפעה מועילה על הגוף של חומצה אסקורבית, כמו גם דיאטות כבד וחלב-תפוח. הם מנטרלים את התהליכים שמתחילים להתרחש בגוף בהשפעת קרינה מייננת. ויטמינים, בתורם, מסוגלים לנרמל את חילוף החומרים, שהשתנה כתוצאה משדה המיקרוגל. ההשפעה תת-רגישות מושגת באמצעות צריכה מוגברת של שמן צמחי, וצריכה מופחתת של נתרן כלורי ופחמימות. ניתן להפחית שיכרון עופרת על ידי הגברת צריכת הסידן.

תזונה טיפולית מגבילה את הצריכה של מזון שומני ומלוח, המלח עצמו. ידוע שמלח עוצר נוזלים ומונע סילוק רעלים. לכן, תזונה טיפולית ומונעת כרוכה בשתייה מרובה של מים כדי שניתן יהיה לפנות מהר יותר את כל האשפה והחומרים המזיקים.

תזונה כזו מושגת באמצעות חלב ומוצרים שמקורם בחלב, ויטמינים ופקטין.

אוכל דיאטטי

ארגון התזונה הטיפולית והמונעת מורכב מלעשות את התזונה הנכונה. תזונה תזונתית תורמת לשימור וחיזוק רווחתם של אנשים. לרוע המזל, אנשים רבים שמצבם הבריאותי תקין מתייחסים למזון בזלזול עד שהם מקלקלים אותו. עקב מזון לקוי, כושר העבודה פוחת, מערכת החיסון נחלשת, כתוצאה מכך מתרחשות מחלות כרוניות.

לכן, ישנם אנשים רבים שכבר בגיל צעיר מקבלים דלקת קיבה, כיבים, דלקת כיס המרה וקוליטיס. אז תזונה טיפולית ומונעת מיוחדת הופכת חיונית עבורם.

בשנים האחרונות, ועבור ארצנו, בעקבות המערב ה"מפותח", בעיית ההשמנה הופכת לרלוונטית. הסיבה לכך היא אורח חיים בישיבה, אכילת יתר ואכילת מזון באיכות נמוכה. בשל כך, מופיעים קילוגרמים עודפים, ומאחוריהם מופרע תפקוד הלב, כלי הדם והכבד. המפרקים ועמוד השדרה מושפעים. התוצאה היא סוכרת ומחלות קשות אחרות.

תזונה תזונתית היא חלק חשוב מאוד בטיפול. הרלוונטיות שלו עלתה משמעותית בשנים האחרונות. מתבצעת מניעה, ובמקביל, מצב הבריאות משתפר אם המחלה מתרחשת בצורה סמויה.

תזונה טיפולית ומונעת מובילה לאחר מכן להחלמה והחלמה מהירה. צורות חריפות של המחלה הופכות בהדרגה לכרוניות, והסוכנים הטיפוליים הופכים יעילים יותר. במקרים רבים, גם כאשר לא משתמשים בתרופות, דיאטה לבדה עשתה זאתהשפעה טיפולית גדולה.

זה הכרחי כמעט לכל מחלה. אם אנו מדברים על טיפול בילד, אזי יש לבצע את הדיאטה רק בהנחיית רופא.

יסודות ותכונות של תזונה

ארגון תזונה טיפולית ומונעת מבוסס על הנורמות הפיזיולוגיות שלו. אם אדם חולה, יש צורך לספק את כל צורכי גופו. במקרה זה, יש לחשב את היחס האופטימלי בין החומרים העיקריים (פחמימות, חלבונים ושומנים), אלמנטים אחרים (בצורת יסודות קורט, ויטמינים, חומצות שומן וחומצות אמינו). בתזונה תזונתית, תכונות ההטמעה של המזון נקבעות ומחושבות בהתאם למצב החולה או הבריא של הגוף.

בהתבסס על הסקר, נבחרים המוצרים המתאימים ביותר, כמו גם העיבוד והמצב המתאימים. המנות של תזונה טיפולית ומניעתית צריכות להיבחר במשטר אינדיבידואלי קפדני ולהבטיח את תפקוד מערכת העיכול, כמו גם להשפיע בעדינות על איברים פגועים ולסייע בשיקום הגוף בכללותו, בפיצוי על אובדן חומרי הזנה.

במקרה זה, יש לקחת בחשבון פעולות מקומיות וכלליות. עם השפעה מקומית, מערכת העיכול ואיברי החישה מושפעים. באופן כללי, הרכב הדם, מערכת העצבים והאנדוקרינית, כמו גם האיברים הפנימיים והמערכות של הגוף משתנים.

הדיאטה מספקת ימי צום, אימונים וימי ניגוד. משך הדיאטה תלוי במחלה ובחומרה. בנוסף, תנאי אקלים, מסורות, הרגלים ואי סבילות אישית לחומרים מסוימים.

דיאטות שונות

תזונה תזונתית ומונעת צריכה לקחת בחשבון את התנודות הפיזיולוגיות של כל חומר תזונתי, מכיוון שהגוף מושפע מאוד הן מהמחסור והן מהעודף שבו. לכן, החלבון יגן בעת שילוב זרחן, וכאשר נחשף לכרום, יש להפחית את הכמות. בכל מקרה יש להפחית את צריכת השומן בתזונה.

מדע ההיגייני כיום מפתח ומשפר את התזונה, תוך התחשבות בטכנולוגיות ובצורות ייצור חדשות. ברוסיה יש היום 8 מנות למי שעובדים בתנאים:

• עם חומרים רדיואקטיביים וקרני רנטגן;
• עם תרכובות כלור אנאורגניות, ציאנידים, פוסגן וכן הלאה, כמו גם חומצות מרוכזות;
• עם אלרגנים כימיים;
• עם עופרת;
• עם פחמימנים עם כלור, תרכובות של סלניום, ארסן, סיליקון ואחרים;
• עם זרחן;
• עם בנזן;
• עם כספית, פחמימנים ברום, תיאופוס, פחמן דיסולפיד, תרכובות של בריום, מנגן, בריליום ואחרים.

ישנם עובדים בודדים המועסקים בייצור כזה, שבו הנפקת תזונה טיפולית ומונעת מוחלפת בתכשירי ויטמינים. קטגוריה זו כוללת:

• עובדים שעובדים בתנאים של טמפרטורה גבוהה וחשיפה לחום אינטנסיבי;
• אנשים המועסקים בייצור של ניקוטין, טבק ושאג.

בנוסף, למי שנמצא בקשר שוטף עםחומרים רעילים, חלב צריך להיות מופק מדי יום.

Milk

תזונה טיפולית מוצר זה מונפק בדרך כלל בקנטינה, בקנטינה או ישירות במקום העבודה תמורת חצי ליטר ליום.

מאז 2009, לעומת זאת, אפשר לתת במקום זאת מוצרי מזון שווים מועשרים בויטמינים. ניתן להחליף חלב במוצרי חלב מותססים, גבינת קוטג', גבינה, חלב מרוכז או אבקת חלב, בשר, דגים רזים או ביצי עוף. ניתן לספק גם תכשירי ויטמינים או משקאות בריאות.

בימי עבודה, חופשות, נסיעות עסקים, עבודה באזורים אחרים, כמו גם אנשים בחופשת מחלה או שוהים בבית החולים, לא ניתנת חלוקת חלב ותזונה מונעת.

עלות המוצרים שניתנו אינה כלולה בהכנסה של העובד.

לפיכך, הנהלת החברה דואגת לצוות העובדים שלה (מה שמהווה תמריץ נוסף לעבודה טובה) ומעלה את הדירוג שלה.

אוכל

מזונות בריאות מיוצרים על ידי חברות נפרדות. לדוגמא, ליאוביט נוטריו מייצרת נשיקות, מרקים וקומפוטים אינסטנט. סיבתר מייצרת דגנים, קטניות וזרעי שמן, ומעבירה אותם לעיבוד מורכב.

תערובת החלבון היבש Normoprotein, שאינה מכילה שומן, זכתה לתהילה ניכרת. זה יכול לשמש גם עובדים המועסקים בתנאי עבודה מסוכנים, כפי שהוא מכילמספר רב של ויטמינים ומינרלים. לעתים קרובות במיוחד משתמשים בתערובת היבשה באותם סוגי ייצור שבהם יש צורך בצריכת חלבון באיכות גבוהה. זהו אמצעי יעיל למניעת השפעות כימיות מזיקות על גוף האדם, וגם מונע מצב טרום-חולני לאחר מתח פיזי ועצבי גבוה.

ראוי להזכיר בנפרד את מפעל Ust-Labinsk, שמוצריו מקבלים יותר ויותר אישורים מהצרכנים.

צמח קרסנודר לילדים ותזונה מונעת

לפני מספר שנים, מפעל החלב של אוסט-לאבינסק, שנמצא בטריטוריית קרסנודר, עבר מודרניזציה מוחלטת. בשם Preventive Baby Food Plant 1, הוא הפך לאחד מהאתרים היצרניים וההיי-טקיים ביותר לא רק ברוסיה, אלא ברחבי חבר העמים.

חומר הגלם המשמש כאן הוא חלב באיכות הגבוהה ביותר. הוא עובר טיהור חדשני באמצעות בקטופוגציה ומיקרו סינון.

במקרה הראשון מסירים מהחלב רעלים וחיידקים מתים, ובמקרה השני, הנקרא גם "פסטור קר", מבודדים מיקרואורגניזמים מהחלב ובכך מגנים על מבנה החלבון.

צמח קרסנודר לתזונה טיפולית ומונעת מייצר סדרה שלמה של מוצרי מזון מחלב. היצרנים קוראים למוצרים שלהם "חי" וממליצים עליהם לכל המשפחה, כולל ילדים.

צמח מזון בריאות לילדים 1 מייצר מוצרים רבים שילדים אוהבים מאוד. לכן, הם פופולריים במיוחד בקרב הדור הצעיר.

Norms

יש דרישות מיוחדות למוצרי תזונה טיפוליים ומונעים. לדוגמה, יש צורך לספק מידע מלא על התוכן האמיתי של חומרים פעילים המרכיבים את המוצרים. מבחינת ערך ביו-רפואי, יש לבצע הערכה תזונתית. המוצרים נתונים לבדיקות מעבדה כדי לאשר את היעדר השפעות מזיקות על הבריאות. על מנת לשחרר מוצר למכירה עליו לעמוד בכל הדרישות בעלות אופי ביו-רפואי ותברואתי-אפידמיולוגי.

הנורמות של התוכנית הפיזיולוגית מבוססות על הכללים הבסיסיים של תזונה רציונלית. אלו הם ערכים ממוצעים התואמים את הצרכים הטובים ביותר של קבוצות אוכלוסייה ספציפיות. מזון מבוסס עליהם במוסדות רפואיים ובמזונות תזונתיים.

נורמות שונות בהתאם למין של אדם, גילו, סוג העבודה, מצב הגוף והאקלים שלו. חשיבות מיוחדת לגודל המנה הן עלויות האנרגיה במהלך העבודה. בהתאם לעוצמת הפעילות הגופנית, הנורמה מחולקת ל-5 קבוצות.

בנוסף לפיזיולוגיה, התזונה התזונתית מבוססת על היגיינה וביוכימיה, כלומר הכרת החומרים המרכיבים את המוצרים, וכן שמירה עלמצב מאוזן. הגורמים והצורות של מחלות קיימות, במיוחד עיכול, נלקחות בחשבון גם.

ניתן מקום מיוחד לטכנולוגיית בישול. תזונה רפואית היא חלק מטיפול מורכב. טיפול רציונלי במחלה בלי זה הופך לבלתי אפשרי. תזונה טיפולית יכולה להיות שיטת הטיפול העיקרית, למשל אם יש הפרעות מולדות בהטמעה של רכיבי תזונה מסוימים. זה גם הופך לאחד החלקים של אמצעים מקיפים, למשל, במחלות כמו מחלות מערכת העיכול, סוכרת, השמנת יתר וכו'. הנפקה של תזונה טיפולית ומונעת יכולה לשפר את הטיפול בעל אופי שונה ולמנוע התפתחות של סיבוך של מחלות. זה חל על דלקת כבד כרונית, גאוט, אורוליתיאזיס ומחלות אחרות. עם יתר לחץ דם, תזונה היא אחת משיטות הטיפול והמניעה העיקריות. עם מחלת קרינה, כוויות, זיהומים, שחפת ובתקופה שלאחר הניתוח, תזונה טיפולית מסייעת לתהליך הריפוי ולמעבר המחלה לצורה כרונית. הנורמות נקבעות על סמך הסיווג הבינלאומי של מחלות.

תכונות של תזונה במחלות שונות

בנוסף לתנאי עבודה מסוימים, גיל וגורמים דומים, ניתנות דיאטות שונות למחלות שונות. ניתן לחלק את הנורמות ל-10 קבוצות גדולות, שבתוכן ישנן מספר דיאטות ספציפיות.

1. תזונה למחלות של מערכת העיכול.
2. תזונה ל-CVD.
3. תזונה למחלות של הכליות ודרכי השתן.
4. תזונה לבעיות במערכת האנדוקרינית.
5. תזונה למחלות מטבוליות.
6. תזונה לראומטיזם.
7. תזונה לזיהומים.
8. תזונה לחולים כירורגיים.
9. תזונה בריאה.

דיאטות במקרה הראשון מגוונות מאוד. בדלקת קיבה חריפה, בהתחלה מומלץ רק לשתות נוזל בצורת מים, תה עם לימון או מרק ורדים. יתר על כן, הדיאטה נבחרת עם המשטר החסך ביותר. במהלך הכרוני של המחלה, טיפול דיאטתי ככזה אינו נדרש, אך עדיין יש להקפיד על עקרונות התזונה הרציונלית. עם כיב, התזונה צריכה להיות כפופה למשטר קפדני, ועם כריתת קיבה נקבעות ארוחות תכופות עם תכולת חלבון גבוהה ותכולת פחמימות נמוכה. מחלת מעיים מלווה בדרך כלל בעצירות או שלשולים. בהתאם לכך, הדיאטה הדרושה נקבעת. במחלות כבד, הגבל את צריכת החלבונים, השומנים או שניהם. לבעיות בכיס המרה ובלבלב, מוצגת תחילה דיאטה חסכונית.

הכלל הכללי של הדיאטה למחלות לב וכלי דם הוא הגבלת צריכת מלח שולחן. אתה גם צריך להפחית את צריכת הסוכר שלך.

אותו כלל חל על מחלות של הכליות ודרכי השתן. בהתאם למחלה, ניתן לרשום עלייה או להיפך, הפחתה בצריכת חלבון.

במחלות של המערכת האנדוקרינית, התזונה מגוונת, אבליש להקפיד על דיאטה קפדנית.

הפרעות מטבוליות ברוב המקרים הן תוצאה של תת תזונה. לכן, עליך לעבור למזון בריא ולאכול נכון.

עבור שיגרון ודלקת מפרקים שגרונית, צריכת חלבון מוגברת בדרך כלל, בעוד שומנים ופחמימות הם נורמליים.

לזיהומים, יש לספק תזונה טובה, אך עם הפחתה קלה בצריכת הפחמימות.

מטופלים עם פציעות, כוויות, בתקופה שלפני ואחרי הניתוח, מגבירים את צריכת החלבון. יתר על כן, האוכל צריך להיות מעוך ודמוי ג'לי.

בנפרד ראוי להזכיר את הקשישים, וכן נשים בהריון ואמהות מניקות. בגיל מבוגר, הצורך בחלבון יורד, בעיקר ממקור מן החי. גם להפחית את צריכת הפחמימות. היזהר עם מזון שומני.

בעת נשיאת ילד ובמהלך הנקה, תזונה נכונה חשובה במיוחד. ככלל, מלח שולחני אינו נכלל מהתזונה באופן כללי או שצריכתו מוגבלת. לנשים הרות בריאות, אין הגבלות מזון. במהלך ההנקה מתרחשות עלויות אנרגיה נוספות. לכן, נדרשות יותר קלוריות בתקופה זו, כמו בהריון.

מסקנה

לכן, מסתבר שלתזונה טיפולית ומונעת תפקיד עצום בבריאות האדם. זה יכול להפחית את הסיכון לפתח מחלות בביצוע פעילויות מקצועיות מיוחדות, להאיץהחלמה ושיקום לאחר מחלה. בנוסף, מזון טיפולי ומניעתי לתינוק יעזור לילד להתפתח טוב יותר פיזית ונפשית.