לנטן פילאף - טעים, בריא, קל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום ידועים מאות מתכונים לפילאף. בשלנים - מקצוענים וסתם אוהבי בישול - ממציאים מתכונים חדשים למנה המעולה הזו. בתחילה, הטכנולוגיה הקלאסית כוללת שימוש בבשר שומני ותערובת של שמן צמחי עם שומן מן החי. אבל צמחונים ותומכים באורח חיים בריא לא יכלו לסרב למנה טעימה כל כך ושינו את המתכון שלה כך שיתאים להעדפותיהם. Lenten plov זמין כעת במגוון טעמים, מה שהופך אותו לפופולרי להפליא ברחבי העולם.

פילאף ירקות

ניתן ליהנות מהמנה הבריאה והלבבית הזו עם צבעי ירקות מרהיבים בפני עצמה או להגיש כתוספת. עבור 2 כוסות אורז, קח 2 בצלים, 2 גזרים, 2 עגבניות, 1 פלפל; ירקות, שום, מלח, פלפל, גרגרי ברברי ושמן צמחי - לפי הטעם. פילאף לתענית, כמו פילאף מסורתי, מבושל בכל שמן צמחי. יוצקים את האורז השטוף לסיר בעל תחתית כבדה ושופכים עליו 3.5 כוסות מים רותחים מומלחים. מבשלים 10 דקות על אש גבוהה, ואז מצמצמים חזק ומביאים למוכנות. בזמן שהאורז מתבשל מכינים את הירקות. מטגנים את הגזר הקצוץ, הבצל, הפלפלים בשמן לזמן קצר, ואז מוסיפים את העגבניות, השום, הפלפלמלח. 5 דקות לפני שהאורז מוכן, מוסיפים לו ירקות מטוגנים ומעט ברביריס. פזרו את הפילאף הרזה המוגמר עם עשבי התיבול האהובים עליכם והניחו לו להתבשל מעט.

פילאף פטריות

מנה דיאטטית נפלאה זו אהובה מזמן על כל אניני האוכל הקליל והטעים. זה אידיאלי למי שצם, רוצה לרדת במשקל או סתם אוהב פטריות. עבור 2 כוסות אורז, קח 400 גרם פטריות (רצוי שמפיניון), 2 גזרים, 2 בצלים, 70 מ ל שמן צמחי; עשבי תיבול, שום, תבלינים, פלפל ומלח - לפי הטעם. התחל לבשל עם ירקות. חותכים גזר, בצל ופטריות לרצועות בכל צורה. מטגנים את הגזר עם חצי ממסת הבצל, ואת הפטריות עם החצי השני. שלבו הכל בסיר עם תחתית עבה, פלפל, מלח והוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. פילאף רזה עם פטריות משתלב היטב עם ברבריס, כורכום וכמון. מוסיפים אורז לירקות ויוצקים את כל 3.5 כוסות המים הרותחים המומלחים. מבשלים את 10 הדקות הראשונות על אש גבוהה, ואז על אש נמוכה. ברגע שהמים שווים לרמת האורז, שמים כמה שיני שום. הביאו למוכנות, הסירו את השום וערבבו את הפילאף המוגמר.

Pilaf "בריאות" עם פירות יבשים

לנטן פילאף, שאת המתכון שלו תלמדו עכשיו, ממש "ממולא" בויטמינים ומינרלים שימושיים. בנוסף, יש לו טעם נהדר, שעליו הוא נערץ על ידי ילדים ומבוגרים עם שן מתוקה. ל-2 כוסות אורז קח 2 בצלים, 2 גזרים, 150 גרם צימוקים ומשמשים מיובשים, 80-100 גרם שזיפים מיובשים,שמן צמחי, תבלינים ומלח - לפי הטעם. חותכים בצל לרבעים דקים של טבעות, גזר לרצועות, ממיינים ושוטפים פירות יבשים. מטגנים בצל וגזר בכמות גדולה של שמן, מוסיפים פירות יבשים ומבשלים עוד 1-2 דקות. מוסיפים אורז ותבלינים. פילאף רזה עם פירות יבשים משתלב היטב עם ברברי ופלפל מתוק אדום. יוצקים את התערובת עם 3.5 כוסות מים רותחים ומבשלים 30 דקות על אש נמוכה. מכבים את האש ונותנים לו להתבשל עוד 10 דקות. בתיאבון!