עוגת ביסקוויט (מתכון): צעד אחר צעד עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון לפשטידת ביסקוויט טעימה ידוע להרבה עקרות בית. מאפים כאלה פופולריים במיוחד, מכיוון שהם אינם דורשים מרכיבים מוזרים וזמן רב להכנה.

במאמר זה נספר לכם איך להכין קינוח דשן כמה שיותר מהר וטעים.

פאי תפוחים עדין ואוורירי: מתכון

עוגת ביסקוויטים משמשת לעתים קרובות מאוד להכנת עוגות ומאפים שונים. עם זאת, על סמך אותו מבחן, אפשר להכין פשטידה משביעה מאוד. לשם כך, הכינו:

• קמח הכי קל - כ-270 גרם;
• שמנת חמוצה עתירת שומן - 200 גרם;
• תפוחים מתוקים - 2 חתיכות גדולות;
• סוכר בהיר קטן - 250 גרם;
• סודה לשולחן - כ-0.5 כפיות קינוח;
• ונילין - 6 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 4 יחידות;
• שמן חמניות - לשימון כלים;
• סולת - 2 כפות גדולות (לפיזור התבנית).

לישת בצק לעוגת תפוחים מתוקה

איך צריך להכין פאי תפוחים? מתכון (עוגת ביסקוויטים שמכינים לפי המתכון הזה יוצאת נהדרת מאוד)דורש לישה מהירה של הבסיס.

שופכים סוכר לתוך החלמונים ומשפשפים אותם באינטנסיביות עם כף. לאחר מכן, מוסיפים להם שמנת חמוצה שמנה. לאחר ערבוב הרכיבים, מתקבלת מסה שופעת של צבע צהבהב. השאר אותו בצד, המשך לעיבוד של חלבונים. מקציפים אותם בחוזקה במיקסר ולאחר מכן הם מתפזרים לתערובת החלמונים. לאותה קערה מוסיפים ונילין, סודה לשולחן, אותה מרווה בשמנת חמוצה וקמח קל.

כאשר כל דרישות המתכון מתקיימות, מתקבל בצק אוורירי והומוגני מאוד, המשמש מיד לאפיית פשטידה.

הכנת פירות טריים לקינוח

פאי ספוג, המתכון הפשוט שאנחנו מסתכלים עליו עכשיו, ייצא הרבה יותר טעים אם תוסיפו מעט תפוחים לבצק. לשם כך, הפירות נשטפים ביסודיות, מנקים מזרעים וקליפה, ואז משפשפים אותם על פומפיה גדולה. אם רוצים, אפשר לקצוץ את התפוחים גס או דק בסכין רגילה (לא חובה).

לאחר הכנת הפירות, מוסיפים אותם מיד לבצק. על ידי ערבוב החומרים, מתקבלת מסה הומוגנית ומסורבלת.

תהליך יצירת עוגת ספוג

היכן צריך לאפות עוגת תפוחים? המתכון (קינוח ביסקוויטים מוכן עם פירות יכול להיות מוגש בבטחה לשולחן החגיגי) דורש שימוש בכלים עמידים בחום. הוא משומן היטב בשמן חמניות, ולאחר מכן מפזרים אותו בנדיבות בסולת גדולה. לאחר מכן, הכניסו את כל הבצק המבושל לתבנית.

יש לציין מיד שכל התהליכים המתוארים (לישת הבסיס, היווצרותפשטידה ומאפים שלה) נחוצה מהר מאוד. זאת בשל העובדה שאם הבצק נשמר בצד לאורך זמן הוא יכול להתייצב, והמאפים ייצאו דביקים.

טיפול בחום (בתנור)

לאחר יצירת עוגת ספוג תפוחים, שאת המתכון שלה כולם צריכים לדעת, יש לשלוח אותה לתנור. במקרה זה, יש לחמם את ארון המטבח מראש לטמפרטורה של 200 מעלות.

בעקבות מצב זה, יש לבשל את הקינוח במשך כ-45 דקות. במידת הצורך, ניתן להאריך את הזמן.

בתום הטיפול בחום יש לאפות את עובי הביסקוויט לחלוטין, ולהשחים היטב את פני השטח שלו.

להביא את העוגה לשולחן

עכשיו אתה יודע איך להכין פאי תפוחים. המתכון (יש לקרר את עוגת הביסקוויטים לפני השימוש) של הקינוח הזה הוצג לעיל.

ברגע שהמאפה מבושל, מוציאים אותו מהתבנית ומניחים על מעמד העוגה. לפני ההגשה מפזרים את המעדן הביתי באבקה וקינמון טחון.

עוגת ספוג: מתכון טעים וקל

מעט אנשים יודעים, אבל פשטידת בצק ביסקוויטים אפשר להכין לא רק עם ביצים, סוכר וקמח, אלא גם עם מרכיבים כמו מרגרינה וקפיר. שקול את הגרסה הזו של המתכון עכשיו. בשביל זה אנחנו צריכים:

• קמח הכי קל - כ-3.5 כוסות;
• סודה לשולחן - כ-0.5 כפיות קינוח;
• סוכר בהיר קטן - 250 גרם;
• ביצי עוף גדולות - 3 יחידות;
• קפיר עתיר שומן - 250 מ"ל;
• ונילין - 6 גרם;
• מרגרינה בטעם - 200 גרם.

הכנת בצק

איך מכינים עוגת ספוג בבית? מתכון טעים ופשוט מאוד מצריך שימוש במרגרינה איכותית. הוא מתרכך ואז טחון יחד עם קמח בהיר.

לאחר שקיבל פירור הומוגני וקטן למדי, מוסיפים לו ונילין ריחני.

גם הביצים מוכות בנפרד. לאחר מכן יוצקים לתוכם קפיר שומני, מוסיפים סוכר וסודה שולחן. לאחר ערבוב הרכיבים ממשיכים ליצירת הבצק. לשם כך, החלק הנוזלי של הבסיס מתווסף לפירורים רופפים. כתוצאה מפעולות כאלה מתקבל בצק צמיג.

עיצוב המוצר

במה צריך ליצור את עוגת הביסקוויטים המדוברת? המתכון כולל שימוש בתבנית עמוקה. משמנים אותו קלות ולאחר מכן ממלאים אותו בבצק שהוכן קודם לכן.

יש לציין מיד שהבסיס לקינוח כזה לא צריך להיות עבה מדי. אחרת, לא תקבל ביסקוויט רך ורך, אלא מוצר קמח קשה ולא טעים במיוחד.

יש לומר גם שכדי לקבל פשטידה טעימה אפשר להוסיף קצת חומר מילוי לבצק. לדוגמה, כמה עקרות בית משתמשות בצימוקים מאודים, חתיכות משמשים מיובשים, פירות מסוכרים שונים, אגוזים וכו'. עדיף לא להכניס פירות יער טריים או פירות לקינוח כזה. אחרת, הוא לא ייאפה לחלוטין.

תהליך אפייה בתנור

איך אופים עוגות ספוג? מתכונים עם תמונותדורשים שימוש בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות. הטופס המלא נשלח אליו והתוכן מוכן למשך 45-60 דקות. הזמן הזה אמור להספיק כדי שהביסקוויט ייאפה לחלוטין, יהפוך להיות אדמדם ואוורירי.

יש לציין גם שכמה עקרות בית משתמשות בסיר בישול איטי כדי להכין קינוח כזה. במכשיר זה, העוגה לא יוצאת יותר גרועה מאשר בתנור. עם זאת, כדי לאפות אותו באותו מצב, ייתכן שתצטרך עוד קצת זמן (בערך 60-75 דקות).

הגשה למסיבת תה ידידותית

לאחר שעוגת בצק הביסקוויטים נאפה לחלוטין, מוציאים אותה מהכלי ומניחים אותה על צלחת שטוחה ורחבה. לאחר שמאפשרים לקינוח להתקרר חלקית, יש לכסות אותו בציפוי שוקולד ולפזר עליו פירורי קונדיטוריה צבעוניים. זה יהפוך את הפינוק הביתי ליפה וטעים יותר.

הגישו פשטידת קפיר לשולחן עם תה. ניתן לצרוך אותו גם עם שוקו חם או קפה חזק.

סיכום

לאחר שקלטתי שתי דרכים שונות להכנת עוגת ספוג, עליך להחליט איזו מהן עדיפה. יש לציין שהאפשרות הראשונה קלה יותר ליישום. לגבי השני, לאחר יישומו, ניתן לקבל מוצר עתיר קלוריות ודי משביע.