איך לאפות ארנב עם תפוחי אדמה בתנור: מתכונים וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לא כולם יודעים לבשל ארנב. לעתים קרובות זה יוצא יבש מדי. זה נובע מהעובדה שהבשר שלו הוא דיאטטי, כמעט ללא שומן. עם זאת, ישנם מתכונים לארנב בתנור עם תפוחי אדמה שברור שהרבה יאהבו. חלקם משתמשים בשמנת חמוצה, אחרים משתמשים במיונז. רבים אינם זקוקים לרוטב נוסף. ואחרים צריכים את זה, לפחות הפשוט ביותר.

ארנב טעים עם שמנת חמוצה

שמנת חמוצה מתווספת לעתים קרובות לארנב. זאת בשל העובדה שמוצר חלב מותסס זה מאפשר לך לפרק את סיבי הבשר, מה שהופך אותו לרך יותר. לאלכוהול יש את אותן תכונות. עבור הארנב הזה שנאפה בתנור עם תפוחי אדמה, קח את המרכיבים הבאים:

• 600 גרם בשר;
• 8 פקעות תפוחי אדמה;
• חמש כפות שמנת חמוצה שמנה;
• כמה קורטות פפריקה ועשבי תיבול פרובנס;
• 50 גרם חמאה;
• זוג שיני שום;
• 70 מ"ל שמן צמחי;
• מעט מלח.

מנה זו אינה דורשת תוספת. עם זאת, ניתן יהיה לעשות זאתרוטב פשוט, גם על בסיס שמנת חמוצה.

תהליך בישול ארנב

קודם כל, קולפים את תפוחי האדמה. אם הפקעות קטנות, אז הן נחתכות לשניים. גדול יותר - שלושה או ארבעה חלקים. ממליחים, מפזרים תפוחי אדמה עם תבלינים לפי הטעם. למשל, במקום פפריקה אפשר לקחת כורכום או תערובת פלפלים. מוסיפים שמן צמחי ומערבבים היטב. מונח על תחתית תבנית אפייה בה מתכננים לאפות ארנב עם תפוחי אדמה בתנור.

פגר הארנב מחולק למנות, שוטף ומייבש. מוסיפים שום מגורד וקצת עשבי תיבול פרובנס. שפשפו אותם ביסודיות. השאירו לכמה שעות כדי להשרות את הארנב.

לפני שאתם אופים את הארנב בתנור עם תפוחי אדמה, יש לטגן אותו קלות. אתה יכול לעשות זאת רק עם חמאה, אבל תוספת קטנה של שמן צמחי תאפשר לך לקבל קרום מעורר תיאבון.

כאשר שני סוגי החמאה מעורבבים ומחממים, הניחו את פרוסות הארנב. מטגנים בקבוצות, כשלושה חתיכות כל אחת. בכל צד הקדישו לא יותר משלוש דקות. אחרי שהם מוסיפים מלח.

פרוסות הארנב מונחות על תפוחי האדמה. שמנת חמוצה מעורבבת עם כמות קטנה של מים. זה יעזור למנוע ממנו להתכרבל במהלך הבישול. משמנים את הבשר במעין רוטב. את השאר אפשר לשפוך על תפוחי אדמה. מכסים את הטופס בנייר כסף, שולחים לתנור בטמפרטורה של 160 מעלות. אופים לפחות שעה וחצי. כדי לקבל קרום טעים, בחמש עשרה הדקות האחרונות כדאי לאפות ארנב עם תפוחי אדמה בתנור, לחתוךנייר כסף.

רוטב מעורר תיאבון ופשוט

כפי שצוין לעיל, ניתן להוסיף רוטב למנה. עדיף להגיש אותו בנפרד, כך שכל אחד יחליט בעצמו אם צריך לשמן את הארנב. לרוטב אתה צריך לקחת:

• 200 גרם שמנת חמוצה;
• שתי שיני שום;
• מלח לפי הטעם;
• קצת אדג'יקה יבשה.

שום מקולף, מועבר דרך בית בד. את כל התבלינים מוסיפים ושמים בשמנת חמוצה. מערבבים היטב, משאירים במקרר למשך רבע שעה.

ארנב עם תפוחי אדמה בתנור עם מיונז

מיונז במתכון זה מאפשר לך לקבל חתיכות ארנב עסיסי. הוא בהחלט לא יתכרבל במהלך הבישול, הוא ייתן מעט מהטעם שלו. עם זאת, כאשר מוסיפים מלח, כדאי להיזהר, שכן הוא מלוח בפני עצמו. אין צורך להוסיף רוטב נוסף למנה זו. אפשרות בישול זו מאפשרת גם לקבל מנה טעימה. בשבילו אתה צריך לקחת:

• פגר ארנב אחד;
• קילוגרם של תפוחי אדמה;
• ראש בצל;
• חמש כפות מיונז;
• שמיר קטן;
• שלושה עלי דפנה;
• מלח ופלפל;
• שלוש כפות שמן צמחי.

אתה יכול גם להוסיף כמה עשבי תיבול פרובנס. זה יוסיף טעם נוסף.

בישול ארנב טעים

מלכתחילה, הפגר נשטף, חתוך לחתיכות. להניח את הפרוסות בתבנית. להשקות בשמן צמחי, לשים עלי דפנה "שבורים", תבלינים, מעט שמיר. הכל מעורבב.לפני אפיית ארנב עם תפוחי אדמה בתנור, משאירים אותו בתבלינים ושמן למשך שעתיים. זה יהפוך אותו לרך יותר.

לאחר מילוי הארנב במיונז, מערבבים הכל שוב, עדיף לעשות זאת עם הידיים. תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לעיגולים, מניחים ליד הארנב, מערבבים איתו. מוסיפים בצל קצוץ דק. תן למרכיבים לעמוד עשר דקות.

שלח ארנב טעים עם תפוחי אדמה לתנור לארבעים דקות בטמפרטורה של מאתיים מעלות. לאחר מכן חותכים את נייר הכסף ומשאירים לעשר דקות נוספות. זה מאפשר לך לקבל מנה עסיסית עם קרום מעורר תיאבון. אתה יכול גם להוסיף גבינה מגוררת בסוף.

מנה עם עגבניות: יפה ומוארת

המנה הזו נראית מאוד בהירה ויפה. זה נותן עסיסיות לבייקון ולירקות. כדי לאפות ארנב עם תפוחי אדמה בתנור לפי המתכון הזה, צריך לקחת את המוצרים הבאים:

• פגר ארנב;
• ארבע עגבניות;
• שני בצלים;
• חמש פקעות תפוחי אדמה;
• חמש כפות יין לבן;
• 200 גרם בייקון;
• מעט רוזמרין ומיורן מיובשים;
• מלח ופלפל שחור.

פגר הארנב נשטף היטב, חתוך לחתיכות קטנות, מונח במיכל עמוק. מתבלים בעשבי תיבול, יוצקים יין. מערבבים היטב. השאירו לכמה שעות כדי להשרות את הבשר.

תפוחי אדמה מקולפים, חותכים לפרוסות. עגבניות נחתכות באותו אופן. בצל מקלפים וחותכים לטבעות. בייקון חתוך לרצועות.מערבבים בנפרד ירקות, מוסיפים להם מלח ופלפל. מושקה בשמן צמחי.

כל פרוסת ארנב עטופה ברצועת בייקון. להניח על תבנית אפייה. שם, בין פרוסות ארנב, שמים ירקות. מכסים את תבנית האפייה בחתיכת נייר כסף, שולחים אותה לתנור, מחומם למאתיים מעלות, למשך חמישים דקות. בעשר הדקות האחרונות צולים את הארנב ללא נייר כסף.

מנה עדינה כזו מאפשרת לקבל מיד תוספת נפלאה. אם זה קצת חשוף יתר על המידה, אז הירקות עלולים להיות יבשים. במקרה זה, ניתן גם להגיש רוטב נוסף.

מנת ארנבת מעוררת תיאבון היא די אמיתית. לשם כך, הכריעו את הנתחים בתבלינים, שמן או יין כדי להפוך את הבשר לרך יותר, ולאחר מכן אופים. עדיף להשלים את הארנב בירקות על מנת לקבל מיד תוספת טעימה. בנוסף, עגבניות ובצל נותנים את המיצים שלהם לארנב, מה שהופך אותו לעסיסי ונימוח יותר. מוסיפים גם תפוחי אדמה, הרוויים בטעמי בשר. תבלינים עדינים ומגוונים משלימים את המנות הללו.