עוגיות עם גבינה: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגיות גבינה הן פינוק קל להגשה כחטיף מהיר בפיקניק או בבית. זה יכול לשמש גם כמתאבן למשקאות דלי אלכוהול. הטעם והמרקם של העוגיות דומים לבצקי עלים.

מה צריכה להיות הגבינה?

כל אחד יכול להכין עוגיות גבינה. עם זאת, עליך להיות זהיר בבחירת הרכיב העיקרי. הרי טעם האפייה תלוי באיכות הגבינה. לכן, בעת בחירת מוצר, עליך לשים לב לדברים הבאים:

• בעת הבחירה, אל תבלבלו גבינה מעובדת עם מוצר גבינה. האחרון בהרכבו יש יותר מרכיבים צמחיים. עוגיות דורשות גבינה מותכת.
• חיי המדף של מוצר איכותי אינם עולים על 7 חודשים.
• גבינה מעובדת טובה צריכה להכיל שמנת, גבינת קוטג', גבינה קשה, חלב רזה ושמנת חמוצה. בנוסף, המוצר יכול להכיל מלחים נמסים המסייעים להמסה אחידה של שומנים וחלבונים. כדאי לקנות מוצר ללא תוספים בצורת חומרי טעם וריח, חומרים משמרים וצבעים.
• גם המראה החיצוני חשוב. גבינה מעובדת צריכה להיות בעלת מרקם אחיד, טעם קרמי וצבע אחיד. עם זאת, אסור למוצרלהתפורר או להיצמד לידיים.

עוגיות עם גבינה מותכת: מתכון קלאסי

כדי להכין את הפינוק תזדקק ל:

• מרגרינה שמנת - 250 גרם;
• גבינה מעובדת - שתי אריזות;
• סוכר או אבקה - 100 גרם;
• קמח - 1 כוס.

יש לחמם מראש את התנור (בערך 200˚C). מקפיאים מרגרינה לפני הכנת הבצק. אחרת, יהיה קשה לטחון.

להכנת הבצק, מגררים גבינה מומסת ומרגרינה על פומפיה גסה. יש להוסיף סוכר וקמח למסה. לסיכום, יש לערבב את כל הרכיבים עד לקבלת בצק אחיד.

יש לרדד את המסה לשכבה בעובי של לא יותר מסנטימטר אחד. בעזרת תבניות אפשר לחתוך מהבצק ריקים מכל צורה. שים את העוגיות העתידיות על תבנית אפייה, תחילה מכסה אותה בנייר אפייה, ולאחר מכן מכניסים לתנור. לאחר 15 דקות, הפינוק יהיה מוכן. ניתן לקשט את עוגיות הגבינה האלה עם חתיכות ריבה.

עוגיות עם גבינה קשה ומומסת

כדי להכין מעדן כזה, כדאי להכין מראש:

• 2 אריזות של גבינה מעובדת;
• 70 גרם גבינה קשה;
• 100 גרם חמאה על בסיס שמנת;
• 2 ביצים;
• 1 ½ כוס קמח;
• 1 ½ כפית אבקת אפייה;
• 2 כפות גדולות של שומשום;
• קורט מלח.

צעדי בישול

כדי להכין איתם עוגיותגבינה, שהתמונה שלה מוצגת לעיל, יש צורך לשפשף גבינה קשה ומעובדת על פומפיה גסה. את החמאה יש להקפיא קודם, אבל לא הרבה. לאחר מכן יש לקצוץ את המוצר גם במגרדת.

מומלץ להקציף את הביצים בנפרד עם קורט מלח. את ההרכב המתקבל יש להוסיף לתערובת של גבינות וחמאה. יש צורך להכניס כאן גם קמח בשילוב אבקת אפייה, ולאחר מכן ללוש בצק נוקשה. בשלב זה כדאי למהר כדי שהחמאה לא תימס.

יש לרדד את הבצק המוגמר לשכבה. העובי שלו לא צריך להיות יותר מחצי סנטימטר. חותכים ממנו עוגיות (כל צורה). יש לשמן את החסר בביצה טרופה, ולאחר מכן לפזר שומשום. שמים את הביסקוויטים עם הגבינה על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור. אופים אותו ב-190˚C במשך 20 דקות.

עוגיות גבינה: מתכון מחבת

כדי להכין מעדן כזה, תזדקק לסט מוצרים סטנדרטי:

• גבינה מעובדת, למשל "ידידות", "אורביט" - חבילה אחת;
• 1 ביצה;
• סוכר - חצי כוס;
• קמח - כוס אחת;
• סודה - 1/3 כפית;
• חומץ;
• שמן על בסיס צמחי - לטיגון.

איך לבשל?

כדי להכין בצק כזה עם גבינה מותכת, צריך להכין את המוצרים מראש. התהליך לוקח מעט זמן. גבינה מומסת משופשפת במזלג. אליו אתה צריך להוסיף סודה, מרווה עם חומץ, סוכר, ביצה, קמח. הבצק הוא לישה מהמוצרים, לא הדוק, אבל אלסטי מספיק. זה לא אמורהיצמד לשולחן ולידיים.

יש לרדד את הבצק לשכבה בעובי של לא יותר מחצי סנטימטר. חותכים ממנו עוגיות. יש לחמם את המחבת מראש. יש לנקז לתוכו שמן. כאשר הוא מתחמם, אתה צריך לפרוס את החסר בשכבה אחת ולטגן אותם משני הצדדים עד להופעת קרום זהוב. בסיום ניתן לפזר על העוגיות המוכנות אבקת סוכר.

עם ג'ינג'ר, קוקוס ותמרים

כדי להכין עוגיית גבינה מותכת יוצאת דופן זו תזדקק ל:

• קמח - 200 גרם;
• חמאה על בסיס חמאה - 8 כפות;
• אבקת אפייה - 1 כפית;
• מלח - קמצוץ;
• גבינת שמנת מעובדת - 100 גרם;
• סוכר - 6 כפות;
• ונילין - 1 כפית;
• תמרים קצוצים - 100 גרם;
• שבבי קוקוס - 100 גרם;
• ג'ינג'ר מיובש - 1 כפית.

תהליך בישול

יש לערבב קמח עם מלח ואבקת אפייה. במיכל נפרד מקציפים סוכר, גבינת שמנת וחמאה עד שנוצרת עיסה לבנה הומוגנית. מוסיפים לזה וניל ואז מערבבים הכל היטב. במרכיב הנוזלי של הבצק, אתה צריך להציג תערובת של חומרים יבשים, כמו גם תמרים, ג'ינג'ר ועיסת קוקוס. יש לערבב היטב את המסה. התוצאה צריכה להיות בצק אחיד.

איך לאפות?

עוגיות כאלה נאפות על תבנית אפייה מרופדת מראש בנייר אפייה אולְסַכֵּל. אפשר למרוח את הבצק בעזרת כף רגילה. המרחק בין העוגיות צריך להיות לפחות 5 ס מ. מעדן כזה יש לאפות בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות צלזיוס. אתה יכול לדעת אם עוגייה מוכנה לפי הצבע שלה. המעדן צריך לקבל גוון חום בהיר. ממספר הרכיבים המצוין, מתקבלות כ-25 עוגיות.

סוף סוף

גבינה מעובדת היא מוצר ייחודי שניתן להשתמש בו להכנת קרקרים מלוחים וגם ביסקוויטים מתוקים. בכל מקרה, מסתבר שזה מעדן טעים מאוד. הבחירה של מוצרים כאלה היא די גדולה, אז כאשר קונים גבינה מעובדת, אתה צריך ללמוד בזהירות את התווית. חשיבות מיוחדת היא הרכב המוצר. אם הוא אינו מכיל רכיבים ממקור בעלי חיים, אז אתה לא צריך לקנות אותו. גבינה מעובדת כזו תקלקל את טעמן של העוגיות ואת המראה שלהן.

כדאי לציין שניתן להשתמש במוצר זה לא רק להכנת עוגיות, אלא גם להכנת קרם, המתאים לקישוט פשטידות, עוגות ועוגות.