כרוב ממולא: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אנו מציעים מתכונים (עם תמונות) של כרוב ממולא: לבן וכרובית. אפשר לבשל עם בשר טחון, גבינה וירקות. כל אחד ימצא מתכון לטעמו. אבל העיקר שהוא בריא ודל קלוריות!

אולי כדאי שנתחיל עם מתכון קלאסי.

בישול בנייר כסף

כדי לבשל כרוב ממולא בתנור, תזדקק למוצרים הבאים:

• כרוב לבן - 0.5 ק"ג;
• בשר בקר טחון - 300 גרם;
• מרק בשר - 2 כוסות;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• רוטב עגבניות - 1 כוס;
• אורז - 0.5 כוס;
• שמן צמחי;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מלח ותבלינים.

הביאו מים לרתיחה. מרתיחים ראש כרוב קטן במשך 6 דקות. בדוק מוכנות עם מזלג. אנחנו מוציאים אותו מהמחבת, נותנים למים להתנקז. מטעמי נוחות, אפשר לשים את הכרוב במסננת.

מטגנים את הבצל בשמן זית - הוא אמור להזהיב. מוסיפים למחבת אורז ועשבי תיבול. מטגנים כמה דקות, לא שוכחים לערבב.

מערבבים בשר טחון עם רוטב עגבניות, מוסיפים ביצה ותבלינים. יוצקים את האורז המצונן עם הבצל. את כללערבב היטב.

שים את הכרוב על נייר הכסף. אנו ממלאים כל גיליון בכמות קטנה של בשר טחון ואוספים מהם ראש כרוב. ללוש אותו בעדינות מכל הצדדים כך שיקבל את צורתו המקורית. למרות שכרוב טחון עדיין ייראה קצת יותר עבה.

עוטפים את הכרוב הממולא בנייר כסף. אנחנו עושים חריצים קטנים בבסיסו ומכניסים אותו לכלי חסין.

הוסף את התבלינים האהובים עליך למרק הבשר. יוצקים את הכרוב עם התערובת. מכניסים לתנור ל-60 דקות. כל רבע שעה רצוי להוציא את הכרוב ולצקת על המרק. מוציאים את הראש מהתנור, מסירים ממנו את נייר הכסף. שמנו אותו במיכל עמוק וממלאים אותו במרק.

כרוב ממולא עם בשר טחון מוכן להגשה! לקישוט מפזרים על המנה עשבי תיבול. אתה יכול להוסיף גבינה מגוררת.

ממולא בכוסמת ופטריות

לפי המתכון הזה, כרוב ממולא יוצא טעים ומשביע מאוד רק בגלל הכוסמת והפטריות!

המרכיבים הבאים נדרשים להכנת המנה:

• פטריות - 150 גרם;
• כרוב לבן - 1000 גרם;
• פילה עוף - 250 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• גבינה (מגוררת) - 2 כפות. l.;
• כוסמת - 100 גרם;
• ביצה - 3 יחידות;
• שמנת חמוצה - 6 כפיות;
• בצל - 1 יחידה;
• שמן צמחי - 6 כפות. l.;
• תבלינים.

חותכים את גבעול הכרוב, מרתיחים מעט. מפרידים את העלים וחותכים בבסיסכל עיבוי.

להרתיח כוסמת כ-20 דקות ולהוסיף לה חמאה.

להרתיח 2 ביצים.

חותכים את העוף לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן. מוסיפים בצל ופלפל למחבת, מבשלים הכל על אש נמוכה למשך 10 דקות נוספות.

חותכים פטריות לפרוסות דקות וגם מטגנים בשמן. לאחר מכן מערבבים עם העוף המוגמר וטוחנים הכל בבלנדר. מוסיפים למחית שהתקבלה כוסמת, ביצה קצוצה ושמנת חמוצה. עכשיו אתה צריך לערבב היטב שוב.

טורפים את הביצה השנייה עם מזלג, מוסיפים גם שמנת חמוצה. אנחנו לוקחים קערה חרוטית, משמנים אותה בהרבה שמן ומרפדים אותה בעלי כרוב כך שיתלו קצת בצדדים. הקצוות הללו יכסו את הכרוב הממולא. משמנים את העלים במקומות שבהם הם חופפים זה לזה בביצה ושמנת חמוצה.

מורחים את המלית על הכרוב בשכבה קטנה. למעלה - שוב שכבת עלים ובשר. אנו ממשיכים את החלופה הזו עד שנשתמש בכל המוצרים. משמנים את השכבה האחרונה בביצה ושמנת חמוצה. כעת מכסים אותו לחלוטין עם עלי כרוב. הופכים את הקערה על תבנית עם נייר אפייה, ומשמנים גם את החלק העליון של הכלי בשמנת חמוצה וביצה.

מחממים תנור ל-200 מעלות, אופים כשעה. למשך 15 דקות. עד מבושל, אתה צריך לשים שכבה נוספת על הכרוב מתערובת של ביצים ושמנת חמוצה, ואז לפזר את המנה עם גבינה מגוררת. כרוב ממולא כזה נראה - התמונה מאשרת זאת - מאוד מעורר תיאבון וחגיגי.

כרובית עם בשר טחון

מרכיבים נדרשים:

• קשהגבינה - 120 גרם;
• בצל;
• כרובית - 1 יחידה;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• טחון "תוצרת בית" - 300 גרם;
• שום - 2 שיני;
• מיונז.

מטגנים את הבצל בשמן צמחי. מוסיפים את הביצה לבשר הטחון, כמו גם את הבצל המטוגן והתבלינים. מערבבים הכל.

נקו את ראש הכרוב מהעלים העליונים, מבשלים אותו כ-10 דקות. מוציאים ומצננים. ממלאים את ראש הכרובית בצורה מלאה ואחידה. יש לשמן בשפע במיונז ולתת לו להתבשל כמה דקות.

משמנים תבנית אפייה בשמן. מחממים את התנור ל-200 גרם. אופים את הכרוב במשך 40 דקות. כדי לקבוע מוכנות, פשוט מחוררים את הכרוב במזלג.

מגררים גבינה על פומפיה גסה ומפזרים איתה כרוב. אנחנו מחזירים את הכרוב הממולא לתנור לעוד 10 דקות הכל, המנה מוכנה להגשה!

מילוי גבינה

מרכיבים נדרשים:

• גבינה קשה - 120 גרם;
• בצל;
• כרובית - 1 יחידה;
• ביצת עוף - 1 יחידה;
• טחון "תוצרת בית" - 300 גרם;
• שום - 2 שיני;
• מיונז.

מטגנים את הבצל בשמן צמחי. מוסיפים את הביצה לבשר הטחון, כמו גם את הבצל המטוגן והתבלינים. מערבבים הכל.

נקו את ראש הכרוב מהעלים העליונים, מבשלים אותו כ-10 דקות. מוציאים ומצננים. ממלאים את ראש הכרובית בצורה מלאה ואחידה. יש לשמן בשפע במיונז ולתת לו להתבשל כמה דקות.

משמנים את תבנית האפייהשמן. מחממים את התנור ל-200 גרם. אופים את הכרוב במשך 40 דקות. כדי לקבוע מוכנות, פשוט מחוררים את הכרוב במזלג.

מגררים גבינה על פומפיה גסה ומפזרים איתה כרוב. אנחנו מחזירים את הכרוב הממולא לתנור לעוד 10 דקות הכל, המנה מוכנה להגשה

מילוי גזר וירקות

למתכון זה תזדקק למוצרים הבאים:

• אורז חום - 1/2 כוס;
• קישוא - חתיכה אחת;
• גזר בינוני - 1 יחידה;
• עגבניות - 2 יחידות;
• מרק ירקות - 1 כוס;
• פלפל מתוק - 1 יחידה;
• עיסת עגבניות - 1/2 ק"ג;
• בצל - 3 יחידות;
• סלרי ופטרוזיליה - צרור אחד כל אחד;
• כרוב - ראש אחד;
• שמן זית, פלפל ומלח.

הסר את הגבעול מהכרוב. מרתיחים במי מלח כ-20 דקות. אחרי שמנו את ראש הכרוב במסננת כך שהמים יהיו מזכוכית. אנחנו מנקים את הפלפל מזרעים, חותכים לפרוסות. יוצקים מים רותחים על העגבניות. לאחר מספר דקות, מצננים במי קרח ומסירים מהם את העור. חותכים עגבניות, גזר, בצל, מערבבים, מפזרים שמן ואופים בתנור 10 דקות בחום של 200 מעלות.

להרתיח אורז - חשוב לבשל מעט מעט את הדגנים. הוסף אותו לירקות. קוצצים דק את הירוקים. כעת כופפו בזהירות את עלי הכרוב מהאמצע אל הקצוות. מניחים את מלית הירקות בין העלים. הקפידו לקשור את הראש בחוט כדי שהמילוי לא ייפול. אנחנו שולחים כרוב למחבת.

יוצקים את ראש המרק, מוסיפים את עיסת העגבניות והמלח.מביאים לרתיחה ומסירים מהכיריים. עכשיו אנחנו מעבירים את הכרוב לתבנית, יוצקים את הרוטב ומכניסים אותו לחום של 180 גר' שחומם מראש. תנור. אופים במשך 30 דקות. כרוב ממולא מוכן! מגישים עם עשבי תיבול.

אתה צריך לדעת

ולסיום, כמה טיפים שימושיים שיעזרו להפוך כרוב ממולא אפילו יותר טעים ואטרקטיבי.

קל לבדוק את מוכנות הכרוב עם מזלג או סכין. אם הכרוב רך ואלסטי, אז המנה מוכנה

• כדי לתת למנה טעם קרמי עשיר, צריך לשמן את העלים בשמנת חמוצה או מיונז. ורק אחרי זה אתה יכול לפרוס את המילוי.
• גולת הכותרת של המנה יכולה להיות גבינת גבינה, אותה יש להוסיף לבשר טחון.

נסה לבשל את אחת המנות לחג! זה בהחלט יהפוך למלך השולחן!