פאי אוויר: הרכב ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגה אוורירית היא קינוח קליל ועדין מאוד. הכנתו היא די פשוטה. לא לוקח הרבה זמן להכין את המעדן הזה. מתכונים לממתקים כאלה כוללים לא רק ביצים, קמח וסוכר מגורען, אלא גם רכיבים נוספים (פירות ופירות יער, גבינת קוטג', אבקת וניל וקינמון טחון). המאמר מדבר על מספר דרכים להכין עוגה.

גרסה פשוטה של קינוח אוורירי

זה כולל:

1. ארבע ביצים.
2. 200 גרם סוכר מגורען.
3. אותה כמות קמח.
4. סודה מעורבבת עם חומץ - חצי כפית.
5. מעט אבקת סוכר.
6. קורט קינמון טחון.
7. אבקת וניל (1 גרם).

כדי להכין עוגה אוורירית לפי המתכון הזה, צריך לטחון ביצים עם 200 גרם סוכר מגורען. שלבו עם קמח חיטה מנופה מראש, תערובת של סודה וחומץ. למסה המתקבלת מוסיפים קינמון טחון, אבקת וניל. כל הרכיבים צריכים להיות מכות היטב. הקינוח נאפה בתנור כארבעיםדקות.

לאחר מכן מוציאים את עוגת האוויר מהתנור ומכסים בשכבה של אבקת סוכר.

פינוק שמנת חמוצה

להכנתו תזדקק ל:

1. 400 גרם קמח חיטה.
2. אותה כמות של חול סוכר.
3. ביצים (שש חתיכות).
4. אבקת אפייה - 1 כף קטנה.
5. אותה כמות ונילין.
6. כוס וחצי של שמנת חמוצה.

כדי להכין עוגה אוורירית, צריך לטחון את הביצים עם 400 גרם סוכר מגורען. לשם כך, רצוי להשתמש במיקסר. בקערה נפרדת מערבבים אבקת אפייה, קמח חיטה מנופה מראש, וניל. מרכיבים יבשים משולבים עם מסת הביצים. לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה לבצק. הקינוח נאפה בתנור. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 200 מעלות. יש לבשל את הפאי עד שמופיע קרום זהוב על פניו.

מתכון עם גבינת קוטג'

מעדן כולל:

1. חמאה -100 גרם.
2. 1, 5 כוסות סוכר מגורען.
3. ביצים (חמש חתיכות).
4. שמנת חמוצה בכמות של 100 גרם.
5. קמח חיטה - 400 גר'.
6. סודה מעורבבת עם חומץ - חצי כפית קטנה.
7. 600 גרם גבינת קוטג'.



8. מעט אבקת וניל.
9. מלח (1 קמצוץ).

פאי גבינת קוטג' אוורירי מוכנים באופן הבא. צריך להמיס את החמאה ולקרר מעט. התחבר עם חולסוכר בכמות של 100 גרם, מלח, שמנת חמוצה. מוסיפים תערובת של סודה עם חומץ, קמח חיטה. מסה זו צריכה להיות בעלת מבנה אלסטי. את הבסיס לפשטידה אופים בקערה מכוסה בנייר אפייה ושכבת חמאה. זמן הבישול הוא עשרים דקות. להכנת המילוי יש ללוש את גבינת הקוטג' בעזרת מזלג. מעורבב עם חצי כוס סוכר. למסה המתקבלת מוסיפים חלמונים. חלבונים יש להכות היטב. לשם כך, נעשה שימוש במיקסר. ואז מרכיב זה משולב עם 0.5 כוסות סוכר מגורען. מקציפים עוד כמה דקות. את מלית הקינוח מניחים על פני השטח של בסיס הקינוח. שמים עליו קרם חלבונים. את העוגה האוורירית צריך להכניס לתנור לעשר דקות נוספות.

קינוח עם דובדבנים

הוא משמש להכנתו:

1. ארבע ביצים.
2. 200 גר. חול סוכר.
3. קמח חיטה (אותה כמות).
4. 120 מיליליטר שמן חמניות.
5. כפית גדולה של אבקת אפייה.
6. גרגרי דובדבן בכמות של 400 גרם (יש להסיר אבנים).
7. חצי כוס עמילן.
8. קליפת לימון אחד.

קינוח עם גרגרי דובדבן הוא עוד מתכון לעוגה אוורירית וטעימה.

כדי להכין מעדן כזה יש לטחון את הביצים עם סוכר בכמות של 200 גר'. מוסיפים קמח, עמילן, שמן מנופה מראש באבקת אפייה. את קליפת הלימון כותשים בפומפייה ומכניסים לבצק. את הבסיס לקינוח יש להניח בקערה מכוסה בשכבה שלנייר פרגמנט. פירות יער מפוזרים על פני העוגה. יש לאפות את המעדן בתנור כארבעים דקות.