חסרי תות: רעננות קיץ כל השנה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תותים הם אולי מתנת הקיץ האהובה ביותר שאנשים מוכנים להמתין לה בכל שאר העונות או להיפך, חצי מהקטיף, בהכנות ביתיות בשקדנות. והארומה הטעימה והטעם העדין שאין דומה לו משלימים שימושיות קיצונית. העובדה היא שהוא מכיל הרבה חומצה פולית, הנחוצה לבניית תאי דם וחיזוק הזיכרון, אבץ, בעל השפעה טוניקית חזקה על הפעילות המינית.

כמו כן, תותים עוזרים בהוצאת מרה, משפרים את התיאבון והעיכול, מחזקים את מערכת נוגדי החמצון של הגוף ופשוט מעודדים. ומסכות פנים המבוססות עליו יהפכו את העור לרך וקטיפתי. ולכן, על מנת שתהיה לכם הזדמנות לשמח את עצמכם עם המעדן הזה כל השנה, בהחלט אסור להתעצל ולהכין תותים: ריבה, ריבות, פירה ומרמלדה. ואם תוסיפו להם פירות יער ופירות בריאים לא פחות, תוך התנסות בשילובים, תוכלו בכך להגביר את השימושיות של המוצרים.

לפתן פשוט

לחסר תותים, אולי, יש רק חיסרון משמעותי אחד: הכמות הנדרשת של פירות יער, אשררק באמצעות סבלנות ועבודה קשה. לכן, עבור צנצנת לא מלאה של שלושה ליטר, תזדקק ל-1 ק ג פרי, וכדי שהריבה תספיק לכל המשפחה במהלך הסתיו לפחות, תצטרך הרבה יותר מצנצנת אחת.

מכיוון שאופציה חסכונית מאוד היא גרסה כזו של קצירת תותים כקומפוט. למי שלא חובב יותר מדי מתוקים עדיף להכין בלי סוכר. אז הטעם יהיה טבעי יותר ועם גוון חמצמץ נעים. ואם, להיפך, הוא ממותק מספיק, אז אפשר יהיה לדלל קומפוט מרוכז כזה, ובכך להשיג נפחים גדולים. בשלב הראשון, צריך לבחור גרגרי יער שלמים, לקלף אותם מעלי הגביע ולשטוף היטב, לאחר מכן להניח אותם על מגבת נקייה לייבוש, ולאחר מכן להניח אותם בזהירות בצנצנות מעוקרות, לשפוך מים רותחים ולסגור את המכסים.

מתכונים אחרים

תכשירי תותים של הכנה מורכבת יותר הם ריבה וריבה. עבור הראשון, אתה צריך 1 ק ג של פירות היער הראשי + 250 גרם של דומדמניות אדומות לעושר טעם + 1 לימון כדי להגביר את התועלת וכ-700-800 גרם של סוכר.

כדי לעשות זאת, יש להרתיח פירות קלופים ושטופים (חצי מהראשון ושלם - השני) על אש נמוכה עד לשחרור המיץ, ולאחר מכן לשפוך פנימה את מיץ הלימון, להוסיף סוכר ולהביא רתיחה. אז להרתיח עוד 20 דקות, ואז לשפוך לצנצנות ולפקק. ריק זה יכול לשמש גם בהכנת ממתקים אחרים, כגון פשטידות, עוגות ומאפינס. באופן דומה, אתה יכול לעשותהכנות אחרות לחורף, מתכונים ניתן להשלים עם פירות אחרים או אפילו עשבי תיבול. אז, אתה בוודאי תהיה מרוצה מריבת תות וריבס או דומדמניות, ריבה עם בננות, פירות מסוכרים, או אפילו מרמלדה קשה. כדי להכין את האחרון, לכל קילוגרם של פירות יער תזדקק ל-800 גרם סוכר, כוס מיץ תפוחים ו-0.5 כפית. חוּמצַת לִימוֹן. יש לאדות תותים ולשפשף אותם דרך מסננת, ואז לערבב עם סוכר ולהרתיח על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. וכשהמסה הופכת סמיכה מספיק, נותר רק להוסיף מיץ ולהמשיך בטיפול בחום עד לקבלת מסת בצק הומוגנית. כשהוא חם, יהיה צורך לארוז אותו ולאטום אותו בצנצנות.