מרק בקלה ריחני

2025 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 13:02

בתפריט של כל עקרת בית מכובדת שדואגת לבריאותם ולרווחתם של כל בני המשפחה, בהחלט ישנן מנות ראשונות. מרקים חמים או בורשט פופולריים במיוחד בחורף. אבל במוקדם או במאוחר נהיה משעמם לבשל כל הזמן את אותו הדבר, ובני הבית כבר לא כל כך דופקים בכפיות כשמציעים להם תבשיל פטריות בפעם החמישית ברציפות.

אם כבר אין לכם מספיק דמיון להמציא עוד ועוד מנות ראשונות, אנו ממליצים לכם לבשל מרק דגים עם בקלה. זה קל לעיכול ושימושי, חוץ מזה שזה נעשה די פשוט ומהיר מאוד. אחרי שניסית את המרק הזה, כנראה שתרצה לבשל אותו יותר מפעם אחת.

מה אתה צריך כדי לבשל?

אז, אנחנו מכינים מרק בקלה. אבל קודם כל, בואו נגיד כמה מילים על הדג הנפלא הזה. בקלה הוא דג ימי טעים מאוד עם בשר לבן צפוף. הוא עשיר ביוד וכרום, פלואור וקובלט, אשלגן וזרחן, גופרית וסידן.

קוד מכיל ויטמינים B12, PP, A, C, H ו-E. אכילת הבשר של דג זה עוזרת להילחם במחלות המפרקים והלב. זה גם טוב כמניעה של סרטן, כמו גם לשיפור הזיכרון. באופן כללי, בקלה צריך להופיע לפחות מדי פעם בתפריט של כל אדם, במיוחדיֶלֶד. אנו חושבים שאחרי קריאת המידע הזה, תתחילו להכין מרק בקלה בקנאות גדולה עוד יותר. ואנחנו נראה לך איך לבשל אותו כמו שצריך.

למנה זו תצטרכו: פילה בקלה - חצי קילו, תפוחי אדמה בינוניים - 3-4 פקעות, גזר אחד ובצל, שעועית לבנה - 100 גרם, עגבניות - 3 חתיכות, וכן מלח, פלפל, התבלינים האהובים עליך, שמן צמחי, עלה דפנה, שמיר או פטרוזיליה.

מבשלים את המנה הראשונה

כפי שאתם יודעים, לשעועית תמיד לוקח הרבה זמן להתבשל, אז צריך להשרות אותה במים קרירים מראש ולהשאיר אותה למשך הלילה. לאחר מכן יש לשטוף את הקטניות, לשפוך שוב במים ולהרתיח עד לריכוך.

זה ייקח בערך 1.5 שעות. כאשר השעועית רכה, ניתן לכבות את המבער. ורק עכשיו אנחנו מתחילים לבשל מרק בקלה. מקלפים תפוחי אדמה, גזר ובצל. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות, מגררים את הגזרים והופכים את הבצלים לחצאי טבעות דקות. לאחר מכן, לחלוט את העגבניות. לשם כך, שוטפים את העגבניות, חותכים שני חתכים לרוחב על כל אחת מהן. מרתיחים מים ושופכים מים רותחים על העגבניות, משאירים כמה דקות. לאחר מכן הכניסו אותם למים קרים למשך דקה. נעשה - הקליפה מהעגבניות מוסרת כמעט מעצמה! לאחר קילוף העגבניות יש לגרד אותן.

השלב הבא

ותתחיל לטגן. מחממים מחבת עם שמן צמחי, שלח לשם את הבצל. לאחר שהשחימה מעט, מוסיפים את הגזר ומטגנים מספר דקות עד לריכוך. לאחר מכן הוסף שם עגבניות מגוררות, מערבבים הכל ומבשלים למשךאש נמוכה למשך 10 דקות, מתבלים במלח ופלפל.

בזמן שהירקות מתבשלים, תפסו את הבקלה עצמו. יש לשטוף את הפילה ולחתוך לחתיכות קטנות. אם יש כמה עצמות, עדיף להסיר אותן. שמים את תפוחי האדמה בסיר, ממלאים במים ומניחים לרתיחה. לאחר מספר דקות, מוסיפים את עלה הדפנה, השעועית והצלייה.

שלב הבישול האחרון

תנו להכל להתבשל יחד כעשר דקות, ואז זרקו בקלה למרק. ממליחים, פלפלים, מוסיפים את התבלינים האהובים עליך ומשאירים את מרק הבקלה עם תפוחי האדמה לרתיחה על אש נמוכה עוד 8-10 דקות. בינתיים קוצצים דק את הירוקים ואם רוצים, סוחטים כמה שיני שום.

מוסיפים את כל זה למרק, מכבים את הכיריים ומכסים את הסיר במכסה. מרק בקלה צריך להיות חליטה במשך עשרים דקות לפחות. אחרי זה, הוא מוכן לגמרי! אתה יכול לקרוא למשפחתך לארוחת ערב ולפנק אותם במרק ריחני, מהביל, בריא וטעים. אנו מאחלים לך תיאבון!