פשטידה וכופתאות עם תותים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כדי להכין כופתאות רגילות אנחנו צריכים:

• תותים טריים או קפואים - 650 גרם;
• קמח, מים ושלוש ביצים.

בישול כופתאות תותים

כדי לרצות את יקיריכם עם מנה טעימה כל כך כמו כופתאות עם תותים, תחילה עליכם ללוש את הבצק. לשם כך, יוצקים קמח למחבת, ממליחים מעט, מוסיפים 2 ביצים ויוצקים מעט מים חמימים. לאחר מכן אנו ללוש את הבצק. לאחר שהבצק מוכן, יש צורך לחלק אותו לשני חלקים, אשר לאחר מכן מגלגלים לתוך חוסם עורקים. את חוסם העורקים שהתקבל חותכים לחתיכות קטנות ולאחר מכן מגלגלים לעיגול בעזרת מערוך.

הבא אנחנו מבשלים תותים. ראשית, לשטוף אותו ולייבש אותו עם מגבת נייר. לאחר שעודפי המים נעלמו, חתכו את התותים לחתיכות.

בישול ישירות כופתאות עם תותים. שמים תות באמצע כל עיגול בצק, מפזרים עליו סוכר וסוגרים את הכיסון.

לזרוק כופתאות למים רותחים ולבשל כ-8 דקות. כופתאות מוכנות עם תותים ניתן להגיש עם שמנת חמוצה.

בתאבון!

פאי עם תותים

אפייה עם תותים טעימה מאוד, כי תותים הופכים אותה לעסיסיתומתוק.

כדי להכין פאי תותים אנחנו צריכים:

• kefir - בערך כוס אחת;
• כוס קנה או סוכר רגיל;
• 2 ביצים אם הן גדולות או 3 אם הן קטנות;
• חצי כפית סודה;
• 500 גרם קמח;
• תותים, רצוי טריים, בערך 500 גרם

בישול פאי תותים

מלכתחילה מפרידים את החלבונים מהחלמונים ומקציפים לקצף אוורירי. לאחר מכן, מערבבים את החלמונים עם קפיר, ואז מוסיפים שם סוכר ומעט מים. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות. לאחר הנחת התערובת שהתקבלה חלבון ביצה מוקצף מראש, קמח וללוש את הבצק. יש להוסיף קמח בהדרגה כדי למנוע גושים.

לאחר מכן צריך לשמן את תבנית האפייה בשמן (אפשר לבשל פשטידה בסיר איטי, אבל בשביל זה צריך לחלק את התותים לשני חלקים ולבשל לא פשטידה אחת, אלא שניים, כמו שתותים יכולים לתת יותר מדי מיץ). מכניסים מחצית מהבצק לתבנית, ואז שמים עליה תותים ומכסים בשכבה שנייה של בצק.

מכניסים לתנור שחומם מראש לכ-180 מעלות ואופים חצי שעה. את מוכנות העוגה ניתן לקבוע בעזרת מקל - אם העוגה מוכנה, המקל יישאר יבש.

כופתאות גבשושית עם תותים מאודים

מרכיבים:

• אבקת סוכר;
• ביצים - שלוש חתיכות;
• שמנת חמוצה - כף אחת;
• גבינת קוטג' - חבילה אחת;
• mint - אופציונלי;
• סוכר - חצי כף;
• מלח;
• soda;
• סוכר וניל;
• תותים - בערך 500 גרם;
• קמח - 450 גרם;
• חמאה.

ממש בתחילת הבישול צריך להקציף את הביצים עם סוכר, ואז להוסיף מעט גבינת קוטג', סודה וסוכר וניל ולערבב הכל ביסודיות. והשאירו לעמוד כ-10 דקות.

ברגע שתערובת הקמח מכוסה בבועות, צריך להוסיף קמח. לאחר מכן אנו ללוש את הבצק, לגלגל אותו לחוסם עורקים, לחתוך את חוסם העורקים לחתיכות קטנות ולגלגל אותו לעיגולים. באמצע הספל, מניחים את התותים, שגולגלו קודם לכן באבקת סוכר, וחברו את הקצוות. לאחר מכן יש לטבול את הכיסונים בשמן.

כופתאות אדים עם תותים צריכות בערך 10 דקות.

בתאבון!