Okroshka na Tanya הוא מרק הקיץ המושלם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בחום הקיץ, אתה רוצה לאכול משהו טעים, בריא ולא חם מדי. הפתרון האידיאלי יהיה okroshka על שיזוף או ayran. המנה הזו מושלמת בתור ראשונה. בנוסף, אוקרושקה יוצאת לא רק טעימה, אלא גם בריאה.

מה זה tan

Tan הוא משקה קווקזי מסורתי עם היסטוריה עשירה. הוא עשוי מחלב באפלו טבעי. מתכון המשקה המסורתי כולל חלק אחד מים ו-2 חלקים יוגורט. תערובת זו מלוחה, מתובלת במגוון עשבי תיבול ותבלינים. אתה יכול גם להוסיף דבש טבעי.

למשקה המכיל עשבי תיבול טריים או מלפפונים קצוצים כבושים יש טעם עשיר ומעניין יותר. נהוג לשתות מיד את השיזוף המוגמר, שכן הוא נשמר לא יותר מיממה במקרר.

היתרונות של המשקה

היתרון של השיזוף טמון בהרכבו. מוצר כזה מכיל יסודות קורט רבים, כולל זרחן, אבץ, מגנזיום, סידן, אשלגן, וכן ויטמינים K, PP, A ו- D. הבסיס למיקרופלורה של המשקה הוא חיידק חומצת החלב הבולגרית, שנקרא על שמו. המגלה שלו. המוצר מסייע להרבה מחלות ובעיות במערכת העיכול. בנוסף, המשקה יכול להוריד את רמות הדםכולסטרול ושיפור תפקוד הכליות.

Tan משמש לעתים קרובות כתרופה להנגאובר. הוא משמש לא רק כמשקה חלב מותסס נפרד, אלא גם מתווסף למרקי קיץ קרים. הוא משמש כבסיס לעוגות ולבצקים, וכן למרינדת דגים ובשר. המוצר פופולרי לא רק בגלל היתרונות שלו, אלא גם בגלל הטעם יוצא הדופן שלו.

מתכון לאוקרושקה על שיזוף או איירן

כדי להכין את המרק הקר הזה תזדקק ל:

• 1.5L שיזוף, איירן או מי גבינה;
• 5 פקעות תפוחי אדמה;
• 300 גרם חזיר;
• 5 ביצים גדולות;
• 2 מלפפונים;
• צרור נוצות בצל;
• חבורה של ענפי שמיר;
• מלח.

הכנת תפוחי אדמה

כדי לבשל אוקרושקה על השיזוף, הכינו את כל המרכיבים. שוטפים את פקעות תפוחי האדמה, מניחים בסיר ומרתיחים בקליפתן. לתועלת רבה יותר, אתה יכול לאדות אותם בסיר איטי או בדוד כפול. תפוחי אדמה יתבררו ריחניים וחזקים יותר במבנה. קח פקעות בערך באותו גודל ממוצע. בסיר כפול הם יתבשלו 20-25 דקות. מצננים את תפוחי האדמה המוכנים, קולפים וקוצצים לרצועות או קוביות. אם חלקים נדבקים זה לזה במהלך החיתוך, הפרד אותם.

מה לעשות עם ביצים

קשה לדמיין אוקרושקה בלי ביצים. אתה יכול להרתיח אותם מראש או במהלך הכנת רכיבים אחרים. מניחים את הביצים במים קרים, מוסיפים מעט מלח. מרתיחים אותם עד לבישול מלא. התהליך אורך 8 עד 12 דקות. הכל תלויהגדלים שלהם. כשהביצים מוכנות, מניחים אותן מתחת למים קרים זורמים. חותכים את המוצר המקורר לקוביות.

יש דרך נוספת להוסיף ביצים לאוקרושקה על טניה. מפרידים את החלבון מהחלמון ומגררים אותו על פומפיה גסה. יש להוסיף את הרכיב הזה לשאר מוצרי האוקרושקה. לגבי החלמונים, טוחנים אותם והשתמשו להלבשה בשילוב עם שמנת חמוצה או חרדל.

הכנת שאר המרכיבים

חותכים את הבשר לרצועות דקות או לקוביות. במקום רכיב זה, אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של נקניקיות, למשל נקניקיית חלב או דוקטור. מתאים גם לבשר. עדיף להוסיף למנה בשר בקר רזה אפוי או מבושל. ייתכנו מספר סוגים של מוצרי בשר באוקרושקה על השיזוף.

לשטוף היטב מלפפון בגודל בינוני, לייבש אותו, לחתוך אותו לרצועות או לקוביות, כמו שאר מרכיבי המנה.

איזה ירקות להוסיף

כירק עבור אוקרושקה כזו, אתה יכול להשתמש בנוצות בצל ירוק ובענפי שמיר. בנוסף, לאוהבים, ניתן להוסיף למנה פטרוזיליה, נענע, כוסברה.

שטפו את ענפי הצמחים במים זורמים ויבשו. בעת הכנת אוקרושקה, קח רק את החלק הרך של עלי נענע, שמיר ופטרוזיליה. גבעולים גסים חתוכים או חתוכים. קוצצים דק את הירוקים הנבחרים והמוכנים.

שלב אחרון

מעבירים את רכיבי האוקרושקה המוכנים והקצוצים לכלי עמוק. מלח לא מומלץ. רכיב זה יהיההעובדה שמיץ יתחיל לבלוט מהירקות והמלפפונים. בגלל זה, האוקרושקה על השיזוף, שהמתכון שלה מתואר לעיל, עלולה לאבד את המראה האטרקטיבי שלה. עדיף לכל אחד להוסיף מלח לקערה שלו לפי הטעם. ללא רכיב זה, אוקרושקה ניתן לאחסן במקרר למשך יום. אל תשכח ששיזוף הוא מעט מלוח בטעמו.

איך להגיש

מסדרים בזהירות את מרכיבי האוקרושקה המעורבבים בקערה אחת לצלחות מנות, ולאחר מכן מתבלים הכל בשיזוף. כדי לתת טעם עשיר יותר אפשר להשתמש במיונז, שמנת חמוצה, פלפל גרוס, חזרת או חרדל. הגישו את המוצרים האלה יחד עם אוקרושקה לשולחן.

שיזוף יכול להיות ללא גז ומוגז. האפשרות האחרונה תיתן לאוקרושקה טעם מעניין יותר. אם רכשתם את השיזוף ללא גז, תוכלו לערבב אותו עם כמות קטנה של מים מינרליים.