קרום פיצה: המתכונים המהירים ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פיצה היא אחד המאכלים הפופולריים ביותר בעולם. זה כמעט בכל בית קפה, מסעדה או בר. חנויות מכולת רבות מציעות פיצה קפואה. אתה רק צריך לבחור את האפשרות הנכונה. אבל אתה יכול לבשל את זה בבית. העיקר להכין בסיס טעים ונכון. המאמר דן במספר אפשרויות למבחן.

בצק ללא שמרים

כדי להכין קרום פיצה טעים, השתמשו במרכיבים הבאים:

• שמן צמחי - שתי כפות.
• קמח חיטה - 300 גרם.
• מים - 140 מיליליטר.
• מלח, סודה וסוכר מגורען - חצי כפית כל אחד.
• אבקת אפייה - כפית אחת.
• מיץ לימון - כף אחת.

אלגוריתם הכנת קרום הפיצה הוא כדלקמן:

1. כדי להתחיל, מנפים את הקמח ומוסיפים לתוכו סוכר, מלח, סודה ואבקת אפייה. מערבבים.
2. יוצרים גומה בתערובת הקמח ושופכים פנימה את החמאה, מיץ הלימון וקצת מים.
3. ללוש את הבצק כ-10 דקות, להוסיף נוזלים לפי הצורך. בצקזה צריך להיות אלסטי ולא להידבק לידיים שלך.
4. עכשיו מברישים את הבצק בשמן צמחי, מכסים במגבת ונותנים לו לנוח כשעתיים.
5. ללוש אותו שוב לפני שמגלגלים אותו.

בצק שמרים

אם אתה רוצה קרום פיצה אוורירי אז המתכון הזה בשבילך.

• קמח - 300 גרם.
• שמרים יבשים פעילים - שתיים וחצי כפיות.
• שמן חמניות - שלוש כפות.
• מלח - חצי כפית.
• סוכר - שתי כפיות.
• מים חמים - 80 מיליליטר.
• קמח תירס או סולת - לפיזור הצורה.

בצע את השלבים הבאים:

1. שפוך מים חמים לתוך מיכל ויוצקים לתוכו שמרים וסוכר. לערבב ולהשאיר למשך שבע דקות.
2. לאחר מכן, מוסיפים קמח ומלח, מערבבים.
3. ללוש את הבצק כדי שלא יידבק לידיים.
4. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים במגבת ומתפיחים במקום חמים. לאחר כ-40 דקות, הוא יכפיל את גודלו.
5. לאחר מכן יש ללוש שוב את הבצק, לרדד בעובי של כחצי ס"מ, להניח בתבנית זרועה קמח תירס, לשמן במעט שמן חמניות, לכסות במגבת ולנוח חצי שעה. שעה.
6. לאחר מכן, שלח את הבצק לתנור ל-15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
7. כאשר בצק הפיצה מוכן, הוציאו אותו מהתנור, מניחים מעל את המילוי ושולחים שוב אלתנור למשך 10 דקות.

עוגות על בסיס בירה

אנשים רבים לא אוהבים להתעסק עם הבצק, אז הם מעדיפים קרומי פיצה מוכנים. אתה רק צריך להפשיר אותם, לשים את המילוי - והמנה מוכנה. אבל בצק ביתי הרבה יותר טעים. אנו מציעים מתכון מהיר לבצק בירה.

• בירה קלה - חצי כוס.
• חמאה - 150 גרם.
• קמח חיטה - שתי כוסות.
• מלח וסודה - שליש כפית.

בישול:

1. מערבבים בירה בהירה עם חמאה מומסת.
2. יוצקים סודה, מלח וקמח. לישת הבצק.
3. זה יוצא עדין, רך, מבריק. אם הבצק נדבק לידיים, הוסף עוד קמח.
4. מותחים את הבצק המוכן בידיים או מרדדים אותו לשכבה דקה. הכניסו את המילוי האהוב עליכם והכניסו לתנור ל-15-20 דקות. משטר טמפרטורה - 180-200 מעלות.

בצק מיונז

הבצק הזה מתגלה כנוזלי, הוא מושלם לא רק לפיצה, אלא גם לתבשילי בשר. נצטרך את סט המוצרים המינימלי שיש לכל בית:

• מיונז - שלוש כפות.
• ביצי עוף - שלוש חתיכות.
• קמח חיטה - 100 גרם.
• מלח נמצא על קצה סכין.

הכנת המנה קלה ופשוטה מאוד, עליכם לבצע מספר שלבים פשוטים:

1. מערבבים מיונז עם ביצים בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
2. יוצקים מלח לתוך מסת המיונז-ביצה וקמח. מערבבים הכל.
3. הכן את המלית.
4. לשמן תבנית פיצה בשמן צמחי.
5. יוצקים לתוכו את הבצק. העקביות צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
6. מניחים מעל את המלית והגבינה המגוררת.
7. הפיצה הזו נאפית בתנור כחצי שעה בטמפרטורה של 200 מעלות.