מטבח אנגלי - מסורות ומתכונים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המטבח האנגלי כיום משמר ומעביר לאנשים מספר עצום של מתכונים מסורתיים מהעבר, המבוססים על דגנים וירקות, דגים ובשר. במתכונים המשמשים לבישול, האופייניים ל-Foggy Albion, כמעט לא נעשה שימוש בתבלינים ורטבים מתובלים. בעת עריכת השולחן נעשה שימוש בתבלינים בבקבוקים מיוחדים המיועדים לכלים. חמוץ, חריף ותבלינים אחרים מתווספים ישירות במהלך הארוחות.

המטבח האנגלי מאופיין במגוון מנות ראשונות קרות. הפופולריים ביותר במקרה זה הם כריכים, ככלל, בעלי צורה משולשת. מרקים מוכנים רק לעתים רחוקות על ידי תושבי פוגי אלביון. המרקים הם מסורתיים לאנגליה. לפעמים מגישים גם מרקים מחיתים.

המטבח האנגלי מוכן כמעט בכל סוגי הבשר. זה יכול להיות בשר עגל ובקר, חזיר וכבש.אנגליה היא המדינה היחידה בעולם שבה ירך של פר, צלוי על יריקה, נחשבת למזון של חוגי האצולה בחברה. בשר של טבחים בריטיים נאפה בדם. עבור חלק מהמנות, זה לא מטוגן עד בישול מלא, חתוך לסטייקים. הבשר מוגש בדרך כלל עם ירקות אפויים (בדרך כלל תפוחי אדמה), חמוצים, וכן רטבים שונים (בעיקר עגבניות).

מתכוני המטבח האנגלי למגוון מנות כוללים תערובת של עלי נענע קצוצים לחתיכות קטנות, סוכר, מים וחומץ יין. זהו רוטב נענע בשימוש נרחב.

הפופולרי והאהוב ביותר בקרב תושבי האי הבריטי הם באמת מאכלים לאומיים - סטייק וצלי בקר. מפורסמים גם פשטידות חזיר, פטה כליות ושקדים, שוק טלה.

מקום מיוחד בתזונה היומית של הבריטים תופסים מנות דגים. סלמון, הרינג מעושן ובקלה טעימים במיוחד. המטבח האנגלי מפורסם גם במעדני הדיונונים והלובסטר שלו.

פודינגים וצלי פופולריים במיוחד. מפורסמות לא פחות הן גם תבשילי תפוחי אדמה עם בשר טחון או דגים. אני רוצה לדבר במיוחד על פודינגים. הם הפכו למעין סימן היכר של פוגי אלביון. פודינג בשר, ירקות ודגנים ממלאים את תפקיד המנות השניות, בעוד שאופציות מתוקות ממלאות את תפקיד הקינוח.

המטבח האנגלי כולל מתכונים המוגשים רק בחגים. לדוגמה, פודינג שזיפים מוכן באופן מסורתי לחג המולד. הוא מורכב מפירורי לחם ושומן חזיר, צימוקים וקמח, ביצים, סוכר ותבלינים שונים. הודו ממולא עם תוספת של ירקות נחשב גם למנה חגיגית. לחמניות צלב נאפות באופן מסורתי לחג הפסחא, ונקניקיות עם תפוחי אדמה מוכנות ליום גאי פוקס.

המשקה הנפוץ ביותר במטבח האנגלי הוא תה. תושבי פוגי אלביון שותים אותו שש פעמים ביום. יתר על כן, מגוון התה נבחר בהתאם לשעה ביום.

מאפים אנגליים ידועים בכל העולם. ביסקוויטים ומאפינס בריטיים, ביסקוויטים ולחמניות זעפרן פופולריים במיוחד. מאפים, כמו גם חלב, בהחלט מוגשים לשולחן במהלך מסיבת התה המסורתית.

ממשקאות אלכוהוליים, הבריטים מעדיפים בירה מהחבית. גם רום וג'ין, פורט וויסקי פופולריים.