וויסקי סינגל מאלט: דירוג. וויסקי סינגל מאלט: שמות, מחירים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

וויסקי סינגל מאלט, בעל הדירוג הגבוה ביותר מכל סוגי "מי החיים", שכן משקה מסוג זה נחשב לאיכותי ביותר, מוכן רק על בסיס לתת שעורה ומים. לא יכולים להיות דגנים אחרים ב"סינגל מאלט" האמיתי. בהתאם ליצרן, המשקה יכול להיות מזוקק כפול או משולש, ניתן ליישן בחביות למשך 3 שנים או 20 שנה. באיזשהו מקום מותר להוסיף צבעים (למשל בארה"ב זה ממש חובה), איפה שהוא לא.

הפרטים של "סינגל מאלט"

יש עשרות, אם לא מאות, של מותגי וויסקי סינגל מאלט בעולם. אזורי "מי החיים" המסורתיים של אירלנד וסקוטלנד מתהדרים שנים של מסורת וייצור מבוסס היטב.

לדוגמה, וויסקי סינגל מאלט אירי Connemara Single Cask זכה ב-20 מדליות זהב בתחרויות בינלאומיות, כולל התואר "הטוב בעולם" ב-2008, 2009. למרות זאת,מדינות אחרות לא רחוקות מאחור - משקה מקטגוריה זו מיוצר בארה"ב, יפן, טייוואן ובכמה מדינות אחרות.

למה "סינגל מאלט"? שמות הזנים מכילים את שם המזקקה שייצרה את המוצר, ובמקרה של "סינגל מאלט" ישנן מספר משמעויות. ואחד מהם הוא שמדובר בתוצר של מזקקה אחת, שבה הוא מבוקבק בדרך כלל. לפעמים מותר ערבוב של כמה זנים משנות יישון שונות.

המרכיבים העיקריים עבורו הם לתת שעורה ומים. הדעה הרווחת בקרב מומחים היא ש"סינגל מאלט", כפי שנקראת קטגוריית המשקה הזו באנגלית, הוא האיכותי ביותר מכל הסוגים.

במתכון הקלאסי, הזיקוק מתבצע בסטילס נחושת מיוחד פעמיים בלבד. רק מזקקות סקוטיות בודדות אישרו רשמית את הזכות לזקק שלוש פעמים. כלל נוסף להכנת סינגל מאלט אמיתי הוא התיישנות לפחות שלוש שנים, אבל רבים, אם לא רוב, יצרנים מאפשרים למשקה להתבגר בחביות להרבה יותר זמן.

Single M alt Whisky: דירוג WWA (פרס הוויסקי העולמי)

פרס הוויסקי העולמי נוצר על ידי מגזין וויסקי. פאנל השופטים של WWA כולל עיתונאים, יצרני וויסקי ומוכרים מכל העולם. הוא מתקיים מאז 2007 ומדרג מדי שנה את המשקאות הטובים ביותר בשוק.

בשנת 2014, יותר מ-300 זני משקה הוצעו לחבר השופטים, והתואר הטוב ביותר הוענק ב-10 קטגוריות. זוכה בקטגוריית "הטובים ביותר2014 סינגל מאלט וויסקי בעולם" הוכר על ידי Sullivans Cove French Oak Cask, המיוצר בטסמניה. קשה לדמיין זעזוע גדול יותר - במיוחד מאחר שבכל השנים הקודמות, מאז 2007, התואר של חבר השופטים הטוב ביותר העניק לסירוגין מוצרים סקוטיים או יפנים.

Now Sullivans הוא וויסקי סינגל מאלט שהרקיע שחקים בדירוג. הזוכים בקטגוריות אחרות, מחולקות לפי ארץ המוצא, הם כדלקמן.

אוסטרליה

הוויסקי הטוב ביותר - Sullivans Cove French Oak Cask.

תמונות הסטילס הראשונות הופיעו כאן במאה ה-19, אך תעשיית הוויסקי החלה להתפתח באופן פעיל רק בשנות ה-90 של המאה ה-20. עם זאת, כבר בשנת 2008, אחד המומחים המפורסמים בתחומו, המוציא לאור של תנ ך הוויסקי, ג'ים מורי, העניק למספר מוצרים אוסטרליים דירוג גבוה מאוד - יותר מ-90 נקודות מתוך 100 אפשריות.

USA

זוכה - Balcones Texas Single M alt.

בארצות הברית של אמריקה, רוב המוצר המיוצר שם הוא בורבון, שנחשב למשקה הלאומי של המדינה. עם זאת, ישנם סוגים נוספים, למשל וויסקי סינגל מאלט, שהדירוג והאיכות שלו אינם גרועים מהזנים הסקוטי והאירי. זה לא מפתיע ש-Balcones Texas Single M alt נבחר לוויסקי האמריקאי הטוב ביותר על ידי ה-WWA.

אסיה

Best - Kavalan לשעבר בורבון אלון, וויסקי סינגל מאלט טייוואני. ניתנו שמות המוצר, ולפני המפעללכבוד אנשי קוואלאן באותו השם, שגרו בעבר בשטח שבו נמצאת כיום המזקקה.

אירופה

• Slyrs PX Finishing זכתה בקטגוריית ההזדקנות הבלתי מוגדרת.• בגיל 12 שנים או פחות - Stauning Peated, מהדורה 2.

אירלנד

מדינה זו היא אחד מהאזורים המסורתיים של ייצור וויסקי. רוב הזנים המיוצרים באירלנד מזוקקים משולש. יש כאן רק שלושה יצרנים עיקריים, כולל מזקקת אולד בושמילס, שהיא החברה המורשית הוותיקה בארץ. ה-WWA בחר את הזוכים הבאים במשקאות איריים:

• Connemara Peated Single M alt הוא הוויסקי האירי הסינגל מאלט הטוב ביותר בקטגוריית הגיל הבלתי מוגדר;

• בגילאי 12 שנים או פחות - בושמילס 10 שנים;

• בגילאי 13-20 years - Bushmills 16 Years Old;• 21 years old and more - Teeling 21 Years Old.

Japan

בארץ השמש העולה, המפעל הראשון לייצור "מי החיים" הופיע רק ב-1923, וכעת ההגדרה הראויה למוצרים יפניים רבים אחרים - "איכות גבוהה" ישימה למדי. לוויסקי יפני. מוצרי המזקקה של מדינה זו הם די עצמאיים ויש להם מותג ייחודי משלהם. בדירוג ה-WWA, המיקומים העליונים נכבשו על ידי זנים:

• Hakushu (בקטגוריית ההזדקנות הלא מוגדרת);

• Miyagiko 12 Years Old Sherry & Sweet (בגיל תריסר שנים או פחות);• בשנתיים האחרונותקטגוריות זכו "Yamazaki", בני 18 ו-25 בהתאמה.

דרום אפריקה - שלוש ספינות בנות 10 שנים

וויסקי פופולרי מאוד בדרום אפריקה, מייצר מגוון של זנים וסוגים של וויסקי, כולל סינגל מאלט, בלנדד ואחרים. ייצור המשקה הזה ביבשת החל במאה ה-19. הזוכה לשנת 2014 - שלוש ספינות בנות 10 שנים.

סקוטלנד

וויסקי סינגל מאלט סקוטי הופיע בסוף המאה ה-18. יצרנים של מדינה זו רואים את זה שימושי ליישן ויסקי בחביות מ 8 עד 15 שנים. יש דעה שזה בדיוק הזמן הדרוש למשקה הזה כדי לקבל טעם וארומה מיוחדים.

כעת ישנם שישה אזורים עיקריים של ייצור סקוטש בסקוטלנד: רמות גבוהות, מישורים, האי איסליי, קמפבלטאון, איים, ספייסייד.

Highlands

מבחינה גיאוגרפית, זהו אזור הייצור הסקוטי הגדול ביותר. הוא מתחיל מהעיירה ויק (בחלק הצפוני של המדינה) ומסתיים במזקקת גלנגויין בדרום. כיום פועלות באזור זה יותר מ-30 מזקקות. גם Grlenturret ממוקמת כאן, הנחשבת למזקקה העתיקה ביותר בסקוטלנד. מזקקות באזור - Royal Lochnagar (פעם ביקרה המלכה ויקטוריה), Tomatin (נחשבת לגדולה במדינה), Royal Brackla, Lochside ואחרות.

Plain

פעם היה אזור גדול למדי לייצור סרט דבק. נכון לעכשיו, רק שלוש מזקקות פועלות: Auchentoshan (עוסקת בזיקוק משולש), Bladnoch (הכי הרבהמזקקת הארץ הדרומית), גלנקינצ'י.

Isle of Islay

וויסקי של Distillery Island מתוארים לעתים קרובות כ'מעושן' ו'רפואי'. קרבתו של הים מעניקה להם ארומה ייחודית משלהם, שונה לחלוטין מהניחוחות של הרמה הסקוטית או העמקים. מזקקות Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig ואחרות נמצאות כאן.

Speyside

אזור ליד נהר הספיי. וויסקי מאזור זה ידועים כסקוטש מאלט עם טעם מתוק. זהו אחד ממרכזי הייצור בארץ, כאן נמצא המספר הגדול ביותר של מזקקות. נחשב בעבר לחלק מהרמה. הנה המזקקות Cardhu, Glenfiddich, The Macallan ואחרות.

איים

האזור מאחד את כל איי המדינה שבהם מייצרים את הסקוטש, למעט איסליי - אראן, מאל, ג'ורה, אורקני וסקאי. איגוד הוויסקי הסקוטי רואה באזורים אלו חלק מההיילנד. Arran, Jura, Highland Park, Scapa ומזקקות אחרות נמצאות כאן.

הוויסקי הסקוטי הסינגל מאלט הבאים זכו בתחרות WWA 2014 (האלופים נקבעו בארבע קטגוריות בנפרד עבור כל אחד מחמשת האזורים):

• highlands - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 Years Old, Tomatine 18 Years Old, and Aberfeldy 21 Years Old;
• איים - Jura Turas Mara, The Arran M alt בן 10 שנים, טוברמורי בן 15;
• Isle of Isle - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 Years Old, Bunnahabhain 18 Years Old, Bunnahabhain נוסף בן 25 שנים, ו-Glenkinchie 12 Years Old Scotch;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 YearsOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• ולבסוף Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Years Old, Springbank 18 Years Old.

תחרויות IWSC מצטיינות זהב

IWSC היא תחרות אלכוהול בינלאומית שמתקיימת מדי שנה מאז 1969. מדובר באחת התחרויות היוקרתיות בעולם האלכוהול, ויש לה מאפיין ייחודי אחד - כל משקה המשתתף בתחרות עובר ניתוח טכני חובה לעמידה בתקני האיחוד האירופי. IWSC משתמש ב"טעימה עיוורת" - משקאות מוגשים על ידי חבר המושבעים באותו כלי זכוכית ללא מאפיינים מזהים על מנת להשיג אובייקטיביות מקסימלית בהערכה.

IWSC מעניק מספר פרסים ברמות שונות. המכובד ביותר הוא זהב מצטיין, המוענק לאלכוהול באיכות ובטעם גבוהים במיוחד. לוויסקי המפורטים למטה יש את המאפיינים הייחודיים האלה.

הוויסקי הסקוטי הסינגל מאלט הטוב ביותר (עדיין המדורג הגבוה בעולם למרות התחרות) נקבע במספר קטגוריות, והביא ל-18 תארים. פרס "מצטיין הזהב" הוענק לסרטי סקוטש, שנבחרו בנפרד עבור כל אזור. הזוכים כוללים מוצרים ממזקקות Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston ואחרות.

סינגל מאלט וויסקי אירי. הדירוג כולל שלושה מוצרים בלבד, ושניים מהם מאותה מזקקה: בושמילס בני 10 ו-16 ו-Teeling Vintage Reserveבן 30.

טייוואן

יש רק אחד בטייוואן - Kavalan Single M alt Whisky.

המפעל נבנה על ידי King Car Industrial Group. התאגיד עצמו נוסד בשנת 1965 ופועל בתחומים רבים - ביוטכנולוגיה, מזון, משקאות. המותגים המפורסמים ביותר שלה כוללים את Mr. Brown ו-RTD Coffee, ועכשיו Kavalan. מזקקת Kavalan ייצרה את בקבוק הוויסקי הראשון שלה בשנת 2008.

וויסקי הסינגל מאלט הקלאסי, בעל דירוג גבוה כל כך על ידי IWSC, עשוי ממתכון מורכב. נעשה שימוש במספר סוגים של חביות: חביות שרי טריות, חביות בורבון וחביות ממוחזרים.

חוץ מזה, למוצר הטיוואני יש יתרון אחד רציני - בגלל האקלים החם של המדינה, הוויסקי מתבגר מהר יותר, ומשקה בן שלוש יכול להתחרות בטעם ובניחוח עם מוצרים בגילאי 8-15 שנים. סקוטלנד ואירלנד.

בשנת 2011, IWSC כבר העניק Kavalan Single M alt Whisky - אז הוא קיבל מדליית זהב. גם ג'ים מאריי ב"וויסקי ביבל" שלו לא התעלם ממנו - ההערכה הרבה של אנין כזה שווה הרבה ותורמת לפופולריות הראויה של המשקה.

כמה עולות אלכוהול מובחר?

כמה אתה צריך לשלם עבור וויסקי עילית, הזוכה בתחרויות עולמיות, בחנות מקוונת ממוצעת? לדוגמה, Connemara Peated Single M alt הוא וויסקי סינגל מאלט, המחיר שלו נע סביב 2000 רובל. הוא ייחודי בכך שהיה המוצר הראשון בהיסטוריה המודרנית, בשייצורו השתמש בלתת מיובשת בכבול.

וויסקי קאוואלן סינגל מאלט טאיוואני נמכר בכ-5,000 רובל. Scotch Laphroaig An Cuan Mor סינגל מאלט וויסקי סקוטי יעלה לאניני טעם מ-5.5 אלף רובל. עד 7.5 אלף רובל והמחיר של וויסקי סינגל מאלט יפני רק הופך אותו לאטרקטיבי יותר - אחרי הכל, הזוכה בתחרויות רבות ובעל הפרסים עולה "רק" כ-60 אלף רובל.