מלון מיובש: מתכונים לבישול במייבש ותנור חשמלי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מלון מיובש הוא אופציה נהדרת לחטיף בריא או לקינוח. אתה יכול להגיש אותו לארוחת ערב, לקחת אותו איתך לדרך, או סתם לנשנש בין הארוחות בבית. הפרי שומר על הרבה מהמתיקות שלו כשהוא מיובש, מה שהופך אותו לחלופה מצוינת לשוקולד ולממתקים. עליך לחתוך ולייבש את המלון ולאחר מכן לאחסן אותו כראוי כדי לשמור על טריות ובטוח של המוצר.

איך לחתוך נכון?

ניתן להשתמש בכל זן של פרי זה, אבל עדיף לקחת פירות עגולים קטנים. לפני ייבוש מלון, יש להכין אותו. הניחו אותו מתחת למי ברז קרירים, נגבו אותו בידיים. השתמש במברשת או במברשת לשטיפת כלים כדי לצחצח היטב כל לכלוך. לאחר מכן נגב את המלון עם מגבת נייר או מטלית יבשה. אתה לא צריך להשתמש בסבון כדי לנקות אותו: רק מים ומברשת או מברשת.

השתמשו בסכין משוננת כדי לחתוך את הפירות לאורכו. הקפד להרחיק את האצבעותמלהב סכין כדי למנוע פציעה. לאחר מכן השתמש בכף כדי לגרוף את הזרעים והנוזלים ממרכז כל חצי.

חתוך כל חצי לארבעה חלקים. בכל פעם חותכים אותם לאורך באמצע. כך תוכל לפצל כל חצי ביעילות פעמיים, לחתיכות קטנות יותר, עד שיהיו לך שמונה חלקים.

נקה כל פרוסה. מחזיקים קצה אחד של הנתח בין האצבעות, מניחים סכין משוננת בקצה הנגדי, היכן שהקליפה פוגשת את שאר הפרי. חתוך אותו בזהירות בהילוך איטי.

חתוך כל חלק לפרוסות בעובי 12 מ מ באורך שיהיה ארוך ודקה.

איך לייבש בתנור?

כדי לבשל מלון מיובש בתנור, בצע את השלבים הבאים. מניחים בד גבינה על תבנית עם נייר אפייה ומעליה מניחים חתיכות פרי. הקפידו לפזר אותם מספיק טוב כדי שהם לא יגעו אחד בשני. כוונו את התנור ל-63 מעלות צלזיוס. השאר את הדלת פתוחה מעט כדי לאפשר לאדים לצאת.

תצטרך לבדוק את חלקי הפירות מעת לעת כדי לקבוע מתי הם מוכנים. ההגדרה שלך למוכנות עשויה להיות שונה: יש כאלה שאוהבים שהמלון יהיה יבש ופריך לחלוטין, בעוד שאחרים מעדיפים להשאיר אותו מעט רך. מלון מיובש עשוי להימשך עד שמונה שעות לבישול.

עם זאת, אם יש לך חיות מחמד או ילדים קטנים, עליך להימנע משימוש זהשיטה.

איך לייבש במייבש?

הנח את חתיכות המלון על מגש מייבש המזון. קבעו את ההגדרות ל-57 מעלות צלזיוס והניחו לפרי להתייבש כ-16 שעות. בהתאם למרקם המועדף עליך, ניתן להשאיר את הפרוסות במייבש עד 18 שעות. כתוצאה מכך, תקבל מלון מיובש ריחני ומתוק במייבש חשמלי.

שימו לב שהמגשים ישתנו בצורתם ובגודלם בהתאם לדגם המייבש בו נעשה שימוש, מה שעשוי להגביל את מספר הפרוסות שתוכלו לייבש בבת אחת. גם הוראות הבישול עשויות להשתנות, אז בדוק את המדריך למשתמש מראש.

איך לייבש מלון בשמש

המתכון של מלון מיובש זה קצת מסובך מכיוון שלא ניתן לבשל אותו בכל אקלים. אם אתם גרים באזור בו הטמפרטורות מגיעות או עולות בקלות על 38 מעלות צלזיוס והאוויר אינו לח מדי, תוכלו לייבש את חתיכות המלון בשמש. לשם כך, מכסים נייר אפייה בבד גבינה ומניחים מעליו את הפרוסות. לאחר מכן השאר אותו בחוץ באור שמש ישיר.

הפוך פרוסות פרי פעם ביום לייבוש אחיד. הזז את המגש פנימה בלילה כדי למנוע טל על הפירות.

יידרשו יומיים עד ארבעה ימים עד שחתיכות המלון יתייבשו לחלוטין. רצוי ללמוד את תחזית מזג האוויר מראש כדי להבטיח תקופה סולארית של ארבעה ימים לשיטה זו. ולהגן על פרוסות פירות יבשים מפני חרקים וציפורים על ידי כיסוים בגזה.

איך לאחסן את המוצר?

מניחים חתיכות מלון מיובשות בכלי אטום. זה יכול להיות כל דבר מחבילה ועד צנצנת זכוכית. עליכם לוודא שהמכל שתבחרו סגור הרמטית. זה ימנע מלחות להתערבב לתוך חתיכות הפרי שלך וישמור אותם יבשים.

עטפו את צנצנת המלון המיובש בשקית נייר חומה. זה יגן על פרוסות הפרי מאור שמש ישיר, שעלול לגרום לשינוי צבע. זה ישאיר אותם אכילים יותר זמן.

אחסן את המוצר במקום קריר ויבש. עודפי חום או לחות ייספגו בפרוסות הפרי. אם תשמרו אותם יבשים, הם יישארו טריים יותר. אם אתה מאחסן את הפרי כמו שצריך, אתה יכול לאכול אותו עד שנה לאחר האריזה.

צ'יפס מלון חריף

רבים מדמיינים שמלון מיובש הוא מוצר מתוק. אבל אתה יכול לבשל את הפרי הזה לפי המתכון המקורי על ידי הכנת צ'יפס חריף. כדי להכין אותם תצטרך:

• 2 מלונים קטנים בשלים;
• 1 לי. אומנות. אבקת קארי מתוקה;
• 1 כפית מלח ים;
• חצי כפית פלפל קאיין (אופציונלי);
• חצי כפית הל;
• 1/4 כוס שמן זית;
• 1 כף ל. שמן שומשום.

בעזרת קולפן ירקות או סכין חדה מאוד חותכים את המלון לפרוסות דקות. בזהירות בקערה עמוקהמערבבים את ששת המרכיבים הבאים המפורטים במתכון.

טובלים כל פרוסת מלון משני הצדדים בשמן. לאחר מכן מגלגלים אותם בזה אחר זה בתבלינים כך שהם מכוסים לגמרי. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות. אופים 15-20 דקות או עד שהם צ'יפס פריך. מוציאים מהתנור ומצננים על תבנית עם נייר אפייה. אם אינך מתכוון להגיש את המתאבן מיד, אחסן אותו בכלי אטום במקפיא.

איך להכין פירות מסוכרים?

פירות מסוכרים ומיובשים הם אלטרנטיבה מצוינת למתוקים. יחד עם זאת, הם קלים להכנה. כדי להכין מלון מיובש בדרך זו, בצע את השלבים הבאים:

1. חתוך את המלון לפרוסות של 5 מ"מ.
2. חשב את כמות הסירופ לפי הפרופורציה הבאה: על כל חצי כוס סוכר נדרשת כוס וחצי מים. מערבבים את החומרים האלה ומביאים לרתיחה.
3. הוסף מלון פרוס לסירופ סוכר רותח.
4. מבשלים על אש נמוכה, הופכים את חתיכות הפרי מדי פעם, במשך 40-50 דקות, או עד שהפרוסות שקופות אך עדיין שלמות.
5. השתמש בכף מחוררת כדי להעביר את המלון הפרוס לרשת. מקררים ומשאירים למשך הלילה.
6. לייבש במייבש ב-50 מעלות עד לסמיכות הרצויה.

מפזרים את הפירות המסוכרים המוכנים בשכבת סוכר כדי שלא יידבקו זה לזה. מאחסנים בכלי אטום בין לביןגיליונות של נייר שעווה.