איך לבשל מלפפונים כבושים טריים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מלוחים קלות, הם גם מלפפונים טריים מומלחים נחשבים לחטיף קיץ גרידא, מכיוון שהם מיוצרים בדרך כלל בחיפזון ולפני תחילת שימורים המונית לחורף. אבל מה שמונע מאיתנו לפנק את עצמנו בהמלחה טרייה בחורף – כי עכשיו בכל ימות השנה אפשר לקנות מלפפונים טריים, עשבי תיבול ובעיקר תבלינים. עם זאת, זה לא ביסודו מתי לשפוך מלפפונים, אלא איך לעשות את זה. זכור כמה שיטות בדוקות.

מילוי חם

שטפו פירות קטנים טריים, חתכו את העצות. שמים אותם בסיר (בצנצנת, בגיגית) משובצים בשמיר, שום, עלים קצוצים או שורש חזרת, עלה דומדמניות (בקיץ), עלה דפנה, גרגרי פלפל. יוצקים תמיסת מלח חמה (50 גרם מלח לליטר מים) ומכסים. אתה יכול לנסות מלפפונים טריים מומלחים מחר!

שיטת כבישה קרה

שיטה זו טובה כי מתקבלים מלפפוניםיותר פריך, אבל הם מתבשלים קצת יותר, 2-3 ימים. תבלינים ויחס מים ומלח זהים, אפשר להוסיף מעט סוכר למלח. מלפפונים יש להשרות תחילה מספר שעות במים קרים, ולאחר מכן לשטוף ולחתוך את הקצוות. כדי לזרז את התהליך, ניתן לחתוך אותם לאורכם או לרוחב. בדרך כלל מישהו חותך לעיגולים, כמו סלט, אבל אז לא יהיה קראנץ'. ממלאים בתמלחת, מכסים במכסה ומניחים במקום קריר. כאן יש לכם מלפפונים טריים מומלחים בצורה קרה - שום מקום לא קל יותר.

מלפפונים בחבילה - טרנד של הזמן

מישהו המציא את השיטה הזו ועשה את החיים הרבה יותר קלים עבור עקרות בית ואוהבי מלוח. מלפפונים טריים מומלחים כאלה מיוצרים רק תוך כדי תנועה. שקית ניילון נלקחת, אתה יכול להכפיל אותה לאמינות. מלפפונים שטופים נחתכים מהקצוות; למהירות, אתה יכול לחתוך אותם לאורך. אם המלפפונים גדולים, עדיף לחתוך אותם לשניים, ולאחר מכן לאורך. לאחר מכן, מכינים תבלינים: פלפל גרוס גס או אפונה, שום - כמה שיותר, יותר טוב, בדרך כלל אפשר לשלוף אותו מהגינה, לנקות ולשים בשקית ממש עם העלים. לא חובה - עלה דומדמניות, ענף בזיליקום. מלח - כף אחת לכעשרה מלפפונים. כל זה נארז בשקית מעורבת במלפפונים. יש להדק את החלק העליון ביד ולהפוך את השקית מספר פעמים כך שכל התכולה תתערבב. הכל, עכשיו אנחנו קושרים את השקית ושמים אותה על המנה. במהלך היום הופכים מספר פעמים כדי שהמיץ המשתחרר יתפזר באופן שווה. נשאר להרתיח את תפוחי האדמה ולהגיש מלפפונים כבושים טריים, ואיתם -שום מלוח ועשבי תיבול.

כמה כללים לזכור

אנחנו אוהבים חמוצים מיידיים לא רק בגלל הטריות והטעם. אחרי הכל, הם אינם מכילים רכיבים לשימור - חומץ, חומצה סליצילית ועוד דברים לא מאוד שימושיים. אם מישהו מוסיף אותם למלפפון חמוץ קיץ, אז אין לו (לה) מושג איך מכינים מלפפונים כבושים טריים. גם אין צורך להוסיף סוכר, חומרי טעם וריח, ועודף תבלינים הוא חסר תועלת. מלפפונים מלוחים קלאסיים - מלח, פלפל שחור, עלה דפנה, שום, שמיר ומים. תכונה נוספת היא שלא ניתן לאחסן אותם לאורך זמן. עם זאת, אין צורך להזכיר על כך, מלפפונים כבושים טריים נאכלים מהר מאוד. אגב, אתה יכול מיד לזרוק אצווה חדשה של מלפפונים לתוך המלפפון החמוץ הריק. בתיאבון.