סלט עם פטריות מטוגנות: מתכונים, אפשרויות בישול, מרכיבים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

היום מגדלים פטריות בתנאי חממה כל השנה, והן זמינות על המדפים כמעט בכל חנות. אפשר לבשל מנות מהם לפחות כל יום.

כמובן שהכי קל להכין הם סלטים. מתכוני סלט עם פטריות מטוגנות פופולריים במיוחד. הם קלים להכנה. מספיק לקבל חופן קטן של פטריות טריות, מיובשות או כבושים.

כדי שתוכלו להכין את הסלט הכי טעים עם פטריות מטוגנות, נביא לידיעתכם כמה מתכונים מעניינים ויוצאי דופן.

סלט תפוחי אדמה עם פטריות

מתכון לסלט עם פטריות ותפוחי אדמה מטוגנות דורש:

• חצי קילו פטריות (אתה יכול לקחת כל אחד, אבל שמפיניון הוא הטוב ביותר לבישול מהיר).
• כמה חתיכות של תפוחי אדמה.
• ראש בצל אחד.
• כמה כפות שמן חמניות.
• פלפל גרוס (אפשרהשתמש בלבן ושחור).
• הוסף חומץ לפי הטעם.
• מלח.

תהליך בישול

1. בשלב הראשון בהכנת הסלט עם פטריות מטוגנות לפי המתכון עם תפוחי אדמה, צריך להכין את המוצרים.
2. תחילה, הכינו את הפטריות. אם זו פטריית יער, אז יש להשרות אותה במים, לנקות אותה ולהרתיח אותה בכמה מים.
3. אם אתה משתמש בשמפיניון לבישול, מספיק לשטוף, לקלף ולחתוך אותם.
4. חותכים לפרוסות קטנות ושולחים למחבת.
5. מקלפים וקוצצים דק את הבצל, שולחים אותו לטיגון במחבת.
6. בינתיים, מרתיחים את תפוחי האדמה. לאחר שהוא חייב להתקרר, לקלף ולחתוך לקוביות קטנות.
7. לאחר מכן, מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים בחומץ ושמן חמניות. אל תשכח לפלפל ולהמליח.

זהו, סלט פשוט עם פטריות ותפוחי אדמה מטוגנות מוכן. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל מרכיב אחר, תוך שימוש בתפוחי אדמה ופטריות כבסיס.

סלט עם פטריות מטוגנות ושעועית

כדי להכין אותו, אנחנו צריכים סט של המרכיבים הבאים:

• חצי קילו שעועית אספרגוס.
• 120 גרם של פטריות (הכי טוב שמפיניון).
• כף אחת של מיץ לימון.
• אותה כמות של חומץ בלסמי.
• כפית אחת של חרדל דיז'ון.
• שן שום.
• כמה כפות שמן זית.
• חצי כוס בזיליקום.
• כמה כפות פרמזן.
• לבן קרקעפלפל.

בישול סלט שעועית

קודם כל, אתה צריך להכין את כל המרכיבים.

להכנת סלט עם פטריות מטוגנות לפי מתכון עם שעועית יש להשתמש בפטריות יער. בהתאם לכך, ייקח יותר זמן להכין אותם מאשר לעבד שמפיניון.

בשני המקרים חותכים את הפטריות לקוביות ומטגנים במחבת בתוספת שמן חמניות.

התחילו להכין את האספרגוס. כדי לעשות זאת, אנו מנקים אותו מקצות הוורידים. חותכים כל אחד לחתיכות של 2 ס מ. מרתיחים את האספרגוס כ-10 דקות על אש נמוכה. כשאתה עושה זאת, אל תשכח להמליח אותו.

בשלב הבא, אנחנו מכינים את הרוטב. כדי לעשות זאת, מערבבים מיץ לימון, חרדל עם שמן זית. מגררים את השום על פומפיה דקה. שמן זית ניתן להחליף בשמן חמניות. מערבבים היטב את כל החומרים עד שנוצרת מסה הומוגנית. פלפל ומלח לפי הצורך. יוצקים מחצית מהרוטב על האספרגוס שכבר מבושל, מכסים ושולחים למקרר לחצי שעה.

לשטוף את הבזיליקום ולייבש אותו על מגבת נייר. אחרי שאתה צריך להפריד את העלים אחד מהשני. מערבבים את הפטריות המטוגנות עם הבזיליקום והרוטב הנותר. אנחנו מוציאים את השעועית ומערבבים עם שאר המרכיבים. מפזרים גבינה מגוררת.

שימו לב שגבינת פרמזן מלוחה מאוד, לכן עדיף להוסיף מלח בסוף במידת הצורך.

זהו, הסלט עם פטריות מטוגנות ושעועית מוכן. ניתן להגיש לשולחן, לעטר עם עלים מלמעלהבזיליקה.

סלט עם עוף מעושן ופטריות מטוגנות

יש צורך בכמות מינימלית של מוצרים להכנה, בשילוב של מנה טעימה מאוד.

אז, אנחנו צריכים:

• אריזה פטריות.
• חזה עוף מעושן קטן.
• בצל אחד קטן.
• מלח.
• פלפל גרוס.
• שמן חמניות לטיגון פטריות.
• מיונז להלבשה.

תהליך בישול

פטריות שכבר שטופות וקלופות חתוכות לחתיכות קטנות לאורך.

קולפים את הבצל, שוטפים תחת מים זורמים וקוצצים דק. אנחנו שולחים את שני המרכיבים לטיגון במחבת בשמן צמחי.

חזה עוף משוחרר מהעור, במידת הצורך נשטף וחתוך לקוביות קטנות.

כבר יש לשים פטריות מטוגנות עם בצל במסננת כדי שיתקררו מעט ויתפזר שמן עודף. לאחר מכן מערבבים את כל החומרים ומתבלים במיונז. מלח ופלפל לפי הצורך.

זהו, הסלט עם עוף מעושן ופטריות מטוגנות מוכן. אם רוצים, אפשר להוסיף למנה מעט גזר קוריאני. זה ייתן למנה טעם חריף וחריף.

פטריות סרטנים

כדי להכין סלט סרטנים עם פטריות מטוגנות אנחנו צריכים:

• אריזת מקלות סרטנים.
• 300 גרם של פטריות.
• זוג בצלים.
• אותה כמות של גזר.
• צרור אחד של ירוקים.
• כמה כפות שמנת חמוצה.
• שמן חמניות.
• מלח ופלפל לבן גרוס.

להתחיל לבשל

בשלב הראשון, הנחנו את הגזר לרתיחה. אם אין לכם הרבה זמן, אפשר לעטוף את הגזרים בשקית ניילון ולהכניס למיקרוגל לכמה דקות.

מקלות סרטנים חתוכים לרצועות. קולפים את הבצל וקוצצים דק. לאחר שאנו שולחים לטגן במחבת בשמן חמניות. לאחר מכן מטגנים את הפטריות. אנחנו עושים הכל בנפרד. לפני כן, שטפו אותם, נקו אותם וחתכו אותם לקוביות קטנות.

לאחר הטיגון שמים את הבצל במיכל, שולחים את הפטריות למסננת כדי שעודפי שמן חמניות יתנקזו מהן. לאחר מכן, מטגנים את מקלות הסרטן הקצוצים. יש לעשות זאת תוך שלוש דקות.

כדי למנוע מהם להידבק, מערבבים כל הזמן בעזרת מרית. לאחר מכן שים על מגבת נייר כדי לנקז את עודפי השמן. מערבבים את כל המרכיבים.

גזר מבושל כבר מקולף ומשפשף על פומפיה בינונית. אנו שולחים אותו למיכל לשאר הרכיבים. מערבבים את כל החומרים ומתבלים בשמנת חמוצה. אל תשכחו להמליח ולפלפל. קוצצים דק את השמיר ומוסיפים גם למנה.

סלט מומלץ להגיש חם, ואז הטעם שלו יהיה עשיר ועסיסי יותר.

סלט פחזניות עם פטריות ועוף

כדי להכין ארבע מנות של סלט שכבות עם פטריות מטוגנות ועוף, אנחנו צריכים:

• כמה תפוחי אדמה.
• עוף אחדשד.
• גזר אחד.
• 100 גרם גבינה קשה.
• חצי קילו שמפיניון.
• כמה ביצי עוף.
• מיונז (עדיף להשתמש במוצר ביתי).
• מלח ותבלינים לבחירתכם

תהליך בישול שלב אחר שלב

כדי להכין סלט עם חזה ופטריות מטוגנות, אנחנו צריכים מלאי:

• סכין.
• שלושה סירים בינוניים.
• קרש חיתוך.
• מגרדת בינונית.
• כפית לשולחן.
• אתה לערבול בזמן טיגון האוכל. עדיף להשתמש בעץ.
• מחבת עם ציפוי טפלון למניעת הידבקות פטריות. אם זה לא זמין, אתה יכול להשתמש באחד רגיל, אבל תצטרך לערבב כל הזמן.
• קערת סלט להגשת מנות על השולחן. עדיף להשתמש שטוח.

שלב ראשון: מכינים את חזה העוף. אנו שוטפים אותו ומנקים אותו מעודפי ורידים, מייבשים אותו עם מגבת נייר. אנחנו שמים את השד בסיר, ממלאים אותו במים ומניחים אותו על אש איטית. כדי להפוך אותו לריח, הוסיפו פלפל אנגלי ועלה דפנה. יש צורך לבשל חצי שעה לאחר שהמים רותחים.

לאחר מכן, מצננים וקורעים לאורך הסיבים לחתיכות קטנות. ניתן לחתוך לרצועות.

שלב שני: לבשל ירקות. תפוחי האדמה והגזר שלי והוצבו על האש במשך ארבעים דקות. מוודאים שהירקות רכים. כדי לעשות זאת, לחור אותם עם סכין. אם הסכין הדוקה,לאחר מכן השאר את הירקות על האש לעוד כמה דקות.

לאחר שנוציא אותם מהמים, מצננים, מקלפים ומגררים.

שלב שלישי: מכינים את הפטריות. אנחנו מנקים אותם מכל מיותר, שוטפים ומשאירים לניקוז במסננת. לאחר מכן חותכים לפרוסות דקות ושולחים למחבת. מטגנים אותם בשמן חמניות לא יותר מעשרים דקות על אש נמוכה. בשלב האחרון של טיגון הפטריות מלח ופלפל.

שלב רביעי: מכינים את הביצים. מרתיחים אותם חזק. מגררים את החלמון והחלבון בנפרד.

שלב חמישי: מכינים את הגבינה. אנחנו משפשפים אותו על פומפיה בינונית.

שלב שישי: יוצרים סלט שכבות עם פטריות מטוגנות ועוף. כל המרכיבים חייבים להיות מקוררים. שמים את העוף על השכבה הראשונה. שמנו עליו פטריות ועליהן מניחים שכבה של תפוחי אדמה וגזר. תפוחי אדמה חייבים להיות מומלחים. מניחים את החלבון עם השכבה הבאה ומשמנים אותו במיונז. כדי להפוך את הסלט עסיסי, שכבת המיונז צריכה להיות עבה יותר.

לאחר מכן, מורחים את החלמון המגורר. מקשטים את המנה בגבינה מגוררת. אנו שולחים את המנה שנוצרה למקרר למשך שעה לפחות כך שכל שכבה תהיה רוויה במיונז. חשוב להמתין זמן, אחרת הסלט עלול להתברר קצת יבש.

סלט עם פטריות, מלפפונים טריים וגבינה

להכנת סלט דשן מספיק עם פטריות מטוגנות, גבינה ומלפפון טריתזדקק ל:

• בצל אחד.
• 300 גרם של פטריות.
• מלפפון אחד קטן.
• כמה כפות שמן חמניות.
• 100 גרם גבינה קשה.
• כמה ביצי עוף.
• כמה כפיות של שמנת חמוצה.
• כמה שיני שום.
• מלח, פלפל גרוס להוסיף לפי הטעם.

תהליך בישול

בשלב הראשון של הכנת הסלט מנקים, קוצצים ומטגנים את הבצל במחבת בתוספת חמאה עד להזהבה. בינתיים שוטפים, מנקים וחותכים את הפטריות לקוביות. אנחנו שולחים אותם לקשת. מטגנים לא יותר מארבע דקות. אחרי שאנחנו מכבים את האש, ממליחים ומפלפלים את הפטריות.

להרתיח ביצים קשות. יש להפריד את החלמון מהחלבון. מגררים את האחרון ומערבבים עם פטריות ובצל.

הכנת הרוטב. לשם כך, יש למעוך את החלמון במיכל נפרד עם מזלג. מוסיפים לו שום קצוץ דק ושמנת חמוצה. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים. אם הרוטב סמיך מדי, אפשר לדלל אותו בחלב.

מגררים את הגבינה. אנחנו מערבבים את כל המרכיבים ומתבלים ברוטב שמנת חמוצה-חלמון. מערבבים ושולחים למקרר כדי שיהיה ספוג היטב.

זהו, סלט עם פטריות מטוגנות, מלפפון וגבינה מוכן. לפני ההגשה אפשר לפזר גבינה מגוררת, אם נשארה, או חלמון מגורר. בתיאבון!