עוגת גבינה תותים: דרך קלה להפתיע את יקיריהם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעתים קרובות יותר ויותר אתה יכול לשמוע איך אנשים משתמשים במילים לועזיות שונות באוצר המילים שלהם, ולאחר ששמעתי את השיחה שנבשל עוגת גבינה תותים, אנשים רבים בקושי מבינים במה מדובר.

במאמר זה תוכלו למצוא את המתכון הקל, המשתלם והחסכוני ביותר לקינוח אלגנטי שיכול לא רק להפתיע, אלא גם להאכיל את כולם היטב.

Delicious Outlander

אם תנתח בקפידה את המילה "עוגת גבינה" עצמה, אז היא מורכבת משני מרכיבים גבינה - "גבינה" ועוגה - "עוגה". לפיכך, אנו יכולים לומר בבטחה כי מדובר במנה אמריקאית. יתר על כן, הוא הומצא בניו יורק. העיר הזו נקראת "בירת עוגות הגבינה".

למרות זאת, כמה מדענים טוענים שעוגת גבינה הוכנה בעבר, אבל יש מעט מדי מידע על כך כדי להעלות טענות רציניות.

מעניין שההרכב כולל גבינה, שבקונספט של אנשים רבים, לא מתאימה לקינוחים מתוקים. למעשה, המתכון לעוגת גבינה תותים כולל גבינת קוטג', שהיא בכלל לא כמו הרגילה. הוא מוערך עבורמרקם רך ונמתח, אם כי ניתן להחליפו בקלות במוצרי חלב אחרים.

רשימת מרכיבים

עוגת גבינה תותים, שאת התמונה שלה תוכלו לראות כעת, מורכבת ממרכיבים בסיסיים. את כל אלה אפשר לקנות במכולת רגילה, אבל כדאי לבדוק לגבי תותים.

תותים הם עונתיים וקשה להשיג אותם בחורף, אז אנו מציעים לך לבחור ברי קפוא ולנסות להחליף אותו בפרי מתוק אחר זמין, כמו תפוז.

1. Shortbread - 250 גרם.
2. חמאה - 100 גרם
3. גבינת קוטג' - 500 גרם
4. חלב מרוכז - פחית אחת.
5. ג'לטין - 10 גרם
6. חלב - 2 / 3 כוסות.
7. תות - 150 גרם

בשלב זה החלק העיקרי של הקינוח מוכן, נותר רק לקחת בחשבון את המרכיבים לשכבת הג'לי העליונה:

1. Perry Jelly Pack - 1 pc
2. מים - 300 מ"ל.
3. תותים - 100 גרם.

צעד ראשון: בסיס עוגיות

מה צריך לעשות?

1. להמיס את כל החמאה באמצעות מיקרוגל או כיריים גז רגילות, ולאחר מכן להניח אותה בצד להתקרר.
2. בינתיים, כותשים בזהירות את העוגיות. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש בכלי בישול מודרניים, למשל, בלנדרים שונים, אבל אם אחד לא בהישג יד, השתמש בשקית רגילה ובמערוך. אבל זכור כי הפירור צריך להיראות כמו קמח, כך שבעתיד הכלהצליח.
3. כבר אפשר להוסיף שמן נוזלי לתערובת המרוסקת המוגמרת ולערבב. זה גורם לגושים קטנים, אבל אל תיבהל, ככה זה צריך להיות.
4. הכניסו את ה"בצק" לתבנית והדביקו בזהירות עם הידיים או עם כף. מכיוון שאנחנו מכינים עוגת גבינה תותים ללא אפייה, שמנו את הבסיס הזה במקרר כך שהכל יקפא.

שלב שני: בסיס קרם

1. שפוך ג'לטין עם נוזל מבושל, מים או חלב, המתן עד שהתערובת תתפח.
2. עכשיו שלבו את הגבינת הקוטג' והחלב המרוכז בבלנדר (במקרה זה, אנחנו לא יכולים בלעדיו) והביאו למצב של שמנת עדינה והומוגנית. לא צריכים להיות גושים!
3. מחממים מעט את הג'לטין התפוח עד שהחלקים הקשים מתמוססים (לעולם לא רותחים), ולאחר מכן מוסיפים באומץ לתערובת החמין המתוק.
4. שופכים כאן תותים קצוצים, מערבבים הכל יחד ומעבירים לבסיס עוגיות קפוא. את התבנית עצמה יש להחזיר שוב למקרר.

שלב שלישי: ג'לי פירות יער

הכנת ג'לי.

1. בשל אותו לפי ההוראות שעל האריזה, ולאחר מכן הניחו לו להתקרר מעט לפני העיבוי.
2. בזמן זה, ניתן להוציא את הטופס מהמקרר לקישוט הקינוח. מכיוון שמדובר במתכון לעוגת גבינה תותים, תותים בהחלט צריכים להיכלל בעיצוב. לשם כך, לשטוף ולנקות בזהירות את פירות היער, ולאחר מכן לחתוך אותו לעלי כותרת מוזרים, אותם פרשנושכבות. כתוצאה משכבה קלה של כל שכבה שלאחר מכן, הרכב פירות היער מקבל נפח.
3. יוצקים את הרכב פירות היער המוגמר עם ג'לי מקורר, אך עדיין נוזלי, השאירו במקרר למספר שעות. במהלך הזמן הזה, החלק העליון יתפוס, והשכבה התחתונה תהיה רוויה בקרם, וזה בדיוק מה שאנחנו צריכים.

תוצאה שווה

כאשר עוגת הגבינה התותים התקררה, ניתן להוציא אותה בבטחה מהתבנית, לעטר אותה בגבעול נענע ולהגיש. במקרה זה, הקינוח מצויר היטב עם כוס תה.

בזכות הקצפת, החלק העיקרי שלו קרמי ונימוח, העוגה גמישה ובמרקם, והג'לי קליל ואוורירי. אם עוגת הגבינה יוצאת בדיוק כך, אז הקינוח שלך היה מוצלח. אפשר לבשל אותו לחג, ולא לקנות מוכן בחנות. עוגת גבינה ביתית תמיד בטעם מיוחד.

זה היתרון שלו, שהוא טוב עם הרבה מילויים ותוספים, קל להכנה ואפילו לא מצריך תנור, וזה ממש מעולה. ובכן, שיתפנו את המתכון הנפלא הזה עם הקוראים, עכשיו הגיע הזמן לשתף אותו עם מישהו אחר, העבירו את השרביט המתוק הזה לחברים ולקרובים שלכם.