פנקייק עם בשר: תכולת הקלוריות של המנה והרלוונטיות שלה בתזונה בריאה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אין אנשים בעולם שאדישים לחלוטין לפנקייקים. למישהו בהם אין נשמה, מישהו מכין אותם לארוחת בוקר וקורא להם פנקייקים. ובכן, איך אפשר לסרב לפנקייק רך, במיוחד אם הוא ממולא בבשר?! אבל שני דברים יכולים להפחיד טבח מתחיל: תהליך הבישול וערך האנרגיה. ואכן, אם אתה מבשל פנקייק עם בשר, סביר להניח שתכולת הקלוריות לא תשמח אותם. האם אפשר לאכול פנקייק בדיאטה? אנחנו מבינים את הנושא ומבשלים פנקייקים במהירות.

למה אנחנו כל כך אוהבים פנקייקים?

אי אפשר לסרב למצמוץ חם. רק הריח שלו גורם מיד לריור. אנחנו אוהבים אותם בגלל הערך התזונתי, העסיסיות והטעם שלהם. אנחנו אוהבים אותם גם בגלל הוורסטיליות שלהם, כי פנקייקים הם קינוח מקורי בפני עצמו, אבל הם הפכו לבסיס מצוין לכל מיני לחמניות, לחמניות ואפילו פשטידות. אפשר לקחת איתך פנקייקים לעבודה, לפיקניק, להכין איתם כריכים ועוגות. פנקייק עם בשר יהיה חטיף משביע וטעים מאוד. קלוריותהאפריורי שלהם לא יכול להיות קטן, מכיוון שזהו שילוב קטלני של בשר ובצק. אבל אין צורך להרוס את הלביבות במנות גדולות! הרשה לעצמך כמה פנקייקים בבוקר, והדמות שלך לא תסבול נזק. וליתר בטיחות, אתה יכול "להקל" את המתכון על ידי התאמת רשימת המרכיבים.

Classic

תכולת הקלוריות של פנקייק אחד עם בשר מגיעה בממוצע ל-120 קילוקלוריות. זה לא הרבה, אז כמה דברים לא יפגעו בדיאטה. למעשה, פנקייק עם בשר יכול אפילו להיות שימושי, אבל בתנאי שהבסיס הוא עוגות קמח תחרה ודקות. בגרסה הקלאסית, קל מאוד לבשל פנקייק עם בשר. תכולת הקלוריות שלהם היא כ-240 קילוקלוריות ל-100 גרם. אתה צריך להכין בלילת פנקייק. לסיר של 1.5 ליטר תצטרכו 1 ליטר חלב, שתי כפות סוכר, כפית מלח, שלוש ביצים, שתי כוסות קמח. צריך גם אבקת אפייה - 4 כפיות. אפשר להחליף בחצי כפית סודה. יש לאחד את כל המרכיבים וללוש היטב עד שהגושים נעלמים והבצק מגיע לסמיכות של שמנת חמוצה.

עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את המילוי. לשם כך, הכינו 250 גרם בשר טחון, ביצה אחת, בצל גדול וגזר אחד. יש להוסיף תבלינים וחמאה בבשר טחון לפי הטעם. מטגנים גזר ובצל על אש נמוכה. מוסיפים לטיגון בשר טחון ומעט מים כדי לבשל את התערובת. בינתיים טורפים את הביצה עם המים ומוסיפים לבשר הטחון. לאחר מכן, יש לתפוח את המילוי למשך 5 דקות נוספות. לפני הוספה לפנקייק, יש לקרר אותו במשך 20-30 דקות. לעסיסיות, מצפים כל פנקייק בחמאה ולאחר מכן מתבלים במילוי.

חשיבות התוספות

אם אתם מבשלים אמפנדס בפעם הראשונה, תכולת הקלוריות תפריע לכם קצת פחות בטעם. אבל בכל מקרה, עליכם להבין שהמילוי, שהוכן בעצמכם, הוא הרבה יותר עסיסי ובריא מהמקביל הנרכש. ניתן להשתמש בסוגי בשר שונים, אך שימו לב שהמילוי ייצא רך ודיאטטי מהעוף. פנקייק כזה יכול להינתן כאוכל אפילו לילדים הקטנים ביותר. המילוי יתברר ככבד מבשר חזיר, ולכן הוא מעורבב לעתים קרובות עם בשר בקר. האחרון, אגב, משמש לרוב, ויש צורך בבשר בקר מבושל לבישול. מכיוון שהבקר מעט יבש, אפשר להוסיף לו מעט שומן חזיר או מרק בשר. תצטרכו לעבוד מעט עם בשר כדי לבשל אמפנדס עסיסיות. תכולת הקלוריות של המילוי קובעת את ה"משקל" הכולל של המנה. טוחנים את הבשר במטחנת בשר, ולאחר מכן מוסיפים למסה בצל, גזר מגורר ותבלינים. ניתן להשמיט שמן, ואז תכולת הקלוריות של המילוי תרד משמעותית.

איך "להבהיר" פנקייקים?

הכי קל להתחיל עם המלית ולהחליף את החזיר בחזה העוף. בשר טחון לא צריך להיות מטוגן, אלא רק תבשיל עם כרוב לבן ובצל מטוגנים מראש. במקום מלח אפשר להוסיף למלית עשבי תיבול, מיץ לימון ורוטב סויה. לעסיסיות אפשר להוסיף לבשר עוף מעט אורז מבושל. קלוריותפנקייק עם בשר ואורז נע בין 137 ל-150 קילוקלוריות ל-100 גרם. בצק פנקייק צריך להיעשות עם מים מינרליים, לא חלב. מותר לדלל חלב במים מינרליים. בטיגון אפשר להסתדר בלי שמן צמחי, אלא פשוט לחמם מחבת עם ציפוי טפלון. אפשר להוסיף לבצק רק חלבונים, ולשמור את החלמונים. זה "יקל" עוד יותר את תכולת הקלוריות של המנה.