אורז עם שמפיניון: מתכון וטיפים לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

אורז הוא תוספת נהדרת שניתן להשתמש בה להכנת מנות חמות ולאכול כמעט בכל שעה ביום. מומחים אומרים שדגנים כאלה הולכים טוב עם פטריות. התוצאה היא מנה זולה יחסית, פשוטה למדי וטעימה מאוד. קחו, למשל, אורז עם שמפיניון. המתכון להכנתו אינו קשה במיוחד. כן, ואתה יכול לעשות הכל בדרכים שונות.

אורז תבשיל עם פטריות

לפי עקרות בית רבות, תוספת של אורז חייבת להיות פירורית. אבל בפועל, לא כולם יכולים להשיג זאת. אנשי מקצוע מנוסים ממליצים לנסות את הגרסה המקורית - אורז עם שמפיניון. המתכון למנה כזו דורש סט מוצרים מינימלי:

ל-160 גרם אורז ארוך 1 בצל, 350 גרם פטריות, מלח, פלפל שחור גרוס, חצי כוס מרק עוף ומעט שמן צמחי

כאשר כל הרכיבים מורכבים, אפשר להתחיל לבשל אורז עם שמפיניון. המתכון כולל את השלבים הבאים:

1. הדבר הראשון שצריך לעשות הוא אורז. יש לשטוף אותו היטב, ולאחר מכן לשפוך במים ביחס של 1: 2 ולהרתיח, תוך ערבוב מדי פעם, על אש נמוכה במשך 20 דקות. אם תשפוך מים רותחים על הדגנים, זה ייקח הרבה פחות זמן.
2. קוצצים את הבצל דק.
3. פטריות מנקות תחילה ואז חותכות לפרוסות דקות.
4. מחממים את השמן במחבת ולאחר מכן מטגנים בו את הבצל עד להזהבה.
5. מוסיפים פטריות, ממליחים ומערבבים. הלהבה לא צריכה להיות גדולה מדי.
6. הכניסו את האורז המבושל למחבת, פלפל ויוצקים על המרק.

ברגע שכל הלחות התאדה, התוספת יכולה להיחשב מוכנה. מסתבר שפשוט אורז מדהים עם שמפיניון. המתכון טוב כי מתקבלת תוצאה מצוינת מהמוצרים הפשוטים ביותר שעוברים עיבוד מינימלי.

פילאף בסירים

אפשר גם לבשל בתנור אורז נפלא עם שמפיניון. מתכון עם תמונה יעזור לשלוט על נכונות העבודה בכל שלב. ראשית עליך לאסוף את כל המרכיבים הדרושים:

ל-200 גרם פטריות 1.5 כוסות אורז ארוך, גזר אחד, בצל, מים, מלח ושמן צמחי

מהכלים לעבודה תצטרכו קרש חיתוך, מחבת, סכין וכמה סירי חרס. הטכנולוגיה של התהליך היא, באופן עקרוני, פשוטה:

1. קלפו את הפטריות, חתכו בזהירות לפרוסות דקות, ואז מטגנים אותן מעט בשמן.
2. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר (או קוצציםמעגלים).
3. הוסף את הירקות לפטריות וטגן קלות את האוכל יחד.
4. שוטפים את האורז היטב כדי שלא יידבק לאחר הבישול.
5. שים את המזונות המטוגנים בתחתית הסירים.
6. למעלה עם אורז ומלח. כפי שאתה יודע, דגני בוקר זה בתהליך הבישול גדל מאוד בנפח. לכן, מחצית מהנפח של כל סיר צריך להישאר פנוי.
7. שפוך את התוכן במים רותחים כך שהנוזל יכסה אותה ב-1-2 סנטימטרים.
8. שלח את הסירים לתנור.

המנה תהיה מוכנה תוך 40 דקות. אפשר להגיש אותו לשולחן באותו מיכל או לשים אותו על צלחות ולקשט בירוקים קצוצים.

ריזוטו איטלקי

ריזוטו הוא אופציה נהדרת שבה אתה יכול להשתמש בשמפיניון עם אורז. יהיה צורך במתכונים שלב אחר שלב למי שינסו לבשל את המנה האיטלקית המפורסמת בפעם הראשונה. כדי לעבוד, תזדקק למרכיבים הבאים:

250 גרם אורז (עגול), 300 גרם פטריות, 500 גרם חזה עוף, 35 גרם שמן צמחי, 15 גרם מלח, 150 מיליליטר יין לבן יבש, בצל, 100 גרם גבינת פרמזן, 50 גרם חמאה וצרור פטרוזיליה טרייה

להכין מנה כזו בפועל זה בכלל לא קשה:

1. תחילה שמים את בשר העוף בסיר מים קרים, שמים על הכיריים ומבשלים לאחר רתיחה 20 דקות. לאחר מכן, יש להפריד אותו מהעצמות ולכתוש באופן אקראי.
2. שוטפים פטריות, חותכים לפרוסות דקות ומטגנים פנימהלמשך 5 דקות בחמאה.
3. הוסף להם עוף והמשיכו לעבד עוד 5 דקות.
4. הביאו את ציר העוף לרתיחה.
5. בינתיים, במחבת נוספת בשמן צמחי, מטגנים מעט בצל חתוך לרבע טבעות.
6. הוסף לזה אורז שטוף. חממו את המוצרים יחד במשך 3-4 דקות.
7. שפוך עליהם יין ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 5 דקות עד שהלחות מתאדה לחלוטין.
8. אורז עם בצל לשפוך מרק. זה צריך להיעשות בהדרגה, להוסיף ½ כוס. החלק הבא מוצג רק לאחר שלקודם יש זמן להיספג. זה ייקח בערך 25 דקות.
9. הוסף פטריות עם עוף לאורז.
10. מפזרים על הכל גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים.

ברגע שהמסה מתחממת לגמרי, ניתן להגיש אותה.

לחמניות כרוב צמחוניות

מתנגדים למוצרים מן החי יאהבו את לחמניות הכרוב הטעימות במילוי אורז פטריות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה יעזור לך לעקוב אחר כל השלבים בהכנת המנה הפופולרית הזו. במקרה זה, הרכיבים הבאים יידרשו:

1 כוס דגני אורז, 1 ראש כרוב (כרוב סיני), 10 זיתים, 4 בצלים, כוס רסק עגבניות, 2 גזרים, מלח, 50 מיליליטר שמן צמחי ו-500 גרם שמפיניון

התהליך כולו מורכב מכמה שלבים:

1. טובלים כרוב במשך 3 דקות במים רותחים, ולאחר מכן מוציאים ומצננים. אז יהיה קל יותר למיין אותו לגיליונות.
2. מרתיחים אורז במי מלח על אש נמוכה. ניתן לקחת את היחס בין דגנים ומים 1:1, 5.
3. מטגנים במחבת בצל חתוך לקוביות, גזר מגורר ופטריות קצוצות דק. התערובת צריכה להיות מומלחת מעט. אם תרצה, תוכל להוסיף כל תבלינים הזמינים בבית לפי הטעם.
4. הוסף אורז וזיתים קצוצים. מערבבים היטב.
5. שים מעט מילוי על כל עלה כרוב, ולאחר מכן גלגל אותם בכל דרך נוחה.
6. מטגנים מעט את גלילי הכרוב המעוצבים ומניחים היטב בתבנית.
7. הכינו את הרוטב. לשם כך, מטגנים את הבצל הנותר עם גזר, ואז מוסיפים להם עגבנייה וכוס מים.
8. שופכים את הכרוב הממולא עם הרוטב המוכן ושולחים את התבנית לתנור ל-20 דקות. יחד עם זאת, הטמפרטורה בפנים כבר צריכה להיות 180 מעלות.

שים לחמניות כרוב מעוררות תיאבון על צלחת יחד עם רוטב ירקות.