איך לבשל קציצות דלעת: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ניתן להכין קציצות עסיסיות וריחניות לא רק מבשר טחון מסורתי. מדלעת כתומה, הם לא פחות טעימים, אבל גם בריאים. גם מי שלא אוהב את ירק הסתיו הזה יאהב אותם. איך לבשל קציצות דלעת, נספר במאמר שלנו. להלן מתכונים הן לצמחונים והן לאוכלי בשר.

מתכון לקציצות דלעת רזות עם תפוחי אדמה

מנה כזו תהיה רלוונטית במיוחד במהלך צום הכנסייה ותגוון תזונה דלה. קציצות אדמדמות ומעוררות תיאבון. אפשר להגיש אותם כמנה עצמאית או עם דייסה.

מתכון שלב אחר שלב לקציצות דלעת עם תמונה מורכב מרצף הפעולות הבא:

1. 350 גרם תפוחי אדמה חיים ודלעת קצוצים על פומפיה דקה או בבלנדר.
2. הוסף מלח (½ כפית), פלפל שחור, קמח (3 כפות) ובצל ירוק (לא חובה). כל עשב טרי יעבוד גם כן.
3. הבצק צריךלהיות רך מספיק, לא נוזלי ולא יבש. בהתאם לעקביות, אתה יכול להוסיף עוד מעט קמח או להשאיר אותו על השולחן למשך 5 דקות כדי לתת לירקות מיץ.
4. בידיים רטובות יוצרים קציצות מהבצק. טוב לגלגל אותם בקמח מכל הצדדים.
5. שמים את הקציצות במחבת עם שמן חם ומטגנים מכל צד 3 דקות.

איך לבשל קציצות דלעת טחונות?

למרות שהדלעת היא ירק מתוק למדי, נוכחותו של מרכיב זה לא מורגשת כלל במנה המוגמרת. קציצות די עסיסיות ורכות. טיגון אותם אינו קשה יותר מהמתכון המסורתי.

קציצות דלעת יש לבשל לפי הסדר הבא:

1. עיסת חזיר ובקר (250 גרם כל אחד) נטחנת בפרופורציות שוות במטחנת בשר. התוצאה צריכה להיות 500 גרם בשר טחון.
2. קלופים וחתוכים לחתיכות דלעת (500 גרם) נמעכת על פומפיה דקה או בבלנדר.
3. הקרום נחתך משתי פרוסות כיכר. פירור לחם מוזג עם חלב במשך 5 דקות. לאחר מכן יש לסחוט אותו ביד ולהוסיף לדלעת ולבשר הטחון.
4. קוצצים בצל ושום (2 שיני) על פומפיה או בבלנדר.
5. הוסף ביצה אחת, מלח (חצי כפית) ופלפל.
6. ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים, ליצור ממנו קציצות.
7. מגלגלים מוצרים בקמח ומטגנים מתחת למכסה 5 דקות מכל צד.

דלעת טעימה בתנור וקציצות עוף טחון

תכולת הקלוריות של המנה הזו נמוכה בהרבה בהשוואה לקודמתה. ראשית, במקום חזיר ובשר בקר, חזה עוף משמש לבשר טחון, ושנית, קציצות דלעת אופים בתנור, ולא מטגנים במחבת.

צעד אחר שלב מכינים את המנה ברצף הבא:

1. פילה עוף (600 גרם) ודלעת (300 גרם) טחונים במטחנת בשר.
2. שן שום מגורדת דק, כפית כל אחת של מלח וכוסברה, פלפל שחור (¼ כפית), עשבי תיבול יבשים (1 כפית) מוסיפים לבשר הטחון.
3. המסה שהתקבלה נלושת היטב ביד עד שהיא הופכת אלסטית. חשוב לא לדלג על שלב זה כדי שהקציצות לא יתפרקו במהלך הבישול.
4. מחממים תנור ל-190°.
5. צורה בידיים רטובות.
6. מניחים אותם על נייר אפייה עם קלף.
7. הכניסו לתנור למשך 30 דקות. לאחר מכן יהיה צורך להפוך את הקציצות ולהמשיך בתהליך הבישול עוד 10 דקות. מגישים עם תוספת או כל רוטב.

קציצות דלעת צמחוניות עם סולת

ללא מוצרים מהחי אפשר לבשל לא פחות טעים ומגוון. קציצות דלעת צמחוניות הן עסיסיות, רכות וגם בריאות מאוד.

ניתן לבשל את המנה בסדר הבא:

1. דלעת (600 גרם) מגררים בפומפייה גסה.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי. מבשלים את הדלעת עד שהיא רכה.
3. בסוףבישול, מוסיפים מלח ויוצקים כוס מים. אם אתה לא צם, אתה יכול להשתמש בחלב במקום המרכיב הזה.
4. ברגע שמסת הדלעת רותחת, מוסיפים לה 100 גרם סולת.
5. מערבבים כל הזמן, מביאים את המנה למרקם סמיך. לאחר מכן מעבירים את מסת הדלעת מהמחבת לצלחת ומצננים.
6. מטגנים את הבצל עד לשקיפות.
7. הוסף אותו למסת הדלעת שהתקררה, מלח לפי הטעם.
8. עצבו קציצות בידיים, מגלגלים אותן בפירורי לחם ומטגנים עד שהם מוכנים משני הצדדים.

איך לבשל קציצות דלעת מאודות בסיר בישול איטי?

מנה זו תעזור לגוון את התזונה של אותם אנשים שעושים דיאטה. בישול קציצות דלעת לפי מתכון זה אינו קשה. רצף הפעולה יהיה כדלקמן:

1. פילה עוף (500 גרם) חתוך לחתיכות.
2. דלעת (300 גרם) מקולפת, זורעת זרעים ומעוכה באותו אופן.
3. פרוסת כיכר מיושן מושרים בחלב.
4. פילה, דלעת ולחם בכבישה ידנית נטחנים במטחנת בשר.
5. הבצל קצוץ דק ומוקפץ בשמן צמחי.
6. בצל מטוגן, עשבי תיבול, מלח ופלפל מוסיפים לבשר טחון. לפני שמתחילים ליצור קציצות, יש ללוש היטב.
7. שפוך מעט מים לקערת הבישול.
8. התקן את מגש הקיטור. הכנס לתוכו מחצית מהקציצות.
9. בחר במצב בישול "קיטור". המנה הראשונה של קציצות תתבשל במשך 20 דקות.לאחר מכן יש להעביר אותם לצלחת, ואת שאר המוצרים יש לשלוח למגש.

מתכון לעוגת אורז דלעת

המנה הזו תפנה לאותם אנשים שמכמה סיבות סירבו לאכול בשר. שלב אחר שלב מכינים קציצות דלעת-אורז בסדר הזה:

1. אורז מבושל במים מומלחים. עבור המנה תצטרך 150 גרם של דייסה מוגמרת. אתה יכול להשתמש באורז מאתמול שנשאר מארוחת הערב.
2. דלעת (300 גרם) מבושלת במים או במרק במשך 20 דקות. כשהירק מבושל יש למעוך אותו בעזרת מזלג ולהוסיף לאורז.
3. לפצח ביצה אחת לתוך מסת הדלעת-אורז. מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. יוצקים מספיק פירורי לחם לתוך הירק הטחון כדי שהמסה תהיה רכה ולא דביקה.
4. קציצות צורות. מגלגלים אותם שוב בפירורי לחם ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה. מגישים לבד עם שמנת חמוצה או הרוטב האהוב עליך.

קציצות דלעת מתוקות עם גבינת קוטג'

מנה זו תפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים קטנים. אתה יכול להגיש אותו לארוחת בוקר או לנשנוש אחר הצהריים. המתכון לקציצות דלעת עם תמונה מוצג במאמר זה.

צעד אחר שלב מכינים את המנה ברצף הבא:

1. גבינת קוטג' (125 גרם) נטחנת דרך מסננת.
2. דלעת (250 גרם) משופשפת על פומפיה דקה.
3. בקערה אחת מערבבים גבינת קוטג', מסת דלעת, מלח, סוכר (2 כפות), קורט קינמון וביצה. בְּאת התערובת שהתקבלה יוצקים סולת (3 כפות). לאחר מכן מערבבים שוב את המסה.
4. קציצות נוצרות מהבשר הטחון שנוצר.
5. המוצרים נלחמים בקמח ומונחים במחבת עם חמאה מחוממת.
6. קציצות מטגנים משני הצדדים עד שנוצר קרום מעורר תיאבון. לאחר מכן יש לכסות אותם במכסה למשך מספר דקות, ולאחר מכן ניתן להגיש אותם עם שמנת חמוצה או חלב מרוכז.