לב עוף: מתכון למוצר דיאטטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

למרות גודלם הזעיר, לבבות העוף עשירים להפליא בויטמינים ומינרלים, ותכולת הקלוריות שלהם היא רק 160 קק ל, שזה חצי מזה של מוזלי דיאטטי.

לדוגמניות וספורטאים עם דיאטה קפדנית, הפסולת הזו היא ממצא ייחודי. הם מתעכלים בקלות ואינם יוצרים עומס בבטן, כמו כל בשר אחר, ובכך מאיצים את העיכול ומשרים במהירות את הגוף בוויטמינים ומיקרו-אלמנטים רבים. וזה חלבון, ויטמינים PP, A וקבוצה B, נחושת, זרחן, מגנזיום, אשלגן וברזל. ברפואה הם מסומנים לאחר פציעות וניתוחים, במחלות של מערכת העצבים והלב וכלי הדם. כמובן, בגלל זה עקרות בית אוהבות כל כך לבבות עוף. המתכון להכנת המעדן הזה נבדל בפשטות היחסית הן של הרכיבים המשמשים והן של הטכנולוגיה עצמה, אך זה לא משפיע על הטעם המעולה. אפילו מבושלים פשוטים עם גזר ובצל, הפסלים האלה הולכים היטב עם כל תוספת ומהווים ארוחת בוקר מזינה מעולה. והנה לב עוף מטוגן, שהמתכון שלו כולל חצילים, שמפיניון,תפוח וירוק - זהו שיא האמנות הקולינרית, אפשרי לא לכל עקרת בית. עם זאת, בואו ננסה לשלוט בזה ביחד.

צלי עם פטריות

לכן, אנחנו צריכים 1 חציל בינוני, 1 תפוח ירוק, 1 בצל גדול, חצי קילו שמפיניון טרי, צנצנת זיתים, צרור שמיר וכוסברה וכמובן את לב העוף עצמו. המתכון להכנתו מעט ארוך, אך בהחלט שווה תשומת לב. ראשית, חותכים את הפטריות לקוביות או פרוסות קטנות ומטגנים בשמן חם מאוד כדי שלפטריות לא יהיה זמן לתת מיץ.

מוסיפים שם את הבצל ואל מורידים מהאש עד שהוא מזהיב. עכשיו שמנו הכל בכוס נפרדת, שם קוצצים ירקות קצוצים ותפוח קלוף חתוך לקוביות. במחבת מטגנים את החצילים קצוצים ומושרים מראש במלח, ולאחר מכן מוסיפים את הלבבות מחולקים לשניים. לאחר מכן - מרכיבים מבושלים מראש ותבלינים לפי הטעם. המתכון המעודן ביותר ללבבות עוף יתברר אם תוסיפו למנה מלח, פלפל שחור, רוזמרין, 2 עלי דפנה ואגוז מוסקט. כעת מערבבים הכל, יוצקים שליש כוס מים רותחים ומבשלים עד לריכוך 5-10 דקות. בסיום, סוחטים פנימה כמה שיני שום לקבלת טעם מלוח.

לבבות ברוטב שמנת

מנה מעניינת נוספת בשולחן החגיגי שלכם יכולה להיות לב עוף, שהמתכון שלו מבוסס על רוטב שמנת ותבלינים חריפים. בשבילותזדקק לחצי קילו מהאיבר העיקרי, בצל בינוני אחד או שניים, חצי כוס שמנת כבדה (לפחות 30%) ותבלין כשות-סונלי. ראשית, שוטפים ומנקים את הלבבות מעודפי שומן, מטגנים במחבת עמוקה מברזל יצוק. לאחר מכן מוסיפים בצל קצוץ דק, מלח, פלפל, כשות סונלי ויוצקים שמנת על המנה. אנחנו מעבירים לאש איטית ומבשלים מתחת למכסה סגור, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 30-40 דקות עד לבישול מלא. אורז, כוסמת או טורטיות טריות יהיו תוספת מצוינת למנה כזו. כפי שכבר שמתם לב, מדובר במוצר דל קלוריות, אך מזין מאוד - לב עוף, המתכון שלו תמיד תוכלו ליצור בעצמכם על ידי התנסות במרכיבים ורטבים. בכל מקרה, זה יהיה שימושי ביותר עבור כל בני המשפחה שלך.