דניס מטוגן במחבת: המתכונים ותכונות הבישול הטובות ביותר

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

Bream הוא דג בריא מאוד, טעים וזול יחסית. מנות שהוכנו ממנו לא רק מגוונות את התפריט היומי, אלא גם מקשטות את השולחן החגיגי. התהליך עצמו אינו אורך זמן רב ואינו דורש תבלינים אקזוטיים ומרכיבים יקרים. עם זאת, לא כל עקרות הבית הצעירות יודעות לטגן דניס. בישול שלב אחר שלב יידון במאמר של היום.

אפשרות קלאסית: רשימת מכולת

זו אחת הדרכים הקלות והמהירות ביותר לבשל סוג זה של דגים. כדי שתקבלו דניס מטוגן ממש טעים במחבת, עליכם לוודא מראש שכל המרכיבים הדרושים נמצאים במטבח שלכם. אחרת, תצטרך לרוץ לחנות כדי למצוא את המוצרים החסרים. אתה צריך:

• קילוגרם וחצי של דניס;
• כמה כפות קמח;
• מעט שמן בישול;
• מלח ותבלינים.

רצף הפעולות

קודם כל, אתה צריך לטפל בדגים. כדי להכין דניס מטוגן טעים ובריא במחבת, יש לבצע אבנית, לחלץ אותו, לשטוף תחת מים קרירים זורמים ולייבש קלות.

הדג שהוכן כך נחתך לחתיכות מנות, שעובין אינו עולה על שלושה סנטימטרים. זה הכרחי לטיגון אחיד של הדניס. אחרת, החלק העליון עלול להשחים לפני בישול השכבה הפנימית.

מיד לפני הטיגון משפשפים חתיכות דג בתבלינים, מגלגלים בקמח ונשלחים למחבת חמה, משומנת בשמן צמחי. לאחר שמופיע קרום זהוב יפהפה על פני הדניס, הוא הופכים לצד השני. הדג המוגמר מונח על צלחת יפה ומוגש.

דניס במחבת: מתכון לחם

הפעם תזדקק לסט מוצרים מעט שונה. כדי להכין את המנה הזו תצטרכו לרכוש מראש:

• דג אחד גדול;
• מיץ לימון;
• פלפל אדום או שחור.

אפשר להשתמש בפתיתי קוקוס, בזיליקום מיובש או סולת כלחם. בנוסף, יש למלא את רשימת המוצרים לעיל במלח ושמן צמחי.

אלגוריתם בישול

כדי להפוך את הדניס המטוגן שלך במחבת לטעים ומזין, עליך להכין אותו תחילה. ניקה מקשקשים ומקרבייםהדג נשטף היטב, מיובש, הראש והזנב מופרדים. לאחר מכן חותכים את הפגר עם סכין חדה לפרוסות דקות, שמים בקערה ומערבבים עם מלח ותבלינים. אם תרצה, ניתן לפזר דניס עם מיץ לימון.

לאחר מכן יוצקים לחם (קוקוס, סולת או בזיליקום מיובש) לצלחת שטוחה ומגלגלים בה פרוסות דג. לאחר מכן, הם מטגנים משני הצדדים עד שמופיע קרום זהוב יפהפה. בהתאם ללחם שנבחר, המנה המוגמרת תהיה בעלת טעם וארומה ייחודיים משלה.

דניס מטוגן במחבת

המתכון שאנו עומדים לחלוק הוא ייחודי בכך שבסופו של דבר אתה מקבל דג שכמעט נטול עצמות. ראשית, מכינים את הפגר בדרך הרגילה, ומשחררים אותו מהקשקשים, הקרביים והראש. לאחר מכן, מבוצעים מספר חתכים רוחביים מסודרים, תוך ניסיון לא לגעת בעמוד השדרה.

לאחר מכן הדג מטוגן בצורה הקלאסית, מגולגל קודם לכן בקמח. במהלך הבישול, השמן המחומם יחדור לתוך החתכים שנעשו וירכך את העצמות הקטנות. כמובן שהם לא ייעלמו לשום מקום, אבל הם יילעסו בקלות. כתוצאה מכך, דניס מטוגן במחבת יפתיע לטובה את המשפחה והחברים שלך. אבל יש כאן עדינות נוספת. העצה שלעיל חלה על דגים שאינם גדולים מדי.

אפשרות נוספת

כדי לבשל דניס לפי המתכון הזה, תזדקק לפגר במשקל של כקילוגרם אחד. צריך לנקות אותו, להסיר את החלק הפנימי,ראש וסנפירים. לאחר מכן, במחבת, משומנת בכל שמן צמחי, מטוגנים ארבעה בצלים, חתוכים בעבר לטבעות. מוסיפים שם גם גזר מגורר ושום קצוץ. מכסים את הירקות ומבשלים עשר דקות. בזמן שהם מתבשלים, אתה יכול להכין קוקטייל של שלוש ביצים גולמיות וירק קצוץ דק.

לאחר מכן מכניסים למחבת כחצי קילוגרם של תפוחי אדמה קלופים ופרוסים. את פגר הדניס המחורר, השטוף והמיובש ממולא בתערובת בצל-גזר, שאליה מוסיפים כמות קטנה של מיונז. לאחר מכן מניחים את הדג על תפוחי אדמה, יוצקים עם ביצים ועשבי תיבול ומטוגנים מתחת למכסה עד שכל המרכיבים מבושלים לחלוטין.

מתכון לדג אפוי בשמנת חמוצה

כדי להכין דניס כזה, מנקים אותו, מסלקים אותו, שוטפים ומייבשים אותו. אם הפגר אינו גדול מדי, אין צורך לחתוך אותו למנות. הדג שהוכן בצורה זו מומלח, מגולגל בקמח ומורח על תבנית אפייה משומן בכל שמן צמחי. גם טבעות בצל נשלחות לשם ומכניסות לתנור שחומם מראש.

כשהדניס חצי מוכן, מסירים אותו, מושחים אותו בנדיבות בשמנת חמוצה, מפזרים פירורי לחם ומחזירים אותו לאפייה. מדי פעם אפשר להוציא דג מהתנור ולשפוך עליו מיץ משלו שמשתחרר בתהליך הבישול. זה יהפוך אותו לרך וטעים יותר.

טריקים נוספים

אל הדניס הגדול,מטוגן במחבת, יצא רך ועסיסי, אפשר להשרות מראש במיץ לימון. חומצה לא רק תרכך עצמות גדולות, אלא גם תשפר את טעם הדגים. בנוסף, חתיכות מנות ניתנות לתבשיל קצרות בכמות קטנה של מים. ורק אחרי זה אפשר לטגן אותם עד שמופיע קרום פריך ויפה. ראוי להזכיר בנפרד שעמוד השדרה והצלעות מתרככים רק בתהליך של תבשיל ממושך.

דניס מטוגן במחבת יהיה הרבה יותר טעים אם תשים עלה דפנה וכמה טבעות בצל בבטן החתוכה שלו. בתהליך הבישול, הדגים יספיקו להיספג בניחוח התבלינים ולהיות עדין ועסיסי יותר.