עוגות גבינה: מתכון מהיר לבישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

עוגת גבינה היא מעדן טעים שיקשט את השולחן החגיגי, וילך בקול גדול לארוחת הערב, ותהיה ארוחת בוקר מצוינת, וחטיף מעורר תיאבון לתה, כי ארוחת הבוקר צריכה להיות דשנה, אבל קלילה.

עוגות גבינה הן חטיף נהדר לכל המשפחה עם תה וקפה. הם מתבשלים מהר והם טעימים מאוד. תסתכל על התמונות שלנו של עוגות גבינה, אם אתה חובב גבינה, אתה תאהב את האפשרות הזו לתה. הבצק ספוג בתבלינים האהובים עליך, ארומה של גבינה. טָעִים מְאוֹד! בואו להכיר את המתכונים החדשים בקרוב.

עוגת גבינה

אפשר לאפות עוגה בכמה דרכים, למשל, על קפיר או על חלב, על שמרים, וגם בתוספת לא רק גבינה, אלא גם ירקות, חזיר, ירקות ופטריות, בהמשך נדבר לגבי אפשרויות מילוי שונות. אבל נתחיל מהפשוט ביותר.

המעדן יהיה מוכן תוך 15 דקות, טורטיות גבינות עשויות מבצק קל אוורירי שנאפה מיד. הגבינה נמסה ומשרים את הבצק במיץ קרמי ריחני.

בסיס קפיר לעוגת גבינה פשוטה

להכנת הבסיס לחטיף, כלומר הבצק,תזדקק ל:

• גבינה קשה - 1.5 כפות
• קמח - 2 כפות
• קפיר - 1 כף
• סודה - 0.5 כפית
• סוכר - 0.5 כפית
• קורט מלח ותבלינים לפי הטעם.

כדי לגרום לתבלינים להתמוסס היטב ולהשרות את הבצק, התבלינים, הסוכר, המלח והסודה, תחילה הוסף לקפיר.

מגררים גבינה על פומפיה גסה. זה לא ממש משנה באיזו גבינה אתה משתמש. כדי להשלים את הטעם, אתה יכול לנסות כמה זנים.

הוסף כוס גבינה מגוררת לקפיר, השאר בצד את השאר.

מנפים קמח ומוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב. כדאי שיהיה לך בצק רך אלסטי שלא נדבק לידיים.

חלקו את הבצק המוגמר למנות קטנות. מרדדים כל חלק לעוגה. ככל שהלחם השטוח דק יותר, כך הוא יהיה פריך יותר לאחר הטיגון.

מטגנים צד אחד של הטורטייה על אש קטנה מתחת למכסה, הופכים, מפזרים מעל את שארית הגבינה ומכסים במכסה. מטגנים על אש נמוכה.

הנה עוגות גבינה על קפיר במחבת. מוסיפים מעט ירקות לחלק העליון של הגבינה. זה אופציונלי, אבל ככה העוגות נראות יותר מעוררות תיאבון, עם גבינה מותכת.

פנקייק עם חלב

אפשר לאפות עוגות גבינה לא רק על קפיר, אלא גם על חלב. לרוב, נעשה שימוש במוצר חמוץ, אך טרי אינו מקלקל את החטיף. זה תלוי עד כמה חלב חמוץ באיזה פרופורציות מוסיפים מוצרים אחרים כדי שהמוצרים לא ייצאו גומי. בואו ננסה לבשל גבינהטורטיות עם חלב טרי.

בשביל זה אנחנו צריכים:

• קמח - 2 כפות
• חלב - 0.5 כפות
• Cheese - 0.5 כפות
• שמן צמחי - 2 כפות. l.
• קורט מלח.

לישה של הבצק, כמו במתכון הקודם, בתוספת שמן צמחי לבצק עצמו. אבל יש כמה דרכים לטגן את העוגות האלה.

אם אתם לא אוהבים לחמניות יבשות מדי, משמנים מחבת בשמן צמחי או חמאה. ניתן להשתמש גם בגבינת שמנת מלאה במתכון.

שיטת בישול נוספת היא בתנור. עוגות גבינה בתנור נאפות לא יותר מ-25 דקות, אחרת הן יתייבשו מדי והגבינה תטגן.

שים את העוגות על נייר אפייה, מפזרים גבינה, עשבי התיבול האהובים עליך. בישול בתנור מבטיח מראה שחום יותר לבצק ולגבינה מותכת.

בחלק מהמתכונים מומלץ להוסיף מעט שום, זה מבטיח ארומה נעימה ותיאבון אכזרי.

עוגת שמרים

אגב, אפשר להכין בצק לעוגות גבינה לא רק ממוצרי חלב מותססים, אלא גם, למשל, עם שמרים. בואו נסתכל על אפשרות זו להכנת בצק שופע.

המרכיבים הדרושים לעוגת גבינה:

• קמח - 1, 5 כפות
• שמרים - 25 גרם
• מים - 0.5 כפות
• גבינה - 200 גרם
• שמן צמחי - 12 כפות. l.
• שום - 3-4 שיני.
• סוכר - 2 כפות. l.
• מלח - קמצוץ.
• פלפל, בזיליקום.

אזנתחיל בהכנת הבצק. יוצקים מים, שמן צמחי (שבע כפות), סוכר ומלח לסיר, מרתיחים ומצננים. ניתן להוסיף שמרים לנוזל חם ולערבב היטב כדי להמיס אותו.

שופכים את הנוזל המוגמר לתוך הקמח ולשים את הבצק. אנחנו מעבירים את הבצק המוגמר לקערה עמוקה ומחכים שיתפח.

קוצצים את הגבינה על פומפיה גסה. קולפים את השום, כותשים ומערבבים עם יתרת השמן הצמחי.

הבצק מחולק לחלקים שווים, מגלגלים לעוגות ומפזרים גבינה ושום. עוגות נאפות 10-15 דקות בתנור בחום של 180 מעלות.

עוגות ריחניות פריכות - טעים לתה ככריך חם.

מילוי

ניתן לגוון את העוגות בעזרת מילויים שונים. אתה יכול להוסיף להם כל דבר, לרוב הם משתמשים ב:

• ham, נקניק, מעושן;
• brynza, גבינת קוטג', תערובות גבינה;
• ירוק, מילויים בצל;
• ביצים מבושלות הולכות איתן נהדר;
• כרוב מבושל;
• פטריות מוקפצות;
• גזר מטוגן;
• פירה;
• מילוי בשר, כבד ובשר טחון.

את שאריות הפירה או הפטריות אפשר להכניס לטורטיות עם גבינה ולהגיש עם ארוחת הבוקר או ככריך תה חם.

עוגות חזיר

הנה עוד מתכון לעוגות גבינה על קפיר עם מילוי. במקום נקניק, אתה יכול להשתמש גם בשנקן, נקניקיות מעושנות, בשר מבושל או עוף, עוף מעושן - מה שלא יהיהנשמה ומה ישמח את המשפחה שלך. בואו נכין עוגות על ידי הוספת 300 גרם בשר חזיר למתכון הראשון.

ללוש את הבצק לפי המתכון הראשון, להוסיף גבינה. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל בינוני. מגררים את הבשר על פומפיה גסה.

לגלגל את הכדורים לפנקייק עגול דק. מורחים את המילוי על אחד ומכסים בשני, אוטמים היטב את הקצוות יחד.

עם מערוך, עוברים קלות על העוגה כדי ליצור משטח חלק יותר.

עוגות גבינה מטגנים במחבת על אש נמוכה משני הצדדים עד להזהבה. מבשלים אותם מכוסים כדי לשמור עליהם עסיסיים.

המלצות

1. נסה לקצוץ דק את חומרי המלית כדי שהשוליים התפרים לא ייקרעו בעת הגלגול.
2. עדיף להשתמש במלית יבשה, אך לא פירורית, כדי שלא יפלו פירורים במהלך הארוחה.
3. אם המרכיבים במילוי שלך מטוגנים, עדיף להסיר אותם על מגבת או מפיות.
4. לבשר חזיר (או אם אתה רוצה לסנדביץ' גבינה בפנים) - אם אתה משתמש בפרוסות, השתמש בהן כשכבת דף.

Khachapuri

אבל בנוסף למתכונים פשוטים לעוגות גבינה (ב-15 דקות תוכלו לבשל אותן בקלות לפי העצה שלנו), אנחנו יכולים להציע לכם את החטיף הגיאורגי האהוב עליכם - חצ'אפורי, אותו נבשל על יוגורט. אז לבישול אנחנו צריכים:

• קמח - 700 גרם
• יוגורט - 500 גרם
• מוצרלה מגוררת - 450 גרם
• פטה - 450 גרם
• ביצה - 3 חלקים.
• סודה - 2 כפיות
• מלח - כפית אחת
• חמאה - 50 גרם

בוא נתחיל בהכנת הבצק. מערבבים יוגורט עם חמאה, שתי ביצים, מלח, סודה. מוסיפים בהדרגה את הקמח המנופה, תוך לישה את הבצק בידיים. זה צריך להיות רך, גמיש, לא דביק לידיים.

מפזרים את השולחן בקמח ולשים את הבצק במשך עשר דקות. מגלגלים את הבצק יחד, מניחים בקערה ומקררים לעשרים דקות.

למילוי מערבבים שני סוגי גבינה וטורפים פנימה ביצה אחת. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. עוגות גבינה אלו מבשלות בתנור, אז מחממים מראש את התנור ל-220 מעלות.

מחלקים את הבצק ויוצרים עוגות, שמים את המילוי וסוגרים, מהדקים את הקצוות בסהר.

חצ'אפורי נאפה במשך חמש עשרה דקות. לאחר צינון קל, ניתן להגיש אותם לשולחן, חמימים הם ריחניים להפליא, רכים ועסיסיים.

מלבד גבינה, אפשר גם להשתמש בכל מילוי אחר או לגוון אותו עם ירקות, פטריות, בשר.

Quesadilla

טורטיית גבינה מקסיקנית על בסיס טרטיה מוכנה בפשטות כמו הקודמים. רוצים להפתיע את בני הבית עם חטיף גבינה חדש? אז בואו נכיר במהירות את מתכון הקוואסדילה.

המרכיבים העיקריים להכנת קוואסדילה הם טורטיה וגבינה, את השאר אפשר להחליף לפי הטעם. בזכות העוף והגבינה האדמונית, זו גם ארוחת בוקר מעולה וגם חטיף בירה צונן. מה אנחנו צריכים בשבילה?

• טורטייה גמורה.
• גבינת צ'דר.
• עוף (מבושל, מטוגן, מעושן - לפי טעמכם).
• Cilantro.
• עגבנייה.
• צ'ילי.
• שום.
• תבלינים מקסיקנים.

תהליך בישול

עגבניות לשטוף ולחתוך לקוביות קטנות. טוחנים את הגבינה בפומפייה גסה.

קולפים וקוצצים דק את השום עם כוסברה. הסר זרעים וממברנות לבנות מהפלפלים. קוצצים אותו דק.

לבשל את העוף במידת הצורך וגם לחתוך אותו.

בוא נתחיל ליצור את הקוסאדילה. אם עלה הטרטיה רחב, נקפל את העוגה לשניים, אם לא, נכסה אותה עם עלה שני.

תחילה מורחים שכבה של גבינה מגוררת. אחרי - עגבנייה, שום, פלפל ותבלינים אהובים. לקיבוע - עוד שכבת גבינה בשפע.

כסו או קפלו פנימה חצי מעוגת הגבינה העתידית. סוחטים מעט את העוגה כך שהמילוי יתפזר בצורה אחידה על הטרטיל.

שמים במחבת ומטגנים חמש דקות מכל צד. הגבינה תימס, תחבר את כל המרכיבים יחד, והעגבניות יתנו מיץ, שום ותבלינים ינצצו במתאבון.

הגישו את הקוואסדילה הטעימה הזו עם ירקות טריים, פלפלים מתוקים, הרטבים החמים האהובים עליכם ושמנת חמוצה.

היתרון בהכנת טורטיות במילויים שונים הוא שאפשר להשתמש בכל דבר להכנת חטיפים, המוצרים האהובים עליכם שתמיד תוכלו למצוא במקרר.

כפי שאתה יכול לראות, הכנת עוגות גבינה היא מהירה וקלה. הם אינם דורשים רשימה מיוחדת של מוצרים. וכמהדרכים ואפשרויות שונות לבישול, מילויים. נסה, פנק את המשפחה והחברים שלך, בתיאבון!