פודינג קרד: מתכון קלאסי ודיאטטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

פודינג קרד הוא מעדן טעים ובריא כאחד שהגיע אלינו בזכות הבריטים. היו אלה תושבי אנגליה שהמציאו את המתכון לקינוח המתוק הזה לפני מאות רבות של שנים. אתה יכול לבשל את זה בבית די מהר - אין שום דבר מסובך. מתכונים מוכחים שתוכלו להשתמש בהם להכנת פודינג גבינת קוטג' נאספו במאמר שלנו.

סודות בישול

המעדן הזה דומה במקצת לתבשיל גבינת קוטג', אבל עם המוזרויות שלו בבישול. הבסיס של פודינג גבינת קוטג' כולל סוכר, ביצים, גבינת קוטג' וחלב. כדי להעניק לקינוח מקוריות ופיקנטיות, משתמשים לפעמים ברכיבים נוספים. ביניהם פירות, פירות יער, פירות יבשים, אגוזים ותבלינים שונים. בנוסף, מכינים פודינג לא ממותק על ידי הוספת דגים, בשר, פטריות או ירקות לבצק.

כדי להכין מעדן גבינת קוטג' מעודן באמת שייזכר מיד ויפתיע את כולם בבית בצהריים או ערב, כדאי לעקוב אחר כמה סודות והמלצות.

• המרכיב העיקרי עדיף לקחת תוצרת בית או להכין אותוללא תלות מחלב. במקרה שגבינת הקוטג' נרכשת, כדאי להסתכל על תאריך הייצור שלה. יש להשתמש בו תוך 5 ימים. אתה צריך לקחת גבינת קוטג 'בתוכן שומן בינוני. ניתן לדלל מוצר יבש בכמות קטנה של שמנת חמוצה או קפיר.



• כדי שהקינוח יהיה שופע, במהלך הלישה כדאי להפריד את החלבונים מהחלמונים ולהקציף אותם בנפרד. לאחר מכן התחבר ברצף לשאר הרכיבים.
• כדי להפוך את המנה לגמישה יותר, אפשר להוסיף גם מעט קמח, סולת, דגני אורז מבושל או לחם מיושן. אולם לאחר הוספת הסולת יש לתת לבצק לעמוד כך שהסולת תתפח.
• אתה צריך להכניס את מעדן הקצפת לתנור שחומם למחצה כדי שלא יתכסה בטרם עת בקרום זהוב, ולא יישאר גולמי בתוכו. לשם כך, מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס, ואז מכניסים אליו קינוח, ורק אז מחממים אותו ל-200-220 מעלות צלזיוס.
• אתה צריך לקרר את מעדן החמין.
• כדי שקינוח החמין לא ישרף ויופרד היטב מהצורה, יש להעביר אותו עם חמניות או חמאה לפני האפייה. אתה יכול גם להשתמש בנייר פרגמנט למטרות אלה.

להכנה נכונה של פודינג, כדאי ללמוד את הטכנולוגיה להכנת קינוח. ישנן מספר אפשרויות להכנתו: את המעדן שנוצר ניתן לקרר, לאפות או לבשל באמצעות אמבט מים. האפשרות השלישית נחשבת למתכון בישול קלאסי.

מתכון לפודינג גבינה קלאסי

קינוח שהוכן לפי המתכון הזה משביע ורך מאוד. הכנת פודינג אנגלי קלאסי היא מהירה וקלה.

לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' - 450 גרם;
• חלב - 120 גרם;
• ביצים - 1 יחידה;
• קמח - 2 כפות. l.

חלק מעשי

התחל תהליך הכנת קינוח טעים בטחינת הקוטג'. ניתן לעשות זאת באמצעות מסננת או מטחנת בשר. אתה צריך להוסיף סוכר וקמח לגבינת הקוטג '. מחלקים את הביצה לחלמון ולבן. יש לשפוך מיד את החלמון לתוך הבצק. לאחר מכן מוסיפים חלב לתערובת. מקציפים את חלבון הביצה ומוסיפים למסת החמין.

את המסה המוכנה יש לשים בתבנית אפייה, משומנת מראש. לאחר מכן, יש להכניס את הטופס לסיר כפול ולהשאיר למשך 45 דקות. מתכון פודינג כזה הוא דיאטטי, ניתן לכלול אותו בבטחה בהרכב התזונה הקלינית. מוגש מעדן קרטון, בדרך כלל עם שמנת חמוצה.

קינוח גריל לילדים

פודינג קוטג' בסגנון גן ילדים שהוכן לפי מתכון זה יבוא לעזרת הורים שאינם מסוגלים להאכיל את ילדיהם בגבינת קוטג' רגילה. מסתבר שהוא מעדן רך וטעים.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• חלב - 50 מ"ל;
• סולת - 2 כפות. l.;
• גבינת קוטג' - 200 גרם;
• ביצים - 1 pc.

כדי להכין פודינג, צריך להתחיל בהרתחה של דייסת סולת. כדי לעשות זאת, סולת צריךיוצקים לחלב מבושל ומרתיחים 5 דקות. טוחנים גבינת קוטג' באמצעות בלנדר. מחלקים את הביצה לחלמון ולבן. מקציפים את החלמון עם הסוכר, מוסיפים את תערובת הקמח והסולת

לבן ביצה בשילוב שתי כפות סוכר ומקציפים עד לקבלת קצף. לאחר מכן מערבבים עם שאר המרכיבים. יש לשמן את הטפסים המוכנים ולמלא אותם במסת גבשושית. מעדן קצף נאפה במשך 25 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.

קינוח עם ג'לטין

המעדן הזה קל ומהיר להכנה. עם קינוח מתוק ויפה שכזה, אתה יכול לפנק את האורחים שלך או פשוט לפנק את המשפחה שלך על ידי הגשתו לארוחת בוקר או ערב.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• גבינת קוטג' - 300 גרם;
• ג'לטין - 15 גרם;
• חלב - 300 גרם

התחילו את תהליך הכנת הפודינג עם ג'לטין על ידי הכנת המרכיבים. לשם כך יש לשפוך ג'לטין למיכל עם מים קרים, לערבב ולהשאיר כ-40 דקות. טוחנים גבינת קוטג' באמצעות מיקסר, ולאחר מכן מערבבים עם סוכר עד לקבלת תערובת חלקה.

מערבבים חלב עם ג'לטין ומניחים על אש נמוכה. מערבבים מדי פעם, ממיסים את כל הג'לטין מבלי להביא את החלב לרתיחה. לאחר מכן, יש לשלב את תערובת הקמח עם חלב ולהניח במקום קר. לאחר שהפודינג התייצב, ניתן לעטר אותו בפירות או בפירות יער אם רוצים.

פודינג גרגירי בסיר איטי לזוג

זהמעדן גבינת קוטג' טעים מאוד ומעורר תיאבון. אם תרצה, ניתן לקשט אותו בריבה או בריבה האהובים עליך.

לבישול תזדקק לרכיבים הבאים:

• גבינת קוטג' - 380 גרם;
• ביצים - 2 יחידות;
• קמח - 4 כפות. l.

כדי להכין קינוח קוטג' עדין צריך להתחיל בהכנת המרכיבים. כדי לעשות זאת, במיכל נפרד, מערבבים סוכר, ונילין, גבינת קוטג' וחלמונים. ממיסים כמות קטנה של חמאה ומוסיפים אותה לשאר המרכיבים.

בזמן זה, יש צורך לנפות את הקמח ולשפוך אותו בהדרגה לתוך המסה המוכנה. מקציפים את החלבונים ומוסיפים גם לבצק. לאחר מכן הוציאו את הקערה מהמולטי-קוקר ויוצקים לתוכה את התערובת המוכנה. סגור את מכסה המכשיר והגדר את מצב "קיטור". מכינים פינוק קרמי לשעה.