איך מכינים פודינג גבינת קוטג': מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בדרך כלל, לילדים יש גישה שלילית כלפי גבינת קוטג' פשוטה, אבל לא סביר שהם יסרבו לתבשיל רך המבוסס על זה. האם יש משהו יותר טעים ומעורר תיאבון מאשר פודינג ביתי שהוכן בידיים דואגות? ואם תוסיפו את הקינוח הבריא הזה עם הריבה או משחת השוקולד האהובים עליכם, אז לא תקרעו את התינוק שלכם מהפינוק בכלל!

כמה מילים על קינוח גבינת קוטג'

מוצרי חלב חמוץ מושלמים לארוחת בוקר בריאה. זה כנראה לא סוד לאף אחד שגבינת קוטג' מכילה כמות עצומה של סידן, שבזכותה היא שימושית להפליא גם לילדים וגם למבוגרים. אולי בגלל זה יש היום מגוון עצום של מתכוני קינוחים המבוססים על המוצר הזה.

בתוך דקות אפשר להפוך גבינת קוטג' רגילה לפודינג שאין שני לו עם טעם ייחודי וארומה מעוררת תיאבון. קינוח כזה באמת מתגלה כרך בצורה יוצאת דופן, ואם הוא מעוטר גם בקצפת, למשל, שמנת שופעת או פירות, הוא גם יהיה מאוד אלגנטי.

Description

למעשה, פודינג גבינת קוטג' הוא מאכל לאומי אנגלי קלאסי. אם כי בשטחים פתוחים ביתיים המתכון לנפלא הזההקינוח נהנה מפופולריות ראויה במשך זמן רב מאוד.

באופן מסורתי, פודינג מבוסס על ביצים, סוכר, גבינת קוטג' וחלב. מגוון פירות, פירות יער, דבש, שוקולד או תבלינים משמשים לרוב כחומרי מילוי נוספים המעניקים מקוריות למעדן. הפודינג לרוב נאפה, מקורר או מבושל באמבט מים. אגב, עבור הבריטים זו האופציה האחרונה שעדיפה. לעתים קרובות משלימים את הקינוח הזה עם כל מיני רטבים מתוקים. לדוגמה, לעתים קרובות ניתן לראות משחת פירות ושמנת או ריבה ואבקת סוכר לצד פודינג גבינת קוטג'. אבל מארחות ביתיות מעדיפות להשלים את העדינות שלהן בריבת פירות יער או שוקולד מומס. פינוק כזה הילדים זוללים בשמחה על שתי הלחיים.

בחירת מוצרים

המרכיב העיקרי של הפודינג הוא גבינת קוטג'. הוא זה שצריך להיבחר בזהירות מיוחדת, כי להכנת פודינג יש צורך רק בגבינת קוטג' שומן טרי. הקפידו לשים לב לצבע המוצר: הוא צריך להיות לבן עם גוון קרמי קל. אבל הגוון הצהוב מציין את המוצר המעופש.

לגבינת קוטג' טובה יש בדרך כלל ריח חמוץ קל. אבל אם היא רוויה מדי, סביר להניח שגבינת הקוטג' עמדה על השיש כבר זמן רב. למוצר איכותי יש עקביות צמיגה הומוגנית ללא גרגירים בולטים. פריכות יתר טבועה רק בגבינת קוטג' יבשה ומיושנת.

מרכיבים נדרשים

כדי להכין את המתכון לפודינג גבינת קוטג' תזדקק ל:

• 3 כפות סולת;
• 200 גרם סוכר;
• 250 מ"ל חלב;
• 5 ביצים;
• 1 ק"ג גבינת קוטג';
• 2 כפיות קמח;
• חופן של צימוקים.

אם תרצו, תוכלו להשלים את המתכון בפירות יבשים אחרים: למשל משמשים מיובשים או שזיפים מיובשים. התוספות הטעימות האלה יעניקו לקינוח שלך תיבול ומקוריות.

לפני תחילת התהליך, יש להוציא תחילה את כל המוצרים מהמקרר. זה הכרחי כדי שיתחממו לטמפרטורת החדר ויתקשרו טוב יותר במנה. יש לשפשף את המרכיב העיקרי של המנה, גבינת קוטג', דרך מסננת או לטחון בבלנדר כדי לטחון ביסודיות כל גושים גדולים.

מתכון לפודינג גבינת קוטג' שלב אחר שלב עם תמונה

שלב 1. ראשית, יוצקים את החלב לסיר ובהדרגה, במנות קטנות, מוסיפים לתוכו סולת. אל תפסיקו לערבב את התערובת כדי שלא יווצרו בה גושים. לאחר מכן מניחים את התערובת המוכנה על הכיריים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. אל תשכחו לערבב מדי פעם את הדייסה כדי שלא תישרף על פני הסיר. מרתיחים את הסולת עוד 5 דקות, ואז מסירים אותה מהאש ומניחים לה להתקרר. כתוצאה מכך, יש לך דייסה הומוגנית.

שלב 2. בזמן שהסולת מתקררת, מעבירים את הקוטג' דרך מסננת ומוסיפיםלו סוכר. טוחנים את החומרים ביסודיות, ואז שולחים לתערובת את הקמח המנופה והחלמונים המופרדים מהחלבונים. מערבבים באינטנסיביות את המסה עד לקבלת עקביות אחידה.

שלב 3. מניחים את הצימוקים המוכנים בצלחת עמוקה וממלאים במים חמים כך שהנוזל יכסה אותו לחלוטין. לאחר 10 דקות השליכו את הפירות היבשים במסננת. לאחר מכן מייבשים את הצימוקים ומוסיפים למסת החמין. שמים כאן גם את הסולת הצוננת. יש לערבב את כל הרכיבים עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 4. בקערה נפרדת מקציפים את יתרת החלבונים לקצף אוורירי. וכדי להשיג רק אפקט כזה, אתה צריך ממש לזרוק קורט מלח לתוך הביצים. הוסף את הקצף בתפזורת שנוצר לשאר המרכיבים וערבב היטב.

איך אופים פודינג

שלב 5. מניחים את הבצק המוכן באמבט מים. מבשלים כך את הפודינג במשך שעה וחצי. אם רוצים לזרז את התהליך, שולחים את התערובת לתבנית אפייה ומכניסים לתנור. כאן, זמן הבישול ייקח רק חצי שעה ב-180 מעלות. אל תשכח לשמן את התבנית עם חתיכת חמאה, כמה טיפות שמן צמחי, או פשוט לרפד אותה עם קלף.

שלב 6. מצננים מעט את פודינג גבינת הקוטג' המוגמר, ולאחר מכן הסר אותו בזהירות מהכלי. עכשיו נשאר רק לקשט את הקינוח לפי טעמכם. למשל, זה יועיל מאוד לשלב שוקולד, קקאו, פירות יער או ריבה עם מעדן כזה. ואתה יכול להפוך את הקינוח שלך לבלעדי על ידי הכנת סירופ חמוץ מתוק עבורו אורוטב. אגב, תמונה של פודינג גבינת קוטג' יגיד לך הרבה רעיונות עיצוב מעניינים עבור מאפה יוצא דופן כזה. אז אתה יכול לבחור את אפשרות העיצוב לפי טעמך.

עכשיו אתה יודע איך להכין פודינג גבינת קוטג' ולגוון את התפריט של המשפחה שלך עם קינוח בריא וטעים באמת. המעדן הזה מושלם לא רק לארוחת בוקר, אלא גם לארוחת ערב ואפילו לשולחן חגיגי. נכון, למצגת חגיגית, מנה לא יומרנית כזו צריכה להיות מעוטרת בהתאם, לתת לה אלגנטיות. באופן כללי, התנסה, ובהחלט תפתיע את המשפחה והאורחים שלך עם התוצאה.

איך לבשל פודינג שוקולד מגבינת קוטג' צעד אחר צעד (עם תמונה)

זהו קינוח לבעלי שן מתוקה שמעדיפים אוכל בריא אך טעים. אגב, גם מי שלא אוהב במיוחד גבינת קוטג' בוודאי יאהב מעדן כזה, כי במתכון הזה הוא כל כך משולב עם מרכיבים אחרים שכמעט ולא טעים.

לבישול תזדקק ל:

• 100 גרם חלב;
• 200 גרם גבינת קוטג';
• כפית ונילין;
• 2 כפות סוכר;
• 70 גרם שוקולד.

במקום המרכיב האחרון, אפשר להשתמש ב-2 כפות אבקת קקאו.

בישול

שלב 1. קודם כל, שפשפו היטב את גבינת הקוטג' במסננת, ושברו את כל הגרגירים. כמובן שבבלנדר התהליך הזה יהיה מהיר וטוב יותר. לאחר מכן הוסיפו סוכר וונילין לקמח, ולאחר מכן מקציפים היטב. שֶׁלְךָהמטרה היא להשיג מסת אוויר שופעת, נפחית והכי חשוב. חשוב מאוד שלא יישאר גוש אחד בתערובת החמין.

שלב 2. מוסיפים חלב חם ואבקת קקאו למסה המוכנה. אם אתם רוצים להכין פודינג שוקולד אמיתי, גרסו אותו לפני שמוסיפים אותו. הכי נוח להשתמש בפומפייה פשוטה למטרה זו. לאחר מכן טורפים שוב את כל המרכיבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 3. מעבירים את התערובת הצמיגית שנוצרה לקערת הגשה ומקררים עד להתייצבות מלאה. זה בדרך כלל לוקח כמה שעות. אז אם אתם רוצים לפנק את המשפחה שלכם בפודינג גבינת שוקולד בזמן ארוחת הבוקר, הכינו פינוק בערב.

קישוט קינוח עדיף ממש לפני ההגשה. כפי שאתה יכול לראות, הכנת פודינג גבינת קוטג' צעד אחר צעד הוא תהליך פשוט ומהיר למדי. כדי ליצור קינוח כזה, אין צורך בכלים מיוחדים, או ניסיון רב בבישול, או כישורים מיוחדים. בישול מעדן כזה במו ידיך הוא בהחלט בכוחו של כולם!

פודינג גבינה עם אגוזים

השילוב הזה תמיד מתברר כמוצלח להפליא. הוסף חופן אגוזים למאפים שלך ותראה כמה זה טעים, ריחני ומשביע.

כדי להכין את הקינוח הזה תזדקק ל:

• 0.5 ק"ג גבינת קוטג';
• 0, 5 כוסות סוכר;
• teaspoon גרידת לימון;
• 5 ביצים;
• 4 כפות של קרקרים טחונים;
• 80 גרם אגוזי מלך;
• חופןצימוקים;
• 3 כפות חמאה.

תהליך יצירת המופת הקולינרית הזו בבית הוא, באופן עקרוני, די פשוט. אבל כך או כך, המתכון לפודינג גבינת קוטג' עם תמונה יאפשר לך להבין את התכונות של הכנת המנה הזו במהירות האפשרית.

Proceedings

קודם כל קולים את האגוזים המוכנים במחבת יבשה עד להזהבה. לאחר מכן טוחנים אותם במכתש, בפטיש למטבח או במערוך רגיל. מערבבים את פירור האגוזים עם מחצית מכמות הסוכר.

שפוך צימוקים עם מים חמים והשאירו בצד למשך 10-15 דקות.

גבינת קוטג' טוחנים במסננת ומערבבים עם יתרת הסוכר. שלח לכאן חמאה מומסת באמבט מים, ביצים וקורט מלח. קולפים את הלימון ומגררים אותו בפומפיה העדינה ביותר. מוסיפים את הגרידה לתערובת הקמח. מקציפים את כל החומרים בזהירות עם מיקסר או מטרפה.

עכשיו נשאר להכניס למסה צימוקים מאודים, מיובשים מראש ואגוזים קצוצים. אפשר להוסיף גם פירורי לחם. אגב, אתה יכול לבשל אותם בעצמך או לקנות אותם מוכנים. רק דבר אחד חשוב - קרקרים צריכים להיות ללא תבלינים. לבסוף, מערבבים בעדינות את הבצק בעזרת כפית, מוודאים שלא יישארו בו גושים גדולים.

Baking

בתנור, פודינג גבינת קוטג' מתבשל הכי מהר, אז כדאי יותר להשתמש בו. מעבירים את המסה המוכנה לתבנית אפייה ושולחים אותה לתנור חם. אופים את הפודינג כחצי שעה. את מוכנות הקינוח יש לקבוע חזותית - על ידי זהובקרום מלמעלה.

אם תרצה, אתה יכול לאפות מעדן קצף בתנור איטי באמצעות המצב המתאים למשך 40 דקות.

את הפודינג המוגמר ניתן למזוג עם רוטב פירות יער או תוספת ולהגיש. אתה יכול גם להשתמש באגוזים או פרוסות פירות כדי לקשט אותו. שוקולד בכל צורה שהוא גם יהווה תוספת נהדרת לקינוח החמין. באופן כללי, כמעט בלתי אפשרי לקלקל את הקינוח הזה, אבל אפשר לתבל אותו כמעט בכל דבר. הכל תלוי בהעדפות המשפחה שלך.