תפוחי אדמה עם כבד בתנור: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

כבד מבושל בתנור עם תפוחי אדמה הוא מנה אוניברסלית המתאימה לשולחנות יומיומיים וחגיגיים כאחד. כבד ותפוחי אדמה הם מזונות משלימים. בעזרתם תוכלו לבשל הרבה מנות בריאות, טעימות ומשביעות. בשל העובדה שרוב המרכיבים צלויים מראש, המנה מוכנה מהר מאוד. למתכון אפשר להשתמש בכבד בקר, חזיר או עוף. הכל יהיה תלוי בהעדפות הקולינריות שלך.

הכנת המצרכים

לפני שמתחילים לשלוט במתכון לתפוחי אדמה עם כבד לתנור, אנו ממליצים להקדיש זמן להכנה מוקדמת של החומרים. בעיקר, נעסוק בכבד. אם משתמשים בכבד חזיר או בקר לבישול, תחילה עליך להסיר את הסרט. אחרת, המוצר יהיה מר מאוד. כדי להסיר את הסרט מהר יותר, הניחו את הכבד למשך מספר שניות במים חמים. כמו כן, מומלץ להשרות את הכבד במים חמים רגילים או בחלב למשך שעה, שוב,כדי להסיר טעם מר.

אם החלטתם לבשל תפוחי אדמה עם כבד עוף בתנור, אין צורך להסיר את הסרט מהמוצר. כבד עוף זקוק רק להסרה של דרכי המרה, אם בכלל, על פני השטח. השריית כבד עוף אינה הכרחית, היא אינה מעניקה מרירות, כמו בשר בקר או חזיר.

מומלץ להשתמש במזון טרי במקום מזון קפוא לבישול. כבדים צעירים מתבשלים מהר יותר. למשל, כבד עגל יהיה הרבה יותר עסיסי ורך מכבד בקר. אבל כבד עוף נשאר האופציה האידיאלית.

באשר למוצרים אחרים המעורבים בתהליך הבישול, הם פשוט מקולפים וחותכים לחתיכות בעלות צורה שרירותית. זה חל על תפוחי אדמה וכמה ירקות אחרים במתכון.

תפוחי אדמה אפויים בתנור עם כבד וגבינה

זהו אולי המתכון הפופולרי והנפוץ ביותר. אפיית מזון בתנור אינה מצריכה כישורים קולינריים, זוהי אחת משיטות הבישול הפשוטות והמהירות. אפשר לקרוא למנה הזו פתרון מצוין לארוחת צהריים.

רשימת המרכיבים הנדרשים

תוכל להשתמש בכל סוג של כבד לבישול, אבל אם אתה רוצה להכין מנה דיאטטית ומהירה יותר, בחר בכבד עוף.

• 260 גרם כבד עוף;
• 160 גרם גבינה קשה;
• ארבעה תפוחי אדמה;
• 25g שמנת;
• שתי כפות (כפות) ירקשמן;
• 25 גרם פירורי לחם;
• קורט מלח;
• תבלינים מועדפים;
• greens.

תכונות בישול

ראשית, בואו נכין את המוצרים שדורשים מתכון לכבד עם תפוחי אדמה לתנור. שוטפים היטב את כבד העוף, חותכים לחתיכות מנות, ממליחים קלות ומוסיפים פלפל שחור גרוס. מקלפים ושוטפים תפוחי אדמה. אם לוקחים פקעות גדולות מדי לבישול, אז אתה יכול לחתוך אותן לשניים או לארבעה חלקים. אנחנו מעבירים את תפוחי האדמה לסיר, מוסיפים מים קרים וקורט מלח. מרתיחים את הירק על אש בינונית במשך 15 דקות.

כדי להכין מהר יותר תפוחי אדמה עם כבד מבושל בתנור, המרכיבים מבושלים ומטגנים מראש. מצננים תפוחי אדמה מבושלים, חתוכים לפרוסות. אנחנו מכינים בלילה יבשה מתבלינים ופירורי לחם. מגלגלים בו כל חתיכת תפוח אדמה, ואז מטגנים במחבת בתוספת כמות קטנה של שמן חמניות. ברגע שמופיע קרום זהוב על פרוסות תפוחי האדמה, הופכים.

שים את תפוחי האדמה המטוגנים (חצי) לתוך תבנית האפייה המוכנה, שים את חתיכות הכבד מעל. מפזרים את השכבה השנייה בפירורי לחם. אנחנו מפזרים את השכבה השנייה של פרוסות תפוחי אדמה על הכבד, מפזרים שוב פירורי לחם ואז יוצקים את השמנת. השכבה האחרונה לתבשיל האפוי בתנור עם כבד ותפוחי אדמה תהיה גבינה. שמנו את הטופס לתנור שחומם היטב. הטמפרטורה היא 200 מעלות. זמן בישולהוא 15-20 דקות.

כבד עם תפוחי אדמה בשרוול

אם אינכם רוצים לבזבז זמן בטיגון מוקדם של המרכיבים, תמיד תוכלו להשתמש בעוזר מטבח כזה בתור שרוול צלייה. הודות לו, המנות מוכנות הרבה יותר מהר, ולוקח פחות זמן להכין מראש את החומרים.

אילו מוצרים דרושים לבישול

• קילוגרם אחד של תפוחי אדמה חדשים;
• 720g כבד;
• שלושה גזרים;
• נורה אחת;
• 140 גרם מיונז;
• קורט מלח;
• תבלינים;
• פלפל שחור או אדום גרוס.

מתכון לבישול

השלב הראשון של בישול הכבד בתנור עם תפוחי אדמה הוא ירקות. אנו שוטפים את הפקעות, מקלפים את הקליפה (אם משתמשים בתפוחי אדמה צעירים לבישול, אין צורך לקלף את העור). חותכים את תפוחי האדמה לארבעה או שש חתיכות. מעבירים לכלי גדול. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות. גזר ניתן לחתוך לחתיכות קטנות מאוד או לגרד על פומפיה גסה. מערבבים ירקות מוכנים, מוסיפים תבלינים ומלח.

שטוף כבד עוף תחת מים קרים, הסר עודפי ורידים. לאחר מכן חותכים אותו לחתיכות הגשה. הוסף כבד לירקות. עוד קצת מלח. בואו נערבב. מוסיפים את כמות המיונז המצוינת ושוב מערבבים בזהירות את כל החומרים יחד. לחלופין, אתה יכול להוסיף את התבלינים והעשבים האהובים עליך.

העבירו את כל המוצרים המוכנים לשרוול האפייה. קשרו אותו בחוזקה משני הצדדים.שמים את השרוול בתבנית או על תבנית אפייה. אנו שולחים את הכבד עם תפוחי אדמה לתנור למשך 45 דקות. טמפרטורת התנור היא 190 מעלות.

תפוחי אדמה עם כבד בסירים

אפשר לבשל תפוחי אדמה טעימים עם כבד עוף בתנור לא רק בעזרת שרוול או תבנית, אלא גם באמצעות סירי קרמיקה או חרס. המנה הזו טובה לא רק בגלל שהיא מהירה וקלה להכנה, אלא גם בגלל שהיא מוגשת ביעילות. תפוחי אדמה עם כבד אפשר לשים על השולחן ממש בתוך הסירים. מנה זו מתאימה לחגיגות יומיומיות וחגיגיות.

אילו מרכיבים אתה צריך

• 550 גרם כבד (כל: עוף, חזיר, בקר);
• 620 גרם תפוחי אדמה;
• 170 גרם גבינה;
• בצל;
• carrot;
• קורט מלח;
• 320 גרם שמנת חמוצה;
• פלפל גרוס;
• עשבי תיבול איטלקיים מיובשים או כל תבלינים אחרים שאתם אוהבים.

אם רוצים, אפשר להוסיף פלפלים מתוקים, עגבניות, פטריות וכו'.

איך לבשל

קולפים וקוצצים דק את הבצל. אנחנו מסירים את העור מהגזר ומשפשפים על פומפיה גסה. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות מנותקות. כל הירקות המוכנים מטוגנים בכמות קטנה של שמן חמניות. מוסיפים מלח ותבלינים נבחרים. אנחנו מערבבים את המוצרים. מסדרים את החומרים בכמויות שוות בסיר.

שטוף את הכבד, הסר את הסרטים והסר את הוורידים. אם בשבילבישול, לא משתמשים בכבד עוף, אז תחילה עליך להשרות אותו בחלב במשך כמה שעות. חותכים את הכבד המוכן לקוביות קטנות. ממליחים קלות, מעבירים לירקות ומערבבים את כל מרכיבי המנה. לאחר מכן הוסף כמה כפות שמנת חמוצה לכל סיר.

מסדרים את הסירים על נייר אפייה, שולחים לתנור ל-35-40 דקות. 10 דקות לפני סיום הבישול מוציאים מהסיר שבמכסה, מוסיפים את הגבינה המגוררת. מכסים אינם בשימוש יותר. בישול המנה למשך 5-7 דקות נוספות.

הגישו תפוחי אדמה עם כבד ממש בסירים. אפשר לקשט עם ענף פטרוזיליה. קרום הגבינה ייראה מאוד מעורר תיאבון, והארומה תרגש את בלוטות הטעם. אפילו האנינים הגחמניים ביותר לא יתנגדו למעדן שכזה.