ברוקולי עם בשר: מתכוני בישול

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

ברוקולי אידיאלי למי שמנהל אורח חיים בריא ומקפיד על תזונה נכונה. אומרים שהוא מאכל מועדף על צמחונים ומרכיב נהדר לארוחות דיאטה. ברוקולי משתלב גם עם בשר, כפי שניתן לראות בהכנת המנות למטה. בשר חזיר, בקר ועופות יצליחו.

ועכשיו לכמה מתכוני בשר ברוקולי קלים.

עם חזיר

מוצרים נדרשים:

• 100 גרם ברוקולי;
• 200 גרם חזיר;
• נורה אחת;
• שתי כפות שמן צמחי;
• מלח;
• pepper.

תהליך בישול:

1. שטוף ברוקולי וחתוך לפרחים.
2. שופכים מים לסיר, שמים את הכרוב ומבשלים כחמש דקות.
3. חתוך את החזיר לרצועות צרות.
4. שפוך שמן צמחי למחבת. כשהוא חם, שמים את נתחי הבשר ומטגנים.
5. חותכים את הבצל לנוצות ושולחים למחבת לטיגון עד לריכוך.
6. Sמסננים את המים מהברוקולי המבושל ומוסיפים אותו לבשר עם בצל.
7. מלח, פלפל, מערבבים. ניתן להגיש ברוקולי עם בשר.

עם רוסטביף

מרכיבים נדרשים:

• 500 גרם שקדי בקר;
• 250g ברוקולי;
• גזר בינוני אחד;
• שתי שיני שום;
• כפית עמילן;
• שתי כפות שמן צמחי.

לכבישה:

• שתי כפות של רוטב סויה;
• כף עמילן;
• כפית ג'ינג'ר מגורר.

לרוטב:

• 60 מ"ל ציר (ירקות או בשר);
• כף יין לבן יבש;
• שלוש כפות של רוטב סויה כהה.

תהליך בישול:

1. ברוקולי יוצקים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים שלוש דקות. לאחר מכן יש לשכב במסננת, לטבול במים קרים.
2. קלפו את הגזרים, חתכו אותם לרצועות דקות.
3. קלפו את השום וקוצצים דק בסכין.
4. עמילן (כפית אחת) מעורבב עם שתי כפות מים.
5. להכנת המרינדה במיכל, מערבבים עמילן, רוטב סויה וג'ינג'ר מגורר.
6. חותכים את הבקר לרצועות דקות מספיק, מכניסים למרינדה, סוגרים את המיכל במכסה ומנערים. השאר למשך 10 דקות.
7. להכנת הרוטב, מערבבים את המרק, היין ורוטב הסויה.
8. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים את השום על אש גבוהה עד לריח (בערך 30).שניות). מוסיפים את הבשר ומטגנים תוך כדי ערבוב במשך שתיים-שלוש דקות. לאחר מכן יוצקים את הרוטב, מוסיפים ברוקולי וגזר, לאחר רתיחה מבשלים כשתי דקות. ברוקולי וגזר צריכים להישאר פריכים.
9. יוצקים עמילן למחבת, מנערים ומטגנים תוך ערבוב מתמיד עוד שתי דקות. מסירים מהאש כשהרוטב מסמיך בצורה ניכרת.

ברוקולי עם בשר ניתן להגיש ללא תוספת, אך ניתן לבשל אורז מבושל אם רוצים.

עם הודו בתנור

מרכיבים נדרשים:

• 400 גרם הודו;
• שני מזלגות של ברוקולי;
• בצל בינוני אחד;
• שתי שיני שום;
• כף שמן חמניות;
• גבינה מגוררת;
• pepper;
• מלח.

לבשל ברוקולי בתנור עם בשר הודו:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. שוטפים את הברוקולי, מחלקים לפרחים, מייבשים ומניחים בתבנית אפייה.
3. חותכים את הודו לקוביות קטנות. קוצצים בצל ושום. שלח הכל לטופס.
4. שופכים שמן חמניות, מוסיפים פלפל ומלח, מערבבים ומכניסים לתנור לחצי שעה. סובב כל עשר דקות לחימום אחיד.
5. מוציאים את הברוקולי עם הבשר מהתנור ומפזרים גבינה מגוררת.

עם בשר טחון

כל בשר טחון מתאים למנה זו: בקר, חזיר, עוף.

מוצרים נדרשים:

• 300g בשר טחון;
• מזלגות ברוקולי;
• רוטב סויה;
• שתי שיני שום;
• כף קמח;
• שמן חמניות;
• מלח;
• פלפל גרוס טרי.

תהליך בישול:

1. הכן מרינדה לבשר טחון מרוטב סויה ופלפל גרוס. להשרות כל עוד הזמן מאפשר (תוכל לדלג על שלב זה).
2. שופכים מים לסיר, ממליחים, מרתיחים בו ברוקולי במשך ארבע דקות. לאחר מכן יש לנקז מיד את המים.
3. שים את המחבת עם השמן על האש, כשהיא מתחממת, שים את השום שעבר דרך הכבש. אם תרצה, אם אתה רוצה להיות חריף יותר, הוסף צ'ילי טחון.
4. שמים את הבשר הטחון במחבת, מטגנים עד לשינוי הצבע, פלפל, מוסיפים רוטב סויה במקום מלח, קמח להסמכה.

שים את הכרוב בכלי, טחון עליו בצורה אחידה. ניתן להגיש ברוקולי עם בשר.

עם פילה עוף

מרכיבים נדרשים:

• קילוגרם פילה עוף;
• מזלגות ברוקולי;
• חצי כוס חלב;
• 100 גרם גבינה;
• 50 גרם חמאה;
• שתי כפות קמח;
• כף שמן צמחי;
• שתי שיני שום;
• pepper;
• מלח.

תהליך בישול:

1. חלקו את הברוקולי לפרחים, הרתיחו אותם במי מלח (זמן בישול - שבע דקות).
2. חותכים את פילה העוף לקוביות ומטגנים בשמן צמחי, מלח, פלפל ושום, עוברים במכבש.
3. להמיס חמאה במחבת, להוסיף קמח וחלב, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מבשלים את הרוטב על אש נמוכה עד שהוא מסמיך.
4. מורחים ברוקולי, פילה עוף לקערות, יוצקים מעל רוטב לבן ומפזרים גבינה מגוררת. אפשר להכניס את הצלחות למיקרוגל כדי להמיס את הגבינה.

ברוקולי הוא מוצר דל קלוריות, אבל הערך האנרגטי יהיה תלוי בשאר המרכיבים של המנה המוגמרת. כך, אתה יכול לבשל מכרוב ובשר זה גם אוכל קל, דיאטטי וגם אוכל דשן ודי עתיר קלוריות.