אוקרושקה טעימה: מתכון לבישול עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המנה האביבית הכי טעימה וקלה להכנה היא אוקרושקה. יתר על כן, הוא מתאים לשולחן חגיגי ויומיומי כאחד. מבוגרים וילדים אוהבים את זה באותה מידה. לכן במאמר נשקול מתכוני אוקרושקה שונים. יוצגו גם גרסאות קלאסיות וגם גרסאות משופרות ומשונות.

מתכון קלאסי

מימי קדם הוכנה אוקרושקה ברוסיה, וטכנולוגיית הכנתה ורשימת המרכיבים הדרושים עברו מדור לדור. לכן, הפסקה הראשונה של מאמר זה תתאר את המנה שהגיעה אלינו מהאבות.

יש צורך במרכיבים הבאים כדי להכין אותו:

• 200 גרם של בשר בקר מבושל;
• 4 מלפפונים טריים;
• 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 3 ביצי עוף;
• 240 גרם שמנת חמוצה;
• כוסברה ובצל ירוק, צרור אחד קטן כל אחד;
• קורט מלח וסוכר;
• 1/3 כפית חומצת לימון;
• חצי כפית רוטב חרדל;
• 1, 5 ליטר של קוואס.

מתכון האוקרושקה הקלאסי אומר שעלינו לבצע את המניפולציות הבאות:

1. קודם כל, שטפו היטב את כל הירקות ועשבי התיבול מתחת לברז.
2. לאחר מכן מניחים את הביצים ותפוחי האדמה במחבת. לשים על האש ולהרתיח את המרכיב הראשון במשך עשר דקות, השני - ארבעים וחמישים.
3. לאחר הזמן שצוין, הוציאו את האוכל ושפכו מים קרים למשך כמה דקות כדי להקל על הניקוי.
4. לאחר מכן, התחילו להכין את שאר המרכיבים, החל מבשר מבושל. יש לחתוך לקוביות ולשפוך לתוך מיכל מוכן.
5. לאחר מכן, חתכו את המלפפונים לקוביות.
6. קצוץ ירקות כמה שיותר קטן.
7. לבסוף, קח את תפוחי האדמה והביצים. וגם לחתוך אותם לקוביות.
8. שלח למיכל עם ירקות ובשר.
9. הוסף מלח וסוכר.
10. שפוך הכל עם קוואס, שימו שמנת חמוצה, רוטב חרדל ויוצקים חומצת לימון.
11. מערבבים היטב.
12. כשתהליך הבישול מגיע לסיומו, יש להכניס את האוקרושקה הקלאסית שנוצרה לפי המתכון המתואר למקרר למשך שעה וחצי.
13. הגשה ישר או עם פרוסת לימון לקישוט.

אוקרושקה עם נקניק

אולי, חלק מהגרסה הקודמת של המנה ייראה מוזר ואיכשהו חסר טעם. והכל בגלל שהם רגילים למאכל אחר לגמרי, הכולל נקניק מבושל, ולא בשר. במיוחד עבור קורא כזה, אנו מציעים עוד מתכון אוקרושקה.

נדרש לבישולהרכיבים הבאים:

• 2 ליטר קפיר;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 2 כוסות מים רותחים מקוררים;
• 300 גרם של נקניק מבושל (עדיף בלי שומן);
• 3 מלפפונים טריים;
• 3 ביצי עוף;
• 4 תפוחי אדמה קטנים;
• חבורה של הירוקים האהובים עליך;
• חבורה של צנוניות;
• קורט מלח.

אם תרצו, תוכלו, תוך השארת כל המרכיבים מלבד קפיר ומים, להכין מתכון לאוקרושקה עם נקניקיית קוואס. טכנולוגיית הבישול תהיה זהה.

הוראה:

1. קודם כל, בדיוק כמו במתכון הקודם, עלינו להרתיח ביצים ותפוחי אדמה.
2. לאחר מכן קוצצים אותם לקוביות ושופכים אותם לתבנית בגודל מתאים.
3. הבא הוסף קוביות נקניק, מלפפונים וצנוניות.
4. שופכים את הירוקים הקצוצים דק אחרון.
5. פזרו את המרכיבים המצוינים במלח וערבבו היטב.
6. אז יוצקים קפיר ומים, שימו שמנת חמוצה.
7. מערבבים הכל שוב עד שהשמנת החמוצה נמסה לחלוטין.
8. ומקררים לפחות חצי שעה.

Ham Okroshka

אנשים רבים רואים במתכון של אוקרושקה עם נקניקיה קלאסיקה, כי סבתות ואמהות מכינות אותו מילדות לכל חגיגה משפחתית. לכן, ילדים שהתרגלו לאפשרות הזו, שהופכים להורים, מחדירים גם לתינוקות שלהם אהבה אליה.

עם זאת, אם תרצו, תוכלו לשפר אותו מעט על ידי החלפת נקניק בבשר חזיר, ומלפפונים טריים במלפפונים חמוצים.

מיונזokroshka

עקרות בית מודרניות מתנסות לעתים קרובות במנות מסורתיות שונות. והמאכל שנלמד במאמר לא יכול היה להישאר ללא שינוי. לכן, די קשה לקרוא למתכון האוקרושקה המוצג להלן קלאסי. אבל הטעם שלו די נעים, אז הוא גם ראוי לתשומת לב מהקורא.

המרכיבים הבאים נדרשים לבישול:

• 3 תפוחי אדמה בינוניים;
• 4 מלפפונים טריים;
• ראש בצל אחד;
• 200 גרם של נקניק מעושן;
• 3 ביצי עוף;
• מיונז - 10 כפות;
• 1.5 ליטר מים רותחים מקוררים;
• חצי כפית חומצת לימון;
• קורט מלח.

מילוי מתכון האוקרושקה מהתמונה למטה הוא די פשוט:

1. תחילה, הרתיחו תפוחי אדמה וביצים.
2. לאחר מכן חתכו את שני המרכיבים לקוביות.
3. עשה את אותו הדבר עם מלפפונים ונקניק מעושן.
4. קוצצים את הבצל והירוקים דק ומוסיפים לשאר המרכיבים.
5. לאחר מכן מורחים מיונז, מוסיפים מלח ומערבבים הכל ביסודיות.
6. לבסוף, יוצקים את כל המרכיבים במים, מתבלים בחומצת לימון ומערבבים שוב.
7. שים את המנה המוגמרת במקרר למשך כמה שעות.

Chicken Okroshka

לא כל האנשים אוהבים בשר בקר, ויש סיפורים כל כך נוראים על נקניק באינטרנט שלפעמים אתה פשוט מפחד לאכול את המוצר המוזר הזה. עם זאת, לבשלהמנה הנלמדת במאמר עדיין רצויה. ומה אז לעשות? השתמש במתכון האוקרושקה הבא.

כדי להכין אותו תזדקק למרכיבים הבאים:

• 3 תפוחי אדמה קטנים;
• 200 גרם פילה עוף;;
• 4 חמוצים
• 3 ביצי עוף;
• צרור גדול של בצל ירוק;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 1.5 ליטר מים מינרליים מוגזים;
• חצי כפית מלח;
• חצי לימון.

איך לבשל:

1. קודם כל, עלינו לשטוף את פילה העוף מתחת למים, לחתוך את השומן והוורידים, להוסיף מים ולבשל חצי שעה.
2. שים ביצים ותפוחי אדמה בסיר אחר. אנחנו גם העלינו אותם באש.
3. בלי לבזבז זמן, אנו ממשיכים להכנת הרכיבים הנותרים. חותכים לקוביות מלפפונים וקוצצים דק בצל ירוק.
4. כשהמרכיבים המבושלים מוכנים, אנחנו ממשיכים ישירות ללימוד הטכנולוגיה, שהוא למעשה פשוט מאוד. מלכתחילה, עלינו לקצוץ תפוחי אדמה, ביצים ועוף לקוביות.
5. הוסף אותם למלפפונים ובצלים.
6. מפזרים את כל המרכיבים במלח, מתבלים בשמנת חמוצה ומערבבים.
7. לאחר מכן שופכים את המים, סוחטים את מיץ הלימון ומערבבים שוב.
8. שלח את המנה המוגמרת למקרר למשך חמש עשרה דקות.

"לוהט" okroshka

כבר אמרנו שעקרות בית מודרניות מאוד אוהבות להתנסות. מכיוון שמנות מקוריות משתעממות עם הזמן, משקי בית מבקשים משהו חדש, והגברות המסכנות מתחילות לאבד את הראש.סְבִיב. אז הם צריכים "להסוות".

לדוגמה, למתכון האוקרושקה הנקניקיות המתואר בפסקה הנוכחית יש צבע עז, מה שנותן מוצר מעניין אחד. כדי ללמוד עוד על זה, כדאי ללמוד את המרכיבים הדרושים לביצוע המתכון:

• 3-4 תפוחי אדמה בינוניים;
• אחד גזר;
• 2 ביצי עוף;
• 3 מלפפונים טריים;
• חבורה של צנוניות;
• חצי פלפל אדום חריף.
• 200 גרם של נקניק מעושן;
• 1.5 ליטר מיץ עגבניות;
• כפית פפריקה טחונה;
• קורט מלח.

איך לבשל:

1. קודם כל, אנחנו שוטפים את הירקות מתחת לברז, ואז שמים את תפוחי האדמה, הגזר והביצים בסיר, ממלאים במים ומניחים על הכיריים.
2. מבלי לבזבז זמן, בואו נתחיל בהכנת הרכיבים הנותרים. ראשית, חתוך לקוביות את הנקניק.
3. לאחר מכן מלפפונים וצנוניות שטופות בקפידה.
4. חתוך פלפל חריף לטבעות דקות.
5. ואז נעבור למרכיבים המבושלים. קולפים תפוחי אדמה וגזר וגם חותכים לקוביות.
6. ביצים מקולפות ומשפשפות על פומפיה גסה.
7. לבסוף, מתבלים את המנה שלנו במיץ עגבניות, מוסיפים מלח ופפריקה, מוסיפים מעט מלח.
8. מערבבים הכל ושלחו את האוקרושקה שהוכנה לפי המתכון המתואר לעיל למקרר למשך עשרים עד שלושים דקות.

אוקרושקה צמחונית

האופציה הבאה בהחלט תפנה למי שלא אוכל מוצרי בשר. אחרי הכל, היאמורכב אך ורק מירקות. עם זאת, הודות למרכיב אחד יוצא דופן, הטעם שלו הופך להיות הרבה יותר מעניין ונעים.

נדבר על טכנולוגיית הבישול קצת מאוחר יותר, אבל לעת עתה נלמד את רשימת הרכיבים החשובים:

• 3 תפוחי אדמה;
• 4 חמוצים;
• חבורה של צנוניות;
• צרור בצל ירוק;
• חבורה של כוסברה;
• 3 שיני שום;
• 50 גרם של אגוזי מלך;
• קורט מלח;
• 1, 5 ליטר של קוואס.

כדי למלא את מתכון האוקרושקה הזה, תצטרך לבצע מספר מניפולציות שכבר תוארו קודם לכן:

1. תחילה עליך לשטוף את כל הירקות ועשבי התיבול.
2. לאחר מכן הרתיחו את תפוחי האדמה.
3. וחתוך אותו לקוביות.
4. קוצצים ירקות דק, קוצצים גם מלפפונים לקוביות.
5. מעבירים את השום במכבש או מגררים על פומפיה דקה.
6. רסק את תפריט האגוזים עם בלנדר.
7. מערבבים את כל המרכיבים המצוינים ויוצקים קוואס.
8. מתבלים את המנה במלח ומכניסים למקרר לשעה וחצי.

אוקרושקה עם ביצי שליו

המתכון הבא אינו מקורי במיוחד מבחינת המרכיבים. עם זאת, הודות לניואנס אחד, כמו גם לאופן עיטור המנה, אוקרושקה כזו יכולה להיחשב לעוד ידע מודרני.

כדי להכין אותו, תזדקק למרכיבים כגון:

• 3 תפוחי אדמה;
• 2 חמוצים ו-2 טריים;
• 200 גרם של נקניקיות מבושלות;
• 8 ביצי שליו;
• חבורה גדולהירוקים;
• 0.5 מלפפון חמוץ;
• ליטר אחד של קוואס;
• חצי כפית פלפל אנגלי טחון.

מתכון האוקרושקה הקוואס הזה די קל להכנה. כל מה שאתה צריך זה:

1. להרתיח ביצים ותפוחי אדמה. מגררים את הרכיב האחרון בפומפייה גסה.
2. פורסים מלפפונים חמוצים ומלפפונים טריים.
3. עשה את אותו הדבר עם נקניקיות.
4. קצוץ ירקות דק.
5. מערבבים את המרכיבים המצוינים, יוצקים קוואס ותמיסה.
6. הוסף ביצי שליו חצויות.
7. ושים את המנה במקרר למשך רבע שעה.

אוקרושקה עם חזרת

אם אוקרושקה שבושלה לפי המתכון הקלאסי נראית תפלה מדי, בהחלט כדאי לנסות את האפשרות, הכוללת רכיבים כמו:

• תפוחי אדמה מבושלים;
• חמוצים;
• 200 גרם של נקניק מעושן;
• ירקות מועדפים רבים;
• 2 כפות חזרת;
• 1, 5 ליטר של קוואס.

האוקרושקה הזו בהכנה, כמו הרגילה. ואז זה עובר למקרר לעשר דקות.

Okroshka on Tan

האפשרות המתוארת להלן טעימה מאוד. לביצוע שלו אתה צריך:

• 2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים;
• 4 מלפפונים טריים;
• חבורה של צנוניות;
• 200 גרם של נקניק מבושל;
• 3 ביצי עוף מבושלות;
• חבורה של הירוקים האהובים עליך;
• ראש בצל אחד;
• חצי לימון;
• קורט מלח;
• 1, 5 ליטר טאנה.

אם הקורא לא אוהב את המתכונים הקודמים של אוקרושקה על קפיר, קוואס או מיץ עגבניות, ייתכן שהוא יתעניין באפשרות הזו. הכנתו פשוטה מאוד:

1. רק לקוביות תפוחי אדמה, מלפפונים, צנוניות, נקניק וביצים.
2. קצוץ ירקות ובצל דק.
3. מערבבים את כל החומרים, מפזרים מיץ לימון ומלח.
4. מלא עם Tanom.
5. ומקררים לעשרים דקות.

אוקרושקה עבה

אם תשנה מעט את המתכון לאוקרושקה הקוואס הקלאסית, תוכל לרצות את יקיריכם עם מנה טעימה מאוד.

מה נדרש:

• 3 תפוחי אדמה;
• 200 גרם של שרימפס קלופים;
• 4 מלפפונים טריים;
• 3 ביצי עוף;
• 0.5 קילוגרמים של שמנת חמוצה;
• חבורה של כוסברה;
• קורט מלח;
• 1, 5 ליטר של קוואס.

איך לבשל:

1. תפוחי אדמה, מלפפונים, ביצים חתוכות לקוביות.
2. קוצצים דק את הירוקים.
3. לשלב את כל המרכיבים יחד, להמליח אותם מעט.
4. שפוך קוואס והוסיפו שמנת חמוצה ושרימפס.
5. Stir.

כל אחד מהמתכונים המוצגים ישמח את כל משקי הבית והאורחים היקרים בטעמו.