מתכוני צלעות חזיר קלים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

צלעות חזיר הן מוצר מאוד פופולרי שניתן לבשל במגוון דרכים. לעתים קרובות התהליך הזה אורך מספר שעות, אבל לפניכם מתכונים לצלעות חזיר בתנור ובתבנית, שניתן להכין במהירות. הן מתאימות לעקרות בית שאין להן הרבה זמן לעבודות המטבח, אבל רוצות לפנק את המשפחה שלהן באוכל טעים ומזין.

צלעות עם חרדל צרפתי

זמן הבישול של המנה הזו הוא כשעה, הצלעות טעימות ורכות להפליא. הייחודיות שלהם טמונה בעובדה שניתן להגיש את הצלעות גם לצד תוספת, כארוחה יומיומית וגם על שולחן חגיגי.

רשימת המרכיבים הנדרשים

שפים מנוסים ממליצים תמיד להכין תחילה סט שלם של מוצרים ורק אז להתחיל לבשל. כדי לבשל צלעות חזיר בתנור לפי מתכון פשוט, צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

• צלעות– 1 ק"ג;
• 3 כפות קמח;
• 2 כפות חרדל דיז'ון;
• 2 כפות חרדל קלאסי;
• ½ כוס יין אדום.

כדי להפוך את המנה לטעימה להפליא, כדאי להשתמש במספר רב של תבלינים שונים. במקרה זה, אתה צריך לקחת קארי, כורכום, פפריקה, מלח ופלפל.

איך לבשל?

תהליך הבישול צריך להתחיל בהכנת המרכיב העיקרי:

1. יש לשטוף את הצלעות, אם יש עודפי שומן, הסר אותם. ואז חתוך אותם לחתיכות קטנות יותר.
2. קח קערה אחת עמוקה שבה אתה צריך לערבב את כל התבלינים עם קמח.
3. שופכים שמן צמחי למחבת גדולה ומחממים היטב. מצפים בזהירות את הצלעות בלחם קמח ותבלינים ומטגנים במהירות עד להזהבה במחבת.
4. לאחר מכן, יש למרוח אותם היטב בתערובת של חרדל רגיל וצרפתי.
5. מקפלים חצי מהבשר המבושל בתבנית אפייה, אפשר להוסיף עלה דפנה אחד, יוצקים את כמות היין הנדרשת. מכסים את המיכל בצלעות בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-40 דקות. לאחר הזמן המוקצב, הצלעות יהיו רכות ועסיסיות.

הגישו את המנה הזו עם תוספת. במקרה זה, תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, כמו גם אורז חריף מבושל, הם מושלמים.

מתכון לצלעות חזיר בתנור עם תפוחי אדמה

המוזרות בהכנת המנה הזו היא שכל המוצרים יבושלומיץ משלו, הודות לכך, הבשר ייצא ריחני להפליא. תהליך היצירה די פשוט - אתה רק צריך להכין את המוצרים העיקריים ולאפות אותם בשרוול. כדי להכין ארוחת ערב טעימה לארבעה אנשים, אתה צריך לקחת:

• 800 גרם צלעות חזיר;
• 600 גרם תפוחי אדמה קלופים;
• רוטב סויה;
• קטשופ - 100 גרם.

ניתן להתאים את הטעם של כל מנה באמצעות תבלינים. כדי שיהיה חריף צריך להשתמש ברוזמרין (רצוי טרי), פפריקה, כוסברה וכמון.

תהליך בישול

צלעות חזיר יש לשטוף ולחתוך לחתיכות קטנות. מומלץ לקנות צלעות צעירות, במקרה הזה הרבה יותר טוב לעבוד איתן ולא יהיה צורך לקצוץ את העצמות.

שים את הבשר בכלי עמוק, שם מוסיפים רוטב סויה, קטשופ וכל שאר התבלינים. במרינדת צלעות צריך לקחת בחשבון את הגורם שמשמש כאן מוצר מלוח למדי - רוטב סויה. במקרה זה, הטבח צריך להיות זהיר ככל האפשר בהוספת מלח. עדיף לנסות קודם את המרינדה ורק אז להוסיף את המרכיב הזה.

הנח את צלעות החזיר בצד לזמן מה. במידת האפשר, תהליך הכבישה אמור להימשך כ-12 שעות, ובמקרה זה המרינדה תספוג לחלוטין את הבשר. למרות שניתן להמשיך בבישול כמעט מיד לאחר הוספת התבלינים הדרושים.

בינתיים צריך לקלף את תפוחי האדמה, לחתוך אותם לפרוסות. לשים את הירק לבשר, הכל בזהירותמערבבים ושולחים לשרוול האפייה.

לבשל צלעות חזיר עם תפוחי אדמה במשך שעה בתנור ב-180 מעלות. לאחר זמן זה, מוציאים את המוצרים ומסדרים אותם על צלחות. אם רוצים, אפשר לפזר על המנה בנדיבות עשבי תיבול.

מתכון קל למחבת צלעות

זו אחת מצלעות החזיר המפורסמות והקלאסיות ביותר. מנה כזו מוגשת לרוב על השולחן החגיגי, וניתן לצרוך אותה גם כארוחה יומית.

כדי לבשל צלעות חזיר מבושלות לפי המתכון למטה, עליך לקחת את כמות המוצרים הבאה:

• צלעות 1 ק"ג;
• 200 גרם שזיפים מיובשים;
• 300 מ"ל יין;
• 200 גרם בצל.

מתבלינים יש צורך להשתמש ברוזמרין, כמון, מיורן ואורגנו. אתה יכול גם להוסיף כמות קטנה של רוטב סויה.

הכנה ותבשיל

כמו במתכונים קודמים, הבישול מתחיל בהכנת הצלעות. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומטגנים במחבת עד שמופיע קרום אדמדם ופריך. לאחר מכן צריך לשפוך פנימה כ-500 מ ל מים, לחכות לרתיחה ולהכין אש בינונית.

בינתיים צריך לקחת בצל, לקלף ולשטוף אותם. חותכים לרצועות או חצאי טבעות, מטגנים את הירק במחבת אחרת בתוספת שמן צמחי. שלח אותו לצלעות.

שטוף היטב שזיפים מיובשים תחת מים קרים זורמים, חותכים אותם לשניים לאורכם, לשים לשאר המרכיבים.

Bיוצקים את הכמות הנדרשת של יין למחבת, מוסיפים תבלינים, מלח ורוטב סויה. טועמים את הנוזל ואם חסר משהו, מוסיפים.

יש צורך לבשל צלעות חזיר במחבת לפי המתכון למשך 50-70 דקות. זמן הבישול תלוי בכמה צעיר היה הבשר.

מומלץ להגיש את המנה יחד עם תפוחי אדמה מבושלים, לשפוך אותה בשפע עם הרבה רוטב. כמו כן, לא יהיה מיותר להוסיף ירקות קצוצים.

זהו הסוף של מתכון צלעות החזיר. אתה יכול לראות את התוצאה הסופית בתמונה.

צלעות במרינדה הדרים

מתכון הצלעות הזה שונה לגמרי מכל האחרים. ראשית, זמן הבישול של המנה ארוך בהרבה מאשר במקרים קודמים. שנית, הבשר ארומטי להפליא ורך מאוד. אפשר להגיש צלעות כאלה לשולחן אירועים, מה שבטוח, אף אחד מהאורחים לא טעם מעולם צלעות ייחודיות כל כך.

בישול אוכל

כדי ששום דבר לא יסיח את דעתך מהבישול, עליך לקבל מספר גדול מספיק של מוצרים, כלומר:

• צלעות חזיר - 1.5 ק"ג;
• שני תפוזים;
• 2 כפות דבש;
• 100 מ"ל רוטב סויה;
• 2 כפות כל אחת מדיז'ון וחרדל רגיל;
• רוזמרין טרי;
• שום.

זוהי רשימה של מצעים שבהם יש להשרות את הצלעות, אך לפני כן, עדיין יש להרתיח אותן. יש צורך לבשל את הצלעות עםהוספת גרגירי פלפל, עלה דפנה, שורש פטרוזיליה וסלרי.

הכנות ראשוניות

צלעות חזיר יש לשטוף ובמידת הצורך לחתוך למספר חתיכות שיתאימו לתבנית. יוצקים אותם עם הרבה מים, מוסיפים את התבלינים הדרושים לבישול, מלח, כמו גם פטרוזיליה ושורש סלרי. שמים את המחבת על האש ומבשלים מספיק זמן עד שהבשר הופך רך. כאשר המוצר מבושל, יש לשלוח אותו לקערה עמוקה או לכל מיכל אחר.

כדי לא לבזבז יותר מדי זמן בזמן שהצלעות מתבשלות, תצטרכו לבצע את הפעולות הבאות:

1. קח שני תפוזים וקלף אותם בזהירות. לאחר מכן חותכים אותם לשניים, סוחטים את כל המיץ ומכניסים לכלי אליו ילכו הצלעות המוגמרות.
2. באותה קערה, הוסיפו את הכמות הנדרשת של רוטב סויה, חרדל צרפתי ורגיל.
3. להמיס דבש במיקרוגל או באמבט מים, לשים לשאר המוצרים.
4. מגררים את השום, שולחים לשאר המרכיבים, טוחנים מעט את הרוזמרין בידיים ומכניסים גם לכלי זה.

תהליך הכבישה והבישול

לכן, כשהצלעות מבושלות, יש לשים אותן בקערה עם שאר המוצרים, לערבב הכל היטב ולהניח בצד ל-6 שעות לפחות. במהלך הזמן הזה, הצלעות יגיעו לטעם הרצוי. עכשיו אתה יכול לפעול בשתי דרכים:

כוונו את התנור ל-220 מעלות והחזיקו בו את הבשר למשךלמשך 10 דקות עד להופעת חום זהוב. במקרה זה, למוצר יש מראה מאוד אטרקטיבי וטעם נעים.

שמים מחבת גריל על האש, מוסיפים כמות קטנה מאוד של שמן, אפשר אפילו רק לשמן את הצלע בשמן זית לפני הבישול. כשהמחבת חמה מאוד מטגנים את הבשר משני הצדדים במשך 2 דקות. במקרה זה, המנה תהיה בעלת מראה קלוי, וכן ניחוח צלייה נעים.

שים את הצלעות המוגמרות על צלחות, מקשטים בהרבה ירוקים. אפשר גם לפזר מעליהם בצל ירוק. יתר על כן, ניתן לאחסן צלעות כאלה במקפיא במשך זמן רב למדי. לאחר מכן תצטרכו להביא אותם, להפשיר ולבשל בתנור או במחבת. במקרה זה, אתה יכול להכין מנה טעימה מאוד תוך 20 דקות בלבד.

כל המתכונים הפשוטים לעיל לצלעות חזיר נבדקו בזמן, הם אהובים על מספר רב של אנשים במדינות שונות. בעת בישול, כדאי לזכור כמה אמיתות פשוטות: אל תשכח להשתמש בתבלינים ואל תפחד להתנסות. הרי אפשר להוסיף כמה מרכיבים חדשים, ומתקבלת מנה חדשה ומעניינת לגמרי שאף אחד לא בישל בעבר.