מאפינס בננה: מתכונים, תכונות בישול וסקירות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מאפינס בננה גושי היו פופולריים מאוד באירופה ובאמריקה במשך עשרות שנים. אבל למרבה הצער, בשטחים פתוחים ביתיים, המאפה הקסום הזה התפרסם לא כל כך מזמן, למרות שהוא כבש במהירות את כל השן המתוק ברכות המדהימה והארומה המסחררת שלו.

כמה מילים על עדינות

ישנן מספר עצום של אפשרויות ומתכונים למאפינס בננה, ביניהם הפופולריים ביותר הם מוצרים בתוספת שוקולד וגבינת קוטג'. למאפים כאלה יש תמיד טעם נהדר, ארומה נהדרת, ביסקוויט לח אופייני ואווריריות.

לפעמים זה נראה כאילו בננה נוצרה במיוחד עבור מאפינס. המרקם הקרמי העדין שלו מעניק לקאפקייקס עסיסיות, והריח הקסום והממכר שלהם עושה תיאבון רציני. באופן כללי, מאפינס בננה נראים טוב להפליא ויש להם רק חיסרון אחד: קשה מאוד להתאפק ולא לאכול את כל המאפים בעצמך! הכינו אותם בעצמכם לפחות פעם אחת ותראו בעצמכם.

מתכון בסיסי

מאפינס קלאסי אתה יכול להוסיף ממש כל חומרי מילוי לפי הטעם שלך: החלאגוזים ומסתיים בקצפת. אבל גם בלי מגוון תוספים, מאפינס בננה טעים להפתיע. כנראה, אין אדם כזה שלא היה אוהב מאפים ריחניים, רכים ועסיסיים כאלה.

לבישול תזדקק ל:

• 4 בננות;
• 150 גרם סוכר;
• 50 גרם חמאה;
• כפית ונילין;
• 2 ביצים;
• 200 גרם קמח;
• קורט מלח;
• 2 כפיות אבקת אפייה.

כמות זו תיצור 10-13 מאפינס בגודל סטנדרטי. לגבי המרכיב העיקרי, קחו בחשבון שרק עם בננות בשלות מדי המאפה ייצא ריחני ועשיר באמת.

Proceedings

להמיס את החמאה באמבט מים או במיקרוגל. בינתיים זה יתקרר, טוחנים את הביצים עם סוכר עם מטרפה. לאחר מכן הוסף מלח וונילין לתערובת זו - המסה אמורה להתברר די שופעת ונפחית. לאחר שהחמאה התקררה, שלח אותה גם לביצים.

בקערה נפרדת, מועכים היטב את הבננות הקלופות בעזרת מועך או מזלג. אם נשארו גושים קטנים בדיסה, אין מה לדאוג. לאחר מכן מוסיפים את מחית הבננה לתערובת החמאה. מנפים כאן קמח ואבקת אפייה, ואז מערבבים במרץ. הבצק המוכן לא צריך להיות עבה מדי.

כעת מפזרים את המסה לתבניות וממלאים אותן בשלוש לכל היותררבעים ומכניסים לתנור. מבשלים מאפינס חצי שעה ב-180 מעלות.

מתכון למאפינס שוקולד בננה

זהו קינוח פשוט וטעים מאוד שיגוון בצורה מושלמת את התזונה היומית שלכם. מאפים כאלה נטרפים בשמחה על ידי שתי הלחיים על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. אולי זה לא מפתיע, כי למאפינס בננה שוקולד יש מרקם רך, נקבוביות ותמיד יוצאים טעימים בטירוף.

כדי להכין את הפינוק הנפלא הזה תזדקק ל:

• כוס וחצי קמח;
• 2 כפות אבקת קקאו;
• 50 גרם חמאה;
• חצי פחית חלב מרוכז;
• 3-4 בננות;
• חצי כוס שמן צמחי;
• חטיף שוקולד;
• 2 ביצים;
• כוס סוכר;
• כפית אבקת אפייה.

השילוב הקסום של המוצרים האלה ישמח כל שן מתוקה. לגבי בננות, כדאי להצטייד בפירות בשלים מדי, שיעניקו לקינוח ארומה אקספרסיבית יותר וטעם עשיר. מכמות המוצרים המצוינת תקבלו כ-12-15 ממאפינס בננה שוקולד עדינים ביותר.

בישול

מפצחים את הביצים לקערה עמוקה וטורפים אותן, מוסיפים להן סוכר מראש. לאחר מכן יוצקים שמן צמחי לתערובת ומערבבים היטב את החומרים שוב. אגב, עדיף להשתמש במטרפה פשוטה כדי ללוש את הבצק.

קוצצים את הבננות בבלנדר או מועכים בעזרת מזלג למרקם של פירה. זֶהשלח גם את הדייסה לתערובת הביצים.

בקערה נוספת שלבו את כל המוצרים היבשים: אבקת קקאו, קמח ואבקת אפייה. הקפידו להעביר את התערובת דרך מסננת. לאחר מכן מוסיפים את המסה היבשה למרכיבים הנוזליים. מערבבים את בלילת המאפינס עד לקבלת מרקם חלק וחלק.

לפזר את המסה המוכנה באופן שווה על תבניות הקאפקייקס המוכנות. אתה יכול להשתמש בכל מיכל: ברזל, נייר, סיליקון, חשוב רק לעבד אותם נכון. אין צורך להכין טפסים חד פעמיים במיוחד. אבל רצוי לשמן מיכלי ברזל או סיליקון בחתיכת חמאה. צריך למלא את התבניות בבצק בכ-3/4 - במהלך האפייה הקאפקייקס יעלו משמעותית ויגדלו.

מחממים את התנור ל-180 מעלות. אופים מאפינס בננה שוקולד תוך 20 דקות בלבד. באופן כללי, כפי שאתה יכול לראות, תהליך הכנת מאפים כאלה לא ייקח לך הרבה זמן.

מאפינס מוכנים, אם רוצים, ניתן להשלים עם ציפוי שוקולד או אבקת סוכר פשוטה. למרות ללא כל תוספות, הם טעימים בצורה יוצאת דופן.

מתכון למאפינס בננה עם גבינת קוטג'

מאפים כאלה יוצאים עסיסיים, ריחניים ועדינים בצורה יוצאת דופן. כדי להכין מאפינס בננה גבינת קוטג', תצטרך לא מעט זמן ומאמץ, אבל התוצאה בוודאי תעלה על הציפיות שלך.

הכנה ראשונה:

• כמה בננות;
• 2ביצים;
• שקית אבקת אפייה;
• 150 גרם סוכר;
• 250 גרם גבינת קוטג';
• 150 גרם חמאה;
• קורט מלח;
• 10 גרם ונילין;
• 200 גרם קמח.

העיקר במתכון הזה הוא לבחור את הפירות הנכונים: הם חייבים להיות בשלים ומתוקים. אחרת, למאפים לא יהיה טעם וארומה עשירים כל כך.

ניתן להוסיף מאפינס בננה עם גבינת קוטג' כרצונכם. לדוגמה, חתיכות של שוקולד מריר או חלב, קינמון, כל מיני פירות יער, אגוזים, אבקת קקאו או חמאת בוטנים ישולבו בהצלחה עם ביסקוויט רטוב. אפשר להוסיף גם קרם חמאה למרכז הקאפקייקס. באופן כללי, אל תהסס להתנסות כדי למצוא מתכון מיוחד משלך.

תהליך בישול

כאן, באופן עקרוני, הכל פשוט ביותר. קודם כל, אתה צריך לקצוץ את הבננות. קל מאוד לעשות זאת עם בלנדר או מזלג רגיל.

בקערה נפרדת טורפים את הביצים, יוצקים לתוכם סוכר וונילין. יש לשלוח לכאן גם גבינת קוטג' מגוררת במסננת וחמאה מרוככת. זכור שכל המזונות חייבים להיות בטמפרטורת החדר. מערבבים את כל החומרים בזהירות ורק לאחר מכן מוסיפים דייסה של בננה למסה.

מערבבים בנפרד קמח, מלח ואבקת אפייה. מעבירים תערובת של חומרים יבשים דרך מסננת ושולחים לעיסה נוזלית. ללוש בצק אחיד סמיך.

עכשיו כל מה שנשאר זה לאפות מאפינס בננה טעימים. לשם כך, הכניסו אותם לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך חצי שעה. חַםנותנים לקאפקייקס להתקרר מעט, מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים אבקת סוכר.