מתכון לקרום ביסקוויטים קל

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

המתכון הרגיל לעוגת ביסקוויטים ידוע כמעט לכל עקרת בית. הרי הכנתו אינה דורשת מרכיבים קשים להשגה וזמן רב לאפייה. בנוסף, את הבצק לפשטידה כזו ללוש תוך דקות ספורות. אבל מה לעשות אם אתה צריך ביסקוויט לא למסיבת תה רגילה עם חברים, אלא כדי ליצור עוגה? במקרה זה, ניתן להשתמש בשיטות בישול אחרות, אשר בנוסף למרכיבים המסורתיים, כוללות בנוסף מוצרי חלב.

עוגת ביסקוויטים עדינה ורכה: מתכון עם תמונה

מוצרים נדרשים:

• שמנת חמוצה סמיכה (עדיף לקחת 30%) - צנצנת אחת;
• ביצי עוף גדולות - 4 יחידות;
• חלב מרוכז מלא - 1/3 פחית;
• סוכר מגורען - ½ כוס;
• קמח חיטה - 250 גרם;
• שמן צמחי - 15 מ"ל (לשימון כלים);
• סודה לשתייה וחומץ תפוחים (ניתן להשתמש במיץ לימון למרווה) - כף קטנה כל אחד.

תהליך לישה של בצק

מתכון עוגת הביסקוויטים דורש הקפדה על כולםכללים בסיסיים. אחרי הכל, אם אתה לישה את זה רע, אז העוגה לעוגה לא תצא אוורירית ורכה כמו שהיינו רוצים. לפיכך, יש צורך לקחת 4 ביצים, לשבור אותן, ולאחר מכן להפריד את החלבונים מהחלמונים. לאחר מכן, יש להוסיף לחלמונים שמנת חמוצה סמיכה, סוכר מגורען וחלב מרוכז מלא. את המסה המתקבלת מומלץ לטחון חזק, בעזרת מזלג או מטרפה. זה נדרש עד שהסוכר נמס לחלוטין.

כמו כן, מתכון עוגת הביסקוויטים דורש שימוש בחלבונים מוקצפים. כדי שהקצף יהיה ממש סמיך ו"עומד", מומלץ לקרר את הביצים במקרר לפני ההליך, ולשמן את הקערה בפלח לימון מראש. באופן מפתיע, לאחר הכנה כזו, החלבונים מוקצפים כמעט פי 2 מהר יותר. לאחר מכן יש לערבב את שתי המסות המוכנות יחד, להרוות בהן את הסודה לשתייה במיץ לימון או חומץ תפוחים ולהוסיף קמח חיטה.

טיפול בחום

מתכון קרום הביסקוויטים לאפיית בסיס העוגה כולל שימוש בתבנית מתכת ניתנת להסרה. אם אפשר, זה צריך להיות מחומם מעט, ולאחר מכן משומן עם שמן צמחי. לאחר מכן, יש לשפוך את כל הבצק הלוש לתוך הכלים ולשלוח אותו מיד לתנור שחומם מראש. ביסקוויט רך ומתוק כזה נאפה כ-60 דקות. מוכנותו נקבעת באופן הבא: קיסם או גפרור נועצים בעוגה, אשרצריך להישאר יבש (ללא חלקיקי יסוד).

השלב האחרון בבישול

את עוגת הביסקוויטים המוגמרת לעוגה, שאת המתכון שלה סקרנו למעלה, יש להוציא בזהירות מתבנית המתכת הניתנת להסרה, לשים על מכשיר העוגה ולקרר לחלוטין באוויר קר. ככלל, עוגה כזו מתקררת כ-1-3 שעות. לאחר מכן, יש לחתוך אותו ל-2, ורצוי ל-3 חלקים (לאורך, בצורת עוגות), אשר לאחר מכן יש לצפות בקרם המוכן ולהניח באותו רצף. עוגה עשויה מביסקוויט כזה מתגלה כרכה מאוד וטעימה להפליא. נסה את זה ותראה בעצמך.