מתכון ביסקוויטים קלאסי: מתכון סטנדרטי

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מתכון הביסקוויטים הקלאסי משמש במהלך הכנת קינוחים שונים. אחרי הכל, ממנו אתה יכול להכין לא רק עוגות טעימות ונפחיות, אלא גם כל מיני עוגות. ראוי גם לציין שעוגה כזו נצרכת לעתים קרובות מאוד סתם כך, ללא חומרי מילוי, פירות ושמנים. ילדים אוהבים במיוחד לחגוג אותם, ומבוגרים לא יסרבו לשתות כוס קפה ריחני או תה טרי עם חתיכת עוגה עדינה שנמסה בפה.

ביסקוויט שופע וטעים: מתכון קלאסי (בתנור איטי)

מרכיבים נדרשים:

• ביצי עוף גדולות - 5 יחידות;
• שמן צמחי - 10 מ"ל (לציפוי קערת המכשיר);
• קמח חיטה (רצוי פרימיום) - 1.5 כוסות פנים;
• סוכר מגורען - 1.5 כוסות;
• חומצת לימון - עלקצה סכין;
• סודה לשתייה - כפית קינוח לא שלמה;
• חומץ תפוחים - 5 מ"ל (נדרש לכיבוי סודה);
• סולת (לפיזור קערת המכשיר).

תהליך לישה של בצק

מתכון הביסקוויטים הקלאסי דורש הקפדה על כל הכללים הבאים. אחרי הכל, אם אתה לא ללוש את הבסיס לפי הצורך, אז, סביר להניח, העוגה לא תעלה, ולכן, לא תהיה שופעת ואוורירית.

לכן, כדאי לקחת 5 ביצי עוף גדולות ולהפריד את החלמונים מהחלבונים. לאחר מכן, מוסיפים לחלמונים סוכר מגורען, מערבבים קלות ומניחים במקום חמים (למשל ליד כירת הגז), כדי שהמוצר המתוק החופשי יימס כמה שיותר.

כדאי גם לציין שמתכון הביסקוויטים הקלאסי כולל גם שימוש בחומצת לימון. זה הכרחי כדי שהקצף שייווצר בהקצפה של חלבונים יהיה חזק. כדי להשיג את המטרה, ניתן להשתמש בכל מכשיר מטבח שיכול להתמודד במהירות וביעילות עם המשימה (מטרפה ידנית, מיקסר, בלנדר וכו').

על מנת ללוש סוף סוף את הבצק לביסקוויט קלאסי, המתכון עם תמונה שלו אנו שוקלים בכתבה זו, יש לשלב את שני מסות הביצים בקערה גדולה, ולאחר מכן לטרוף היטב שוב עם מיקסר או בלנדר. לאחר מכן, יש להוסיף סודה לשתייה עם חומץ תפוחים לבסיס. כמו כן, יש צורך לשפוך את הקמח המנופה לתוך המסה, ולאחר מכן ללושמעט בלילה בעלת עקביות צמיגה.

טיפול בחום של קינוח

המתכון הקלאסי לביסקוויטים, כמובן, מספק שהממתקים ייאפו בתנור. אבל מאז לאחרונה מארחות רבות רכשו multicookers, נשקול שיטה אחרת לאפיית העוגה. עם זאת, טכנולוגיה זו כמעט ואינה שונה מהשיטה הסטנדרטית. להכנת קינוח במכשיר המטבח הנזכר, כדאי להשתמש במעט שמן, שמומלץ לציפוי הקערה. כמו כן, רצוי לפזר סולת על פני הכלים (מספיקה כף אחת גדולה). אז אתה צריך לשפוך את כל הבצק המבושל לתוך הסיר האיטי, לסגור את המיכל עם מכסה ולהגדיר את תוכנית האפייה למשך 50-60 דקות. במהלך הזמן הזה, הבסיס יהיה אפוי לחלוטין, יהפוך רך, אוורירי וטעים מאוד.

הגשה נכונה

ניתן להגיש ביסקוויט קלאסי לארוחת בוקר עם דבש, חלב מרוכז, ריבה או ריבה. וכמובן, זה יכול לשמש כבסיס להכנת עוגות ומאפים.