פאי עם דובדבנים - מאפים ללא ביצים ושמרים

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפעמים, מכל סיבה שהיא, אתה צריך להפסיק לאכול ביצים. עבור חלק, הסיבה היא צום, בעוד שאחרים פשוט שכחו לקנות אותם. כמובן, מאפי ביצים פופולריים יותר, אבל אתה יכול להכין פשטידות טעימות בלעדיהם. עד היום ישנם כמאה מתכונים לפשטידות טעימות, לחמניות ושאר מוצרי מאפה. למרות היעדר ביצים, הם טעימים מאוד. ולפעמים אפילו קשה לקבוע מה בדיוק זה אופה בלי ביצה. הגורם היחיד שלפיו רק עקרת בית מנוסה יכולה להבין שהמתכון אינו כולל את המרכיב הזה הוא שהבצק לא שופע מדי. אבל גם הגורם הזה לא נראה לעין בלתי מזוינת, אז אם אתה צריך לאפות משהו בלי ביצים, אז אתה לא תפגע ללכלוך בפנים.

צ'רי פאי

היום אנו מביאים לידיעתכם מתכון לפשטידת דובדבנים, שבבצק לא יהיו ביצים. זה די פשוט וניתן להכין אותו תוך כמה שעות בלבד. הכי חשוב זה להפעיל את הדמיון ולחשוב מה צריך בשביל פשטידה כזו.

מה שאתה צריך

ואנחנו צריכים את המרכיבים הבאים: חצי פחית דובדבנים מגולענים, 200 מיליליטר קפיר, שתי כפות מיץ לימון, שתי כפות גרידת לימון (המרכיב הזה הוא אופציונלי, אבל עדיף), 100 גרם חמאה, 150 גרם סוכר, 250 גרם קמח, מלח וסוכר. כפי שניתן לראות, המתכון שלנו הוא גם אפייה ללא שמרים, ולא רק ללא ביצים. מה גם שחשוב מאוד לקחת בחשבון, כי הבצק ללא ביצים ושמרים לוקח קצת יותר זמן. עם זאת, אל תוותר. מתכון הבישול שלנו יגיד לך איך להשיג את התוצאה המושלמת.

תהליך בישול

התחלת תהליך הכנת פאי דובדבנים. מכיוון שמדובר במאפה ללא ביצה, אנחנו מכינים את הבצק מראש. עם זאת, עוד קודם לכן, עלינו להכין את הדובדבן כך שעודפי מיץ יערמו ממנו עד לשימוש בו. לכן, אם הדובדבן משומר (שימורים), אז אנחנו זורקים אותו למסננת. אם הדובדבן המתוק טרי, אנו שוטפים אותו תחת מים זורמים ומוציאים את העצמות. לאחר מכן, אנו שולחים אותו גם למסננת כך שעודפי הנוזלים יתנקזו.

תכונות

אפייה ללא ביצה פשוטה ודי קשה, שכן יש לערבב את החומרים בפרופורציות מדויקות, אחרת הבצק לא ייצא אוורירי, כמו שמרים. לשם כך, מערבבים בקערה עמוקה קפיר, מיץ לימון, מעט סודה לשתייה, מלח וסוכר. מערבבים היטב עד לקבלת מסה הומוגנית, ולאחר מכן מוסיפים שם חמאה מומסת. כשהמסה מועברת להומוגניות, והסוכר מומס לחלוטין, מוסיפים קמח במנות. זהיש צורך לעשות זאת בהדרגה, כדי להקל על ערבוב הבצק, ולא היו גושים. ללוש את הבצק ולהשאיר לכמה דקות.

צעד אחרון

אנו מוציאים את תבנית האפייה ומשמנים אותה בשמן צמחי. נפזר את הבצק שלנו בתבנית כך שנקבל דפנות קטנות, אחרת מיץ הדובדבנים יזרום החוצה במהלך הבישול. מסדרים את פירות היער בשכבה אחידה קרוב מספיק לקצוות. אם רוצים להכין עוגה סגורה לגמרי, מניחים מעל שכבת בצק נוספת. אנחנו מכניסים אותו לתנור, ואחרי שעה אפשר להוציא את העוגה שלנו. לאחר שניסיתם לבשל, תוכלו להיות משוכנעים שמאפים ללא ביצים מתגלים כטעימים, אווריריים ואווריריים בדיוק כמו עם המרכיב הזה. מפזרים את העוגה המוכנה באבקת סוכר, ותוכל להגיש.