סלמון מלוח קלות: מתכון שלב אחר שלב

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

סלמון מלוח קלות, שעל המתכון שלו נדון בהמשך, ישמש חומר גלם מצוין להכנת כל מיני חטיפים וסלטים. אבל לפני השימוש בו למטרות שלך, יש לעבד את הדג כראוי ולתבל אותו בתבלינים.

סלמון מומלח קלות בבית

ישנן אפשרויות רבות להמלחת דגים אדומים. עם זאת, השיטה הפופולרית ביותר בקרב עקרות בית היא השיטה היבשה באמצעות סט תבלינים סטנדרטי.

הודות למתכון למטה, תוכלו להכין בבית דגים טעימים מאוד במלח קלות תוך 13-15 שעות בלבד. אבל דבר ראשון.

אז, אילו מרכיבים דרושים כדי לגרום לסלמון עם מלח קלות להופיע על השולחן שלך? המתכון למוצר זה דורש שימוש במוצרים הבאים:

• סלמון טרי - כ-1 ק"ג;
• מלח גס - 3 כפות גדולות;
• סוכר לבן - כף גדולה לא שלמה;
• גרגירי פלפל מתוקים - בערך 7 חתיכות;
• lavrushka - כמה עלים.

מעבד דג אדום

אזאיך להכין סלמון מומלח קלות? קודם כל, אתה צריך לעבד את הדג. יש לנקות אותו בזהירות, לשטוף אותו, לחתוך את הראש ואת כל הסנפירים. לאחר מכן, יש לחתוך את המוצר לסטייקים לא עבים במיוחד (כ-2 סנטימטרים). אם תרצה, ניתן להסיר את כל העצמות והרכס מהחתיכות המתקבלות. למרות שניתן לעשות זאת לאחר המלחה.

הכנת תבלינים

סלמון מלוח קל בבית הוא די קל. לאחר עיבוד דגים אדומים, יש צורך להתחיל בהכנת תבלינים. לשם כך, ערבבו מלח וסוכר, ושברו גם עלי דפנה.

תהליך המלחה

לאחר עיבוד התבלינים והדגים האדומים, יש צורך להתחיל בהמלחת המוצר. כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת כל מיכל עם מכסה ולשים סטייק סלמון על התחתית שלו. אבל קודם כל זה צריך להיות מצופה מכל הצדדים בתערובת של מלח וסוכר. לאחר מכן, יש לתבל דג אדום בפלפל שחור בצורת אפונה ולשים עליו פטרוזיליה שבורה. לאחר מכן, יש להניח סטייק נוסף על המוצר. זה צריך להיות גם בטעם תבלינים.

לאחר השלמת כל השלבים המתוארים, יש לכסות היטב את הדג במכסה ולשמור בטמפרטורת החדר למשך 5-6 שעות. לאחר הזמן הנקוב ניתן להכניס למקרר דג אדום עם תבלינים, שם מומלץ להשאירו עוד 6-8 שעות.

איך להגיש כראוי?

עכשיו אתה יודע איך מכינים סלמון עם מלח קלות בבית. מתכון לפריט זהכל עקרות הבית שרוצות לא רק טעים, אלא גם לערוך יפה את השולחן החגיגי צריכות לדעת.

לאחר שהדג האדום רווי בכל התבלינים יש להוציאו מהכלי ולחתוך לפרוסות לא עבות במיוחד. אם גבישי המלח או הסוכר לא נמסו, יש להוציאם מהסלמון בעזרת סכין.

דרכים אחרות להמלחת דגים אדומים

כפי שאמרנו למעלה, ישנן דרכים רבות להמלחת סלמון. אם אתה רוצה לקבל דג ריחני וטעים יותר, אז מומלץ לטעום אותו לא רק בתבלינים, אלא גם, למשל, במיץ לימון או וודקה רגילה של ארבעים מעלות. אגב, עם השימוש ברכיבים אלה, הסלמון יהפוך בטוח יותר לבריאות. אחרי הכל, זה לא סוד לאף אחד שמשקאות חומצה ואלכוהול יכולים לחטא כל מוצר.

מתכון שלב אחר שלב לסלט סלמון מלוח קלות

לאחר שהדג האדום המומלח קלות מבושל לגמרי, כדאי לחשוב איזה סוג של סלט אפשר להכין ממנו. במאמר זה החלטנו להציג בפניכם את האפשרות הפשוטה ביותר.

אז, אנחנו צריכים:

• עלי חסה ירוקים - כמה חתיכות טריות;
• סלמון מלוח קלות - כ-200 גרם;
• אבוקדו רך ובשל - חתיכה אחת גדולה;
• שמן זית - כ-20 מ"ל.

תהליך הכנת החומרים

איך אפשר להכין סלט עם משהו טעים כמו סלמון מלוח קלות? המתכון לחטיף זה דורש עיבוד קפדני של כל המוצרים. להתחיליש צורך לשחרר את הדג האדום מהעצמות והעור, ולאחר מכן לקצוץ את הפילה הנותר לפרוסות קטנות. לאחר מכן, עליך לשטוף את האבוקדו הבשל, להסיר את הדרופ ולחתוך את הפירות לפרוסות דקות.

באשר לעלי החסה הירוקים, יש לשטוף אותם במים קרים, ולאחר מכן לקרוע בצורה כאוטית בעזרת הידיים.

לעצב חסה

לאחר הכנת הרכיבים, צריך לקחת צלחת לא מאוד עמוקה ולשים בה עלי חסה. לאחר מכן, עליך להניח עליהן פרוסות של דג אדום מומלח מעט ופרוסות אבוקדו.

לבסוף, כל המרכיבים צריכים להיות בטעם שמן זית נטול ריח. ערבוב סלט כזה מומלץ רק לפני שימוש ישיר. אם רוצים, אפשר להמליח אותו בנוסף ולפזר עליו מיץ לימון.

סיכום

כפי שאתה יכול לראות, לא כל כך קשה להמליח דגים אדומים בבית. עוד יותר קל להכין ממנו סלט פשוט וקליל, שאפשר להגיש בבטחה גם לשולחן החגיגי.