מנות מחדרי עוף: מתכונים עם תמונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

תוכל לבשל מנות עוף טעימות לא רק באמצעות החזה ורגלי העוף. החדרים הם גם חלק ממגוון רחב של מנות. לדוגמה, בעזרתם ניתן לבשל פילאף, סלט, לאפות אותם בתנור ולבשל אותם ברוטב עגבניות.

צלחת של חדרי עוף ולבבות

מרכיבים:

• בטן עוף - שלוש מאות גרם.
• לבבות עוף - שלוש מאות גרם.
• גזר - חתיכה אחת.
• מיץ עגבניות - שתי כוסות.
• סלרי - גבעול אחד קטן.
• שום - שתי שיני.
• פפריקה - חצי כפית.
• שמן מזוקק - מאה מיליליטר.
• בזיליקום מיובש - חצי כפית.
• פטרוזיליה - חצי חבורה.
• סוכר - חצי כפית.
• מלח - כפית.
• בצל - שני ראשים.
• Cilantro - חמישה סניפים.

בישול צעד

מנות של חדרי עוף מבושלים בלבבות טעימות במיוחד. תהליך הבישול חייב להתחיל בכך ששוטפים את הקיבות והלבבות ומעבירים למסננת. לאחר מכן, קולפים וקוצצים דק את הבצל. עכשיו אתה צריך לקחת סיר ולשפוך לתוכו קצת שמן. שמים על האש ולאחר שהשמן מחומם יוצקים לתוכה את הבצל. מטגנים עד שהבצל שקוף.

לאחר מכן, לפי המתכון הנבחר לחדרי עוף מבושלים בלבבות, שוטפים אותם ומעבירים לסיר. מערבבים וממשיכים לטגן עשר דקות. במהלך הזמן הזה מקלפים את הגזרים, שוטפים היטב וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים וקוצצים את גבעול הסלרי.

הוסף את הגזר והסלרי לסיר ושתי כוסות מיץ עגבניות. מערבבים ומכוסים במכסה מבשלים לאחר רתיחה כשעה וחצי. לאחר מכן יוצקים לסיר פפריקה, סוכר, בזיליקום מיובש, פטרוזיליה קצוצה ושום קצוץ. מערבבים היטב ומשאירים על האש עוד שתיים-שלוש דקות, לא יותר. מכבים את האש ומשאירים עם מכסה סגור היטב למשך רבע שעה.

מנה שנייה טעימה מאוד של חדרי עוף מבושלים עם לבבות ברוטב עגבניות מוכנה. זה הולך טוב עם אורז פריך מבושל או פירה. מניחים את התוספת המוכנה על צלחת, שמים מעל את החדרים המבושלים עם לבבות. מקשטים בכוסברה טרייה קצוצה וזה מוכן להגשה לארוחת ערב.

קרסות עוף מבושלות בתנור

מרכיבים נדרשים:

• קרסות עוף - חמש מאות גרם.
• בצל - חמישים גרם.
• שומן מומס עוף - שלושים גרם.
• גזר - חמישיםגרם.
• קפיר - חמש מאות מיליליטר.
• כורכום, כשות סונלי, פלפל גרוס, כוסברה - שתי כפיות.
• גבינת נקניק - חמישים גרם.
• עלה דפנה - חתיכה אחת.
• מלח - כפית.

איך לבשל

לבישול, אנו משתמשים במתכון למנה של חדרי עוף. הכנת החומרים חייבת להתחיל מהקיבה. יש לשטוף אותם היטב, ואז לשים במסננת ולשפוך עליהם מים רותחים. מקלפים את הבצל וקוצצים לחצאי טבעות. קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות דקות.

יתרה מזאת, לפי המתכון שנבחר לבישול עם תמונה של מנה עם חדרי עוף, צריך לקחת מנה מתאימה ולצקת לתוכה קפיר. לאחר מכן מוסיפים את כל התבלינים ואם רוצים בנוסף לשחור אפשר להוסיף פלפל לבן ואדום. מערבבים כך שהתבלינים יתפזרו באופן שווה.

הכניסו לתערובת המוכנה בצל וגזר קצוצים, כמו גם חדרי עוף. ירקות וחדרים חייבים לטבול לחלוטין בתערובת הקפיר ולהישאר בה במשך שעה אחת. בשלב זה, אתה צריך להפעיל את התנור ולחמם אותו לטמפרטורה של מאתיים מעלות. לאחר שעה, אתה צריך לקחת תבנית אפייה ולצקת לתוכה בצל, גזר וחדרי עוף כבושים בתערובת קפיר.

ממיסים את שומן העוף ויוצקים על שאר המרכיבים. לבסוף, מפזרים גבינת נקניק מגוררת בצורה אחידה. שלח את תבנית האפייה לתנור למשך ארבעים וחמש דקות. ואז לקבל את חדרי העוף אפויים ברוטב קפיר עם ירקות ומחלקים חם לקערות. המנה הזו עדינה, ריחנית ומעט מתובלת.

פילאף עשוי מחדרי עוף

רשימת מוצרים:

• חדרי עוף - קילוגרם אחד.
• אורז מאודה - שלוש כוסות.
• גזר - שלוש חתיכות.
• תיבול לפילאף - כף.
• בצל - ארבע חתיכות.
• שמן - מאה וחמישים מיליליטר.
• מלח - כפית קינוח.
• פלפל גרוס - חצי כפית.

תהליך בישול

המנה השנייה של חדרי עוף בצורת פילאף טעים פירורי מושלם לארוחת צהריים. כדי להכין אותו, תחילה יש לשטוף היטב את החדרים, לייבש ולאחר מכן לחתוך לחתיכות. מחממים מחבת עם שמן על אש ומכניסים לתוכה חלקים מהחדרים. על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, מטגנים את החדרים במשך עשרים דקות.

ניתן לנצל את הזמן הזה להכנת בצל וגזר. צריך לנקות ולכתוש אותם. בצל - חצאי טבעות דקות, וגזר - מנגבים בפומפייה. שים קודם את הבצל לחדרים המטוגנים ומבשלים במשך שבע דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזר המגורר וגם מבשלים עוד שבע דקות, זכור לערבב.

לאחר מכן יוצקים מים רותחים, מוסיפים מלח, פלפל גרוס ותיבול לפילאף. מערבבים, מכסים במכסה, מנמיכים את האש לקטנה ביותר ומבשלים חצי שעה. לאחר מכן, העבירו את חדרי העוף המבושלים עם בצל וגזר לברזל יצוק. שוטפים היטב אורז ארוך מאודה.הקש ושופך אותו לסיר.

לבשל, ללא ערבוב, פילאף מחדרי עוף עם ירקות על אש נמוכה מתחת למכסה סגור היטב במשך כארבעים דקות. לאחר הבישול, אל תפתחו את הברזל היצוק למשך עשרים דקות נוספות. לאחר מכן מניחים פילאף טעים וריחני על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים לארוחת צהריים כמנה שנייה של חדרי עוף.

סלט חדרי עוף עם פטריות

רשימת מרכיבים:

• חדרי עוף - שש מאות גרם.
• שמפיניון - ארבע מאות גרם.
• ביצים - שש חתיכות.
• בצל - שתי חתיכות.
• חמוצים - ארבעה חלקים.
• מיונז - ארבע כפות.
• אפונה משומרת - מאתיים גרם.
• פלפל גרוס - רבע כפית.
• שמן חמניות - ארבע כפות.
• מלח - כפית.

סלט בישול

הסלט הזה שייך לאחת המנות הטעימות מאוד מחדרי עוף. לא יידרש הרבה כדי להכין אותו. הוא מכיל מוצרים נפוצים. כמו בכל מתכון אחר, צריך להתחיל בהכנה מוקדמת של כל המוצרים הכלולים בסלט. תחילה מנקים את חדרי העוף מהסרט. לאחר מכן שטפו אותם היטב, והניחו אותם בסיר עם מים קרים, מבשלים במשך שעה וחצי עד לריכוך.

שמים ביצי עוף במחבת אחרת, מכסים לגמרי במים, מוסיפים מעט מלח ומרתיחים במשך שמונה דקות. מסננים את המים החמים וממלאים את הסיר בביצים במי ברז קרים ומשאירים את הביצים להתקרר. מפרידים את הבצל מהקליפה, שוטפים וחותכים לקוביות.

הבאים בתור הם שמפיניון. יש לשטוף אותם, לחתוך את החלקים הפגומים, אם יש, לייבש ולחתוך לפרוסות. עכשיו אתה צריך לקחת מחבת, לשפוך לתוכה שמן ולחמם אותו על האש. תחילה, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו במשך חמש דקות, ולאחר מכן מוסיפים את פרוסות הפטריות, והופכים מדי פעם, מלח ופלפל, מטגנים מכל הצדדים עד שהוא מבושל ומתקרר לחלוטין.

לאחר מכן חתכו את חדרי העוף על קרש חיתוך לחתיכות קטנות. קולפים את ביצי העוף המצוננים וחותכים לקוביות. ומרכיב נוסף שצריך לקצוץ דק הוא חמוצים. שים את כל המוצרים הקצוצים בקערת סלט עמוקה. הוסף גם אפונה ירוקה מקופסת שימורים ושמפיניון מטוגנים עם בצל.

לאחר מכן שמים מיונז בקערת סלט, מערבבים היטב ורק אז נסו מלח ופלפל. אם צריך מוסיפים לפי הטעם. שים את המנה המוכנה של חדרי עוף על צלחת גדולה ויפה. מקשטים בעלי פטרוזיליה או עגבניות שרי אם רוצים. סלט חדרי עוף עם פטריות הוא מנה דשנה ומזינה שניתן להגיש גם לארוחת צהריים וגם לארוחת ערב.