מקלות גבינה בתנור: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מקלות גבינה בתנור הם אופציה טעימה לקפה ותה. לעתים קרובות הם משמשים כתחליף ללחם או חטיפים למשקה מוקצף. למנה כזו צריך לקחת גבינה שנמסה היטב. אפשר להשתמש במתכונים המבוססים על בצק שמרים. מקלות כאלה אפשר לאפות כמו לחמניות, או שהם יכולים להיות פרוסות פריכות. מקובל להכין גם מקלות גבינה מבצק עלים, מה שמקנה להם מרקם פריך. זה נכון למי שלא רוצה לחכות הרבה זמן להכנת הבצק, אלא מעדיף לקנות אותו בחנות. ולעמוסים, יש גם מתכונים מאוד מהירים למקלות גבינה בתנור, למשל, מפיתות.

מקלות גבינה: החלפת לחם

אפשרות זו מתאימה למי שרוצה למצוא אלטרנטיבה למקלוני לחם. אבל הוא גם טעים כסוג מיוחד של קינוח, למשל, עם קפה. יתרה מכך, ניתן לאכול אותה גם חמה, כשהגבינה נמסה וגם קרה. למקלות גבינה בתנור עם בצק עלים צריך לקחת:

• 200 גרם של בצק עלים;
• 150 גרם גבינה קשה;
• כף כמון;
• חלמון אחד להבריש על מקלות גבינה.

איך להכין מקלות כמון טעימים?

גבינה נחתכת למקלות. אורכם הוא כחמישה סנטימטרים, והרוחב הוא אחד. תחילה מפשירים את הבצק ולאחר מכן מרדדים דק. חותכים לחתיכות רחבות פי שלושה מהגבינה.

שימו חתיכת גבינה על הבצק ועטפו אותה. יש להדק היטב את הקצוות כדי שהגבינה לא תדלוף החוצה במהלך הבישול. את המקלות שנוצרו מניחים על תבנית אפייה. את החלמון טורפים קלות בקערה ומורחים על המוצר בעזרת מברשת סיליקון. מפזרים מעל זרעי כמון. מקלות גבינה מבשלים בתנור במשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. כמו כן, במקום כמון, אתה יכול להשתמש בפרג, שומשום, כל תבלינים ועשבי תיבול, או סתם מלח.

מתכון טעים למקלות פיתה

אפשרות בישול זו כוללת בדרך כלל טיגון בשמן. אבל אם מסיבה כלשהי השיטה הזו לא מקובלת, אפשר להחליף את הטיגון באפייה. מקלות גבינת לבש בתנור מהירים ושימושיים למדי. כדי להכין את המתכון הפשוט הזה, אתה צריך לקחת:

• לוואש דק אחד, ארמני;
• שתי גבינות מעובדות, ניתן לבחור בטעמים שונים, ואז למנה תהיה ארומה וטעם שונים;
• שתי ביצי עוף;
• זוג שיני שום;
• ירוקים, שמיר טוב יותר;
• מעט שמן צמחי.

ניתן להוסיף גם תבלינים שונים כמו פפריקה, בזיליקום מיובש או כמון טחון. יהיה צורך לערבב אותם עם ביצה כדי לקבל קרום ריחני על מקלות עם גבינת פיתה וירוק.

בישול מקלות מהירים ללא בצק

אנשים רבים אוהבים את המתכון הזה בגלל העובדה שאין צורך לבשל את הבצק. כל המרכיבים פשוט נחתכים ונערמים בסדר מסוים.

כדי להתחיל, חתכו את הפיתה לחתיכות של כעשרה סנטימטרים. גבינה מעובדת מוקפאת תחילה כדי להקל על החיתוך, ולאחר מכן חותכת לצלחות. הירוקים קצוצים דק. את השום קולפים ומשפשפים על פומפיה דקה. שוברים ביצים לקערה, מערבבים בעזרת מטרפה כדי להפוך את המבנה להומוגני.

עכשיו הם מתחילים ליצור מקלות עתידיים של גבינה ופיתות. לשם כך מניחים את הבצק על השולחן, מניחים שתי פרוסות גבינה בקצה הריבוע, מפזרים עליה עשבי תיבול ושום, עוטפים את הפיתה ברולדה. טובלים כל חתיכה בביצה.

שמן צמחי יוצקים על תבנית אפייה, מניחים לחמניות ואופים עשר דקות בטמפרטורה של 200 מעלות. ברגע שהם הופכים אדמדמים, אתה יכול להוציא אותם. זה הכי טעים כשמקלות הגבינה חמים.

מקלות גבינה בתנור: מתכון עם תמונה

כדי להכין אפשרות אפייה זו, עליך לקחת:

• 200 גרם של מרגרינה;
• 50 גרם של שמרים;
• ארבע כפות סוכר;
• חצי כפית מלח;
• שתי ביצי עוף;
• 200 מ"ל חלב;
• 120 גרם גבינה לבצק;
• עוד גבינה לפזר על המקלות;
• 500 גרם קמח.
• חלמון אחד וקצת חלב לשימון המקלות.

הבצק לפי מתכון זה למקלות גבינה עם שמרים בתנור מתברר כעשיר במידה. גבינה נותנת למאפים טעם מעט מלוח. לכן, הוא מחליף לחלוטין לחמניות גבינה.

איך לבשל את המנה הזו?

החלב מחומם, אבל לא חם, מספיק חם. מפוררים שם שמרים. מערבבים עד שהם נמסים לחלוטין. מוסיפים סוכר ומלח, מערבבים שוב, יוצקים פנימה את המרגרינה, המומסה והתקררה מעט, ואז טורפים פנימה את הביצים. הכל מעורבב כדי ליצור מסה הומוגנית.

הקמח מנופה לקערה. יוצרים חור באמצע, יוצקים לשם את כל החומרים הנוזליים. מתחילים לערבב, ללוש בהדרגה בצק הדוק למדי. זה לוקח בערך עשרים דקות. מגלגלים אותו לכדור, מכסים את הבצק המוכן בניילון ומכניסים למקרר לשעה.

אחרי שהבצק למקלות גבינה מבצק שמרים, שנאפה בתנור, עדיין ללוש. מחולקים לשניים עשר חלקים, הם יוצרים מהם נקניקיות - מה שנקרא מקלות. יוצקים מעט שמן על נייר אפייה ופורסים את המקלות. שמור את זה כך במשך שלושים דקות כדי שהם יופרדו.

מערבבים את החלמון וקצת חלב, שמים על הלחמניות. על כל אחד מהם גבינה מגוררת. אופים ב-180 מעלות כעשרים דקות.

מקלות גבינה פריכים

כדי לבשל בתנור מקלות גבינה שיתפרקו, צריך לקחת:

• 300 גרם קמח;
• 150 גרם מרגרינה, שהוצאה קודם לכן מהמקפיא;
• מאה גרם גבינה מגוררת;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה מכל תכולת שומן;
• שישה גרם של שמרים טריים;
• two yolks;
• קורט מלח;
• כמה כפות חלב חם.

בישול המקלות האלה הוא די פשוט.

איך מכינים פריכים?

מנפים קמח לקערה, מוסיפים מרגרינה. שמרים מדוללים בחלב חם עד שהם נמסים לחלוטין. יוצקים פנימה קמח. מוסיפים חלמון אחד, גבינה. מוסיפים קורט מלח. אם תרצה, תוכל להגדיל את כמות המרכיב הזה, למשל, אם הגבינה לא מלוחה.

הכל מעורבב, מוסיפים שמנת חמוצה. כתוצאה מכך, בצק נוזלי הוא לישה. משאירים אותו כשעה להתבגרות.

מערבבים שוב ויוצרים ממנו נקניקיות בעובי קטן, באורך עשרה סנטימטרים.

נייר פרגמנט מונח על תבנית אפייה, מקלות מונחים. טורפים חלמון אחד במזלג, משמנים בו כל מקל, מפזרים מעל את יתרת הגבינה. אופים בתנור עד שהמאפה מזהיב. אם נותנים להם להתקרר, המקלות יוצאים פריכים. אבל הם גם טעימים מאוד כשהם חמים.

אנשים רבים אוהבים גבינה. אבל לפעמים לאכול אותו בצורתו הטהורה או כאחד המרכיבים לכריכים זה משעמם. אז מקלות גבינה באים להציל. כל אחד משקיע בקונספט הזה משהו משלו. למשל, למישהו זה רק חתיכות גבינה בבלילה, ולאחר - לחמנייה ריחנית בצורת נקניק. עם זאת, למנות השונות הללו יש דבר אחד במשותף -גבינה. אפשר לערבב אותו לתוך הבצק, או שהוא יכול פשוט לקשט מאפים מעל, אבל הוא מפיץ את הארומה והטעם האלגנטי שלו. אז אתה יכול להקציף מנה של פיתות או בצק עלים מוכן, או שאתה יכול לרדד בצק שמרים במשך זמן רב. שווה לנסות כל אחד מהמתכונים האלה כדי לבחור את המועדף עליך.