מותגי הבירה הטובים ביותר ברוסיה ובעולם

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2024-01-02 16:19

היום, בירה מוכרת כאחד המשקאות הפופולריים בעולם. מסורות הבירה נטועות בעבר העמוק, וכיום יש אינספור מותגי בירה ברחבי העולם.

בירה: טובה או רעה?

במדינות רבות, בירה נחשבת חלופה למשקאות חריפים, ומאמינים שהיא עושה יותר טוב מאשר נזק לגוף. וגם, לפי מומחים, כמה מותגי בירה יכולים להציל אנשים מהתמכרות לוודקה. על פי דו ח שנמסר בבריסל והוכן על ידי מדענים מבית החולים סנט תומאס וקינגס קולג' בלונדון, כמו גם חוקרים מאוניברסיטת הרווארד ומאוניברסיטת טאפטס בבוסטון, המשקה הזה הוא ספק של יסודות קורט חיוניים לגוף האדם. מחקרים הראו שמשקאות בירה מכילים ויטמינים כמו PP ו-B_{3, 21 סוגים של חומצות אמינו, זרחן, סיליקון ומינרלים אחרים. מפתיעה היא העובדה שהבירה מקדמת התחדשות ומאיצה את חילוף החומרים, כמו גם מחזקת את העצמות. אנשים מעדיפים לשתות את המשקה הזה בגלל מגוון הטעמים ומצב הכשות הקלה.מדענים אומרים שכאשר גברים שותים בירה, הם משחררים את ההורמון דופמין, שאחראי לתחושת הסיפוק, וזו הסיבה שהם רוצים לשתות יותר.}

איך נקבעות הבירות הטובות ביותר?

על המדפים של חנויות רוסיות ניתן למצוא מותגי בירה מיצרנים רוסיים, גרמנים, פיניים, בלגיים, צ'כיים, אוקראינים. ולרוסים רבים יש שאלה: איך לחשב את הבירה הטובה ביותר?

טועמים טובים יודעים לזהות את הבירה האיכותית ביותר. מראה המשקה נקבע על ידי שני אינדיקטורים - צבע וקצף. כל מותגי הבירה נבדלים על ידי הגוון הספציפי שלהם של המשקה. לצבע הבירה מוטלות הדרישות הבאות: המשקה חייב להיות נקי, שקוף, בעל גוון זהוב ואסור לו להבריק. מאמינים שככל שהבירה קלה יותר, כך איכותה טובה יותר.

אינדיקטור נוסף לא פחות חשוב הוא השפע, העמידות, הצפיפות של הקצף. הבירה הטובה ביותר, כאשר היא מוזגת לכוס, היא בעלת מכסה קצף בגובה של 4 סנטימטרים והיא מחזיקה ברמה זו למשך 4 דקות לפחות. וגם טועמים מקצועיים אומרים שהקצף צריך להידבק לקירות הכוס.

בירה נשפטת גם על פי ריח, שיכול להיות חלש, חומתי, חמוץ, טרי, נקי, שמרים, פרחוני וכדומה. ועל פי מאפייני הטעם, בירה נקבעת על ידי עקביות, טמפרטורה, צמיגות, עפיצות, שמנוניות. מותגי הבירה הטובים ביותר הם הטעימים ביותר, שכן יש להם את השילוב המושלם של טעמים מר, מתוק, חמוץ ומלוח. יש להחליף גלימות של טעמיםבהדרגה לאורך זמן.

5 מותגי הבירה המובילים לפי הצרכנים הרוסים

יש יותר מ-450 מותגי בירה בשוק הרוסי, מתוכם שוררים המוצרים של יצרנים מקומיים - כ-97% מהם, ורק 3% - מותגים זרים. על פי הסטטיסטיקה, הרוסים קונים לרוב מותגים ידועים של בירה בבקבוקי זכוכית ועם כוח קטן של המשקה. 83% מהצרכנים הרוסים מעדיפים לשתות משקאות מסוננים קלים, הם צורכים משמעותית פחות משקאות לא מסוננים - 7%, ו-10% מאזרחינו שותים משקאות כהים.

לפי הדירוג הלאומי, את המקום הראשון תופסת "Khamovniki Munich" מהיצרן "Moscow Brewing Company". במקום השני "Rye semi-dark" ממבשלת "Bogerkhov", העיר אנאפה. את המקום השלישי תופסת Kruger Premium Pils, בהפקת OAO Tomskoe Pivo. בעמדה הרביעית - "קפיטל כפול זהב" מ-MPBK "Ochakovo". ומשלים את חמשת הראשונים "Karachaevskoe Zhivoe", המיוצר בעיר Karachaevsk על ידי CJSC "Karachaevsky brewery".

5 הבירות המובילות בעולם

לפי הדירוג שערך המשאב הפופולרי והיוקרתי RateBeer, הבירה הטובה ביותר, אם ניקח בחשבון את המותגים הבינלאומיים הידועים של בירה, היא Ayinger Celebrator Doppelbock הגרמנית, בעלת אחוזי אלכוהול של 6.7%. בירה זו שייכת לזן דופלבוק, שהופיע לראשונה במאה ה-18, היא נרקחהנזירים במהלך צום.

החוף הצפוני של קליפורניה Old Rasputin Russian Imperial Stout שייך לזן הרוסי Stout. הבירה נרקחה לראשונה בשנת 1988 על ידי חברת North Coast Brewing Company. יש לו ארומה אופיינית של מאלט קלוי עם רמזים של שוקולד מריר וקפה.

את המקום השלישי תופסת הבירה הבלגית Chimay Bleue (כחול) מהיצרן, השייכת לזן הבירה הטראפיסטית. בירה מיוצרת על ידי מבשלי בירה נזירים מאז 1862. למשקה צבע כהה וטעם פירותי עדין.

את העמדה הרביעית תפסה הבירה האנגלית Samuel Smiths Oatmeal Stout, השייכת לזן Sweet Stout. לבירה יש טעם חלבי או שמנת, שכן מי גבינה מתווספת במהלך הבישול.

מסיים את הדירוג הוא מותג הבירה המפורסם Stone Arrogant Bastard Ale מקליפורניה. זה אמריקאי Strong Ale עם אחוז אלכוהול של 7.2%.

דירוג המכירות של מותגי בירה בשוק הרוסי

אם ניקח בחשבון את מותגי הבירה המפורסמים ביותר ברוסיה, אז כדאי להדגיש את הבירה "בלטיקה", אשר תופסת עמדה מובילה במכירות ומכסה נתח שוק של 37.4%. כיום, ניתן למצוא בירה של המותג B altika ב-98 אחוז מכל הסניפים הקמעונאיים ברוסיה. בשטח הפדרציה הרוסית, יש כבר עשרות מפעלים לייצור משקאות בירה של המותג הזה, והדגן ליצירת לתת מונבט בפרויקט חקלאי משלו. במקום השני נמצא המותג Inbev, שנתח המכירות שלו עומד על 16.4%. במקום השלישי - הייניקן– 11.7%. את העמדה הרביעית תופסת בירה - Efes עם נתח שוק של 10.9%. במיקום החמישי מותג הבירה SABMiller - 7.2%. כל שאר מותגי הבירה ברוסיה מהווים כ-16% מהשוק.