צלי בסירים עם פטריות ובשר: מתכון עם תמונה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לעיתים קרובות אנשים רוצים לטעום משהו טעים, תוך שהם לא מתעסקים הרבה בתהליך הבישול. צלי סיר יהיה אופציה מצוינת. בשר, פטריות, תפוחי אדמה ומרק הם המרכיבים העיקריים וכמעט היחידים שתצטרכו.

עקרונות הבישול העיקריים

עכשיו כדאי לשקול כמה תכונות שימושיות הקשורות לתהליך יישום המתכונים המוצגים. ביניהם:

1. המרכיב העיקרי, שיהיה קיים בכל גרסה, תמיד יהיה תפוחי אדמה. כדי שבמהלך הבישול הוא לא יהפוך לפירה ולא ירתח רך, יש לחתוך אותו לפרוסות גדולות.
2. המרכיב החיוני השני הוא המרק. מותר להשתמש גם במרק בשר, ירקות או פטריות.
3. אין גם הגבלות על בחירת הבשר. אתה יכול להשתמש בעוף, חזיר, בקר וסוגים אחרים של מוצרים.
4. מפטריות, אתה יכול להוסיף שמפיניון,או פטריות יער.
5. כדי לתבל את הטעם, הוסף פירות יבשים, פירות כבושים או שום עם עשבי תיבול ותבלינים.
6. ניתן לבשל את הצלי עם פטריות ובשר בסירים קטנים או בסיר אחד גדול.

מתכון סטנדרטי

זו הגרסה הנפוצה ביותר של המנה הזו. הוא עשוי מסט סטנדרטי של מרכיבים שצוינו קודם לכן. ועוד כמה תוספות:

• 400 גרם של חזיר;
• 100 גרם גבינה;
• 150 מיליליטר מכל מרק או מים מסוננים;
• 300 גרם של פטריות טריות;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• בצל אחד גדול;
• carrot;
• פלפל שחור גרוס;
• פפריקה טחונה;
• שתי שיני שום;
• 120 מ"ל שמן צמחי;
• מלח ים.

תהליך בישול

כדי לקבל מנה טעימה, פשוט עקוב אחר השלבים. הנה רשימה שלהם:

1. שוטפים את הבשר במים קרים, חותכים את כל הוורידים, כמו גם עודפי שומן. אם קיים, הסר עצמות.
2. ייבשו את הבשר המנוקה במגבות נייר, ואז חתכו אותו לרצועות.
3. מחממים את המחבת ובלי לשפוך שמן, שמים עליה את החזיר.
4. הגדר את האש לגבוהה ומבשלים את המרכיב הראשון עד להזהבה, תוך ערבוב מתמיד כדי שיתבשל בצורה אחידה.
5. בשלב זה, הסר את הסרט מכסיפי הפטריות, החלקים הנוספים של הרגליים, ולאחר מכן שטפו את המרכיב עצמו תחת מים קרים.
6. לאחר מכן, חתכו אותם לחתיכות דקות. אם תרצה, אתה יכול פשוט לחתוך אותם לשניים.



7. הסר את בשר החזיר בקערה נפרדת.
8. שמים את השמפיניון המוכנים במחבת במקום הבשר ומטגנים עד שכל הלחות מתאדה. אל תשכחו לערבב, אחרת הם עלולים להישרף. לאחר שהנוזל נעלם, מוסיפים שמן למחבת ומטגנים את הפטריות עד להזהבה.
9. בינתיים שוטפים את תפוחי האדמה ומקלפים אותם. לאחר מכן חתכו את ירקות השורש המוכנים לברים בגודל בינוני.
10. מוציאים את הפטריות בקערה נפרדת. במקום זאת, העמיסו את תפוחי האדמה למחבת והוסיפו מעט שמן. מטגנים את המרכיב על אש גבוהה עד שהוא מקבל חום זהוב אחיד. כמו כן, שים אותו בכוס נפרדת לאחר השגת התוצאה הרצויה.
11. השלב הבא בבישול סיר צלי עם פטריות ובשר יהיה הכנת שאר הירקות. שוטפים את הגזרים וחותכים לרצועות קטנות בעובי בינוני. מסירים את העור מהבצל, שוטפים אותו וחותכים לקוביות קטנות. מעמיסים את הראשון מהמרכיבים הרשומים למחבת ומטגנים עד שהוא נהיה רך. לאחר מכן מוסיפים את הבצל וממשיכים לבשל 10 דקות מבלי להפסיק לערבב.
12. יש להניח את כל המוצרים בתבנית אפייה בסדר הבא: שכבת תפוחי אדמה, בשר, פטריות, גזר ובצל. סוחטים את השום ויוצקים את התבלינים והתבלינים על השכבה העליונה של הצלי בסירים עם פטריות ובשר. בכל סירמוזגים פנימה חצי כוס מרק.
13. מכניסים את הכלים לתנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-180 מעלות. אתה צריך לבשל תוך שעה.

Creamy

גרסה מעניינת של איך ליישם צלי סיר עם בשר ופטריות לפי המתכון. תמונות יעזרו בהכנת המרכיבים. אתה צריך לקחת:

• 700 גרם שקדי חזיר;
• 12 פקעות תפוחי אדמה;
• שלושה בצלים;
• גזר גדול;
• חצי קילו של פטריות יער קפואות;
• 50 מ"ל שמנת חמוצה;
• 250 גרם גבינה;
• 150 מ"ל שמנת עתירת שומן;
• שמן צמחי;
• תבלינים;
• מלח שולחן;
• פלפל שחור.

איך לבשל סיר צלי עם בשר, פטריות ושמנת?

המתכון הבא לא שונה בהרבה מהמתכון הקודם. לכן, זה יהיה הרבה יותר קצר:

1. הכן את כל הירקות. לשטוף ולנקות אותם. חותכים את הבצל לטבעות, וחותכים אותם בתורו לחצאים. מגררים גזר על פומפיה גסה. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לפרוסות גדולות.



2. בשמן המחומם במחבת שמים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא נעשה שקוף.
3. לאחר מכן, הוסיפו גזר והמשיכו לבשל את שני המרכיבים עד שהאחרון הופך רך.
4. יש להניח את הצלי בסירים לצלייה עם בשר ופטריות. שכבת תפוחי אדמה מונחת מעל.צריך להמליח מעט ולפזר גבינה מגוררת על פומפיה דקה.
5. הפשירו את הפטריות, חתכו אותן לחתיכות דקות והניחו אותן במחבת שחוממת מראש. משאירים לתבשיל במיץ של עצמו. הקפידו לפזר מלמעלה שמיר. ברגע שמוכן, מסדרים על גבי תפוחי האדמה.



6. עכשיו אתה צריך לשטוף ולשטוף את הבשר. לאחר מכן יבש אותו עם מפיות וחתוך לחתיכות קטנות. הם צריכים להיות מטוגנים על אש גבוהה, תוך ערבוב קבוע. התהליך נמשך שבע דקות להשלמתו. לאחר מכן הניחו את בשר החזיר על הפטריות.



7. בקערה אחת, שלבו שמנת חמוצה ושמנת. יוצקים את הרוטב שנוצר על הצלי בסירים עם בשר ופטריות. נוסף על כך, הוסף עשבי תיבול יבשים.
8. כלים ניתן לכסות במכסה ולשלוח לתנור. כוונו את הטמפרטורה ל-170 מעלות ומבשלים במשך שעה.
9. 10 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים את כל המנות עם שאר הגבינה. הקפד לערבב את תכולת כל סיר לפני ההגשה.

כמה עצות מועילות

שווה לשקול כמה טריקים מעניינים ושימושיים שיעזרו לכם להכין את צלי הסיר המושלם עם בשר ופטריות. ביניהם:

1. כדי להכין מנה עסיסית יותר, יש להשרות את הכלים שבהם הוא ייאפה במים קרים למשך כמה שעות.
2. הכניסו את הסירים לתנור קר בלבד. אחרת הקרמיקה תיסדק.
3. כדי לשמר כמה שיותר מהתועלת של המרכיבים,כדאי להכניס פנימה ירקות טריים וחיים.
4. הדרך הטובה ביותר להגיש בשר מטוגן ופטריות היא בסירים. פשוט שים אותם על צלחות מיוחדות ואז התחל להגיש אותם במנות.
5. לפני הנחת השולחן, הוסף למנה שמנת חמוצה ועשבי תיבול טריים קצוצים לטעם טוב יותר.

תוצאות

ישנן מספר רב של וריאציות שונות של הכנת מנה כזו שאינן כלולות במאמר שלנו. למשל, מתכון לצלייה בסירים עם בשר, פטריות ופירות יבשים, או אפילו עם בשר עוף. אל תהסס להתנסות עם מרכיבים שונים כדי ליצור וריאציות ייחודיות משלך.