אילו מזונות מכילים גופרית ומה היתרונות שלו לגוף

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

בין יסודות הקורט הנחוצים לגופנו, גופרית נמצאת כמעט במקום הראשון. הוא חלק מחומצות אמינו והורמונים ולרוב הוא ממוקם בשיער, בעור, במפרקים ובציפורניים. הנורמה היומית הנדרשת של גופרית לאדם היא 500-1200 מ ג. ניתן לבטל בקלות את המחסור במיקרו-אלמנט זה בגוף בעזרת מוצרים המכילים אותו. אילו מוצרים מכילים גופרית, ואנחנו רוצים לדבר על היתרונות שלה עבור בני אדם היום.

מאפיינים שימושיים של גופרית

המפתח לבריאות האדם הוא האיזון של יסודות קורט בגופו. חסרונם או להיפך עודף שלהם משבש את עבודתן של מערכות הגוף השונות, מחמיר את המראה ואת הרווחה. גופרית מצויה בכל החלבונים. היווצרות של אלסטינים והלוגנים מתרחשת ישירות עם השתתפותו, זה בדיוק אותם חלבונים שהם חלק מגופרית,אחראים על שיניים בריאות, עור אלסטי, שיער מבריק. עם חוסר ביסוד קורט זה בגוף, הרקמות מפסיקות להיות צפופות, והשרירים לא יכולים להיות אלסטיים וניידים.

השפעה על גוף האדם

מזונות עשירים בגופרית עוזרים לגוף לתפקד בצורה מלאה ובקלות להתמודד עם תפקודים רבים. אלמנט עקבות חשוב זה מעורב בתהליכים הבאים:

• חיזוק חסינות;
• מטבוליזם;
• פעולה אנטי-אלרגית;
• מאזן חמצן;
• שיפור של מערכת העצבים;
• חיזוק שרירים;
• השפעה על קרישת דם;
• אפקט אנטי דלקתי;
• הפחתת כאבי שרירים, מפרקים והתכווצויות.

וזו לא רשימה מלאה של ההשפעה של גופרית על גוף האדם.

מחסור בגופרית

עם חוסר באלמנט זה, מחסור בו עלול להתרחש, אשר ישפיע לרעה על הגוף כולו. שקול את הסימנים של מחסור:

• תפקוד לקוי של העור;
• נשירת שיער וקהות;
• ציפורניים שבירות;
• טכיקרדיה;
• לחץ דם מוגבר;
• היפרגליקמיה;
• מחלת כבד;
• כאבי מפרקים;
• תגובות אלרגיות;
• constipation.

כדי להימנע מהיעדר מרכיב זה בתזונה שלך, עליך לדעת אילו מזונות מכילים גופרית.

עודף גופרית: סימפטומים

יש לצייןשלא רק חוסר בגופרית משפיע על הגוף, אלא גם העודף שלו. עם זאת, זה לא יכול להיגרם על ידי אכילת מזונות עשירים בגופרית. זה מתרחש במגע ישיר עם תרכובות גופרית גזיות - פחמן דו גופרתי, דו תחמוצת הגופרית, מימן גופרתי. שלטים:

• מרגיש "חול בעיניים";
• דמעות, דלקת הלחמית, פוטופוביה;
• רותחים, עור שומני, פריחה, גירוד חמור;
• איבוד תיאבון, חולשה כללית, הפרעות עיכול;
• אנמיה ממקורות שונים;
• כאבי ראש, סחרחורת.

מזונות עתירי גופרית

יסוד הקורט נכנס לגוף יחד עם מזון המכיל חלבון רב, כחלק מסולפטידים, חומצות אמינו ותרכובות אורגניות אחרות. כמות גדולה של גופרית בירקות עליים, ירוקים שצבעם ירוק כהה, נובעת מכך שהם מכילים כמות גדולה של ויטמינים מקבוצת B. רוצים לדעת אילו מזונות מכילים גופרית? התשובה נמצאת בטבלה למטה.

תכולת גופרית במזונות מסוימים (במ"ג לכל ק"ג משקל):

יותר מ-1000	ביצי עוף (חלמון). דג (סלמון ורוד, סרדינים, פייק, בלונדר, מוסר ים). פירות ים (סרטנים, סרטנים, לובסטרים, צדפות).
100-1000	בשר (בקר, חזיר, כבש, הודו). כבד (כל). ביצי שליו. אבקת ביצים. סויה, שעורה. פירות (משמשים ואפרסקים יבשים). אגוזים (בוטנים). קקאו, תה, קפה.
50-100	מוצרי חלב (חלב מרוכז, קפיר). אגוזים (שקדים, אגוז, קשיו). גריסים (שיפון, כוסמת, חיטה, גריסי פנינה, שיבולת שועל). לחם, פסטה. שום, בצל.
20-50	גבינה קשה, שמנת חמוצה, חלב, גלידה. איור אננס, בננות. ירקות (עגבנייה, דלעת, גזר, סלק).

חידוש משמעותי של גופרית בגוף יעזור למוצרים המכילים שמנים אתריים. אלה כוללים בצל, צנונית, חזרת, שום, חרדל וסוודר. אחד המאכלים הבריאים ביותר הוא כרוב. הוא מכיל phytoncides, כמו בירקות שמן אתרים, מתיונין (חומצת אמינו המכילה גופרית), כמו גם מלחי מינרלים גופרית. יסוד הקורט עשיר בכרובית, נבטי בריסל, כרוב סבוי, ברוקולי וקולרבי.

איך לשמר גופרית במזון בזמן הבישול

כעת, כשאנחנו יודעים אילו מזונות מכילים גופרית, עלינו להבין כיצד לבשל מהם מזון כך שאלמנט קורט זה יישמר בכמות הגדולה ביותר במהלך תהליך הבישול. יש כמה סודות שאנחנו רוצים לחלוק איתך.

כדי לשמור על כמות גופרית מקסימלית בכרוב (כל שהוא), כדאי לחתוך אותו לחתיכות, לקצוץ או לפרק לתפרחות. אחרי כןהשאר למשך 10 דקות, ולאחר מכן מבשלים או לאדות מעט.

יש לטחון בצל ושום ולאפשר להם להשרות עשר דקות לפני השימוש בהם, ובמהלכן הגופרית שבהם תהפוך עמידה יותר לחום.

כל המזונות המכילים גופרית עדיף לבשל ללא תבשיל או הרתחה ממושכים. שימו לב: טיפול בחום בטמפרטורות גבוהות מפחית את תכולת יסודות הקורט למינימום.

מתכונים

בחלק זה של המאמר אנו רוצים לספר לכם כיצד לבשל ירקות על מנת לשמר את כל התכונות המועילות של גופרית. זה לא סוד שרוב אבות המזון המצויים בפירות וירקות חיים. לרוב, ירקות המכילים גופרית מגיעים לשולחננו כמרכיבים בסלט או לאחר טיפול בחום. בואו להבין איך לבשל אותם כמו שצריך.

ברוקולי מאודה

מתכון הברוקולי הזה קל להכנה. עדיף להשתמש בספינת קיטור. בו, כרוב ישמור על הכמות המקסימלית של גופרית. ברוקולי, אם רק מעט מאודה, יכיל פי שלושה יותר גופרית מאשר לאחר הבישול. בישול ברוקולי לפי המתכון צריך להסתיים ברגע שבו לראש הכרוב עדיין יש גוון ירוק עז עדין, בדוד כפול זה לוקח לא יותר מ-3-4 דקות.

כרובית

כדי להפעיל את האנזים מיראזינין, וכדי להפוך את הגופרית הכלולה בכרובית לזמינה יותר ביולוגית, יש לחתוך אותה לפרחים קטנים ולתת מעטלשכב. אידוי או בישול בתנור עדיף כאשר משלבים את הכרובית עם פלפל קאיין, מלח, מעט קארי ושמן זית, ואז אופים הכל. מסתבר מנה טעימה בצורה יוצאת דופן עם תכולה גבוהה של גופרית.

איך לבשל פייק

דג המים המתוקים הזה שייך למשפחת הפייקונים. הבשר שלו מכיל כמות גדולה של גופרית. לבישול מומלץ לבחור דגים לא גדולים מדי, שכן חומרים מזיקים יכולים להצטבר ברקמות של פרטים גדולים יותר. איך לבשל פייק? אנו מזמינים אותך להכיר את הדרכים המסורתיות:

1. לאפות בתנור, למשל עם רוטב פטריות.
2. מרינט פייק ביין אדום.
3. אפה על הגריל עם ירקות.
4. בשל את מרק הדגים.
5. הכין זראזי או קציצות עם חזיר.
6. לאפות עם שמנת חמוצה, פרמזן.
7. מטגנים בבלילת בירה.
8. עשה heh בקוריאנית.
9. תבשיל עם עגבניות ובצל.
10. גריל או קיטור.
11. Make aspic.
12. חומרים ואופים.
13. לבשל, לתבל ברוטב צלפים.
14. לאפות על כרית כרוב-לימון.

אל תשכח שבטיפול בחום גבוה, כמות הגופרית במוצר המוגמר מצטמצמת משמעותית. לכן, בבחירת שיטת בישול, במקרה שתרצו לשמר את התכולה המקסימלית של יסודות קורט, הקפידו על המשטר התרמי העדין ביותר.

איך גופרית מקיימת אינטראקציה עם חומרים אחרים

אם מדברים על איך חומרים אחרים פועלים על גופרית, יש לומר שמוליבדן, ארסן, סלניום, בריום ועופרת מחמירים משמעותית, והפלואור והברזל, להיפך, משפרים את ספיגתו. על ידי דיכוי מתווכים דלקתיים והפחתת חמצון שומנים, גופרית תורמת לעיכוב של כל שלושת שלבי הדלקת בגוף.