שווארמה טעימה בבית: מתכון

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

שווארמה ניתן לקנות בכל קיוסק מזון מהיר או בית קפה-ביסטרו, היום הם מציעים את המנה הפשוטה, אך המפתיעה והטעימה ומשביעה, ומסעדות רציניות. חובבי קולינריה רבים מנסים לחזור על המתכונים האהובים עליהם בבית. אבל האם שווארמה בבית טעימה כמו במסעדה?

מוצרים וציוד לשווארמה

המרכיבים העיקריים של המנה הזו הם בשר ולבש דק. הבשר צריך להיות נטול עצמות ושומן בינוני. לרוב, חזה עוף משמש לשווארמה. אבל בשר בקר או חזיר רזה או הודו יצליחו. בייצור מזון משתמשים בציוד מיוחד להכנת בשר. מדובר בגריל אנכי או אופקי, שעליו מותחים היטב נתחי בשר בגודל בינוני. השווארמה הכי טעימה מתקבלת מבשר טרי שנופל לתוך פיתות ישירות מהגריל. בבית, לא סביר שלמישהו יהיה גריל מיוחד לשווארמה. לכן, זה יהיה מספיק כדי לטגן את הבשר במחבת עם תוספת של שמן צמחי. יש עקרות בית שמעדיפות להשתמש בחזה עוף מעושן שחומם מחדש.

שווארמה בבית אפשר להכין עם ירקות עסיסיים טריים. רובשילוב מועיל: מלפפון, עגבנייה, עשבי תיבול וכרוב. במקום כרוב אפשר להוסיף אייסברג או חסה בייג'ין. אם מוסיפים לשווארמה ירקות טריים, לא מומלץ לחמם או לטגן אותה לפני השימוש. מרכיב הכרחי במנה הוא גבינה. באופן מסורתי, מוסיפים זנים קשים מגוררים על פומפיה גסה. רטבים ותבלינים הם מה שיעניקו למנה את הטעם והטעם המיוחד. אם אתם אוהבים אוכל חריף, הוסיפו קצת קארי או תבלינים אחרים, מיונז, קטשופ, חרדל ומלח לפי הטעם. חותכים את כל המוצרים לרצועות דקות ולשים על פיתה מרוח רטבים, מיונז וקטשופ לא צריך להיות יותר מדי. עוטפים ומגישים. המנה מוכנה.

שווארמה בבית: מתכונים מקוריים

כדי להעניק לשווארמה טעם פיקנטי יותר, אפשר להוסיף גזר קוריאני חריף. אם אין לכם ירקות טריים בהישג יד, מלפפון כבוש ופטריות משומרות מושלמים. חלק מהמתכונים כוללים גם פטריות טריות מטוגנות. ניתן להוסיף בצל קצוץ דק טרי למנה, או להשרות במרינדה כמו למנגל. במקום מיונז מתאים גם רוטב שמנת חמוצה ועשבי תיבול בתוספת שום קצוץ. יש עקרות בית שלא יכולות לדמיין מנה כמו שווארמה בבית בלי כרוב כבוש.

שווארמה מוכנה אפשר לטגן קלות במחבת או לחמם במיקרוגל לפני ההגשה. בטיגון פיתות מתקבל קרום פריך טעים. חימום במיקרוגל מאפשר חימום אחיד של המילוי במינימום זמן. על ידימתכונים מסורתיים לא מומלץ לאפות ולחמם מחדש שווארמה, המכילה ירקות טריים ועשבי תיבול. עם זאת, יש אנשים שאוהבים עגבניות מחוממות ושמיר, אז זה עניין של טעם אישי. כמו כן, בנפרד עבור שווארמה מוכנה, ניתן להגיש רוטב ולפזר מעל עשבי תיבול או תבלינים.