סרטנים Vici: הרכב, קלוריות, יצרן

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

מקלות הסרטנים הראשונים הומצאו על ידי היפנים. זה קרה עוד ב-1973. המוצר נקרא Kanikama והיה פסולת דגים דחוסה. ברוסיה, מוצרים דומים הופיעו מעט מאוחר יותר. מוצר זה משווק כיום תחת שמות מותגים שונים. אבל מקלות סרטן Vici הם המוכרים ביותר לקונה ההמוני. כדי לקבל רעיון לגבי המוצר הזה, אתה צריך לדעת עליו כמה שיותר.

תהליך ייצור

מוצר דומה למקלות סרטנים מודרניים הופק בברית המועצות במורמנסק עוד בשנות השמונים. לאחר מכן, על פי GOST, זה היה בשר טחון דחוס העשוי מחומרי גלם דגים ושרימפס עם תוספת של תוספים ארומטיים ותוספי טעם, כמו גם צבעי מאכל שונים. כיום, מקלות הסרטן הפופולריים של Vici מיוצרים כמעט באותה טכנולוגיה.

התהליך כולו מורכב מכמה שלבים:

1. ראשית, בים של האוקיינוס השקט והאטלנטי, דגים מהסוגהייק, לבנה ופולוק.
2. לאחר מכן חומרי הגלם עוברים עיבוד ושטיפה מיוחדים. התוצאה היא בשר טחון "סורימי". השם החריג של המוצר הגמור למחצה נלקח מהמאכל היפני המפורסם, שמכינים אותו בהקפאה ולאחר מכן טחינת שרימפס או בשר דג לבן.
3. את מסת הג'לי שהתקבלה מקפיאים תחילה, ולאחר מכן מוסיפים לה את התוספים הדרושים ועל ידי ערבוב הכל הופכים לתערובת הומוגנית.
4. בהתקנים מיוחדים הוא מגולגל לשכבה ומטופל בקיטור.
5. חומר הסדין המקורר מסובב לגליל, ולאחר מכן נחתך לחלקים בודדים, עטופים קודם לכן בסרט.
6. מקלות מוכנסים לאריזות פולימר.
7. במפעלי ואקום, הם מפונים ואז אטומים.
8. המוצר מפוסטר לאחר מכן.
9. יותר מכך, המוצר המוגמר קפוא (מינוס 18 מעלות).

ואחרי זה, מקלות סרטן Vici הולכים לחנויות קמעונאיות, ומשם לשולחן הצרכן.

יישום מעשי

לכל מוצר מזון יש יישום משלו. זאת בשל תכונותיו, תכונותיו ומאפייני הטעם שלו. מקלות סרטן Vici משמשים לרוב להכנת לחמניות נפלאות, כריכים קלים וריחניים, כמו גם כל מיני סלטים. בנוסף, חלקים של בשר טחון דחוס רך נאפות לפעמים בבלילה. מסתבר שמוצר מקורי כמו כריך חם. למרות שזה יהיה גם די טעים כשהוא קר. במקרים מסוימים מקלות סרטןמשמש כבסיס למילוי. הם עוטפים כל מיני מילויים. מוצרים כאלה הם אידיאליים לקבלת פנים כחטיף קל. לפעמים, להיפך, מקלות כחלק מתערובת מורכבת עוטפים, למשל, בפיתות. עקרות בית מנוסות יודעות לבשל קציצות נפלאות ממקלות סרטנים רגילים על ידי ערבוב המוצר הגמור למחצה הקצוץ עם גבינה מגוררת וסולת. ילדים אוהבים את המוצרים האלה מאוד. כן, וכל מבוגר יסכים בשמחה לרצות את עצמו עם כמה קציצות ריחניות כארוחת בוקר קלה. יש בעלי מלאכה שאפילו מכינים מהם מרקים קרים. הכל תלוי ברצון, במיומנויות ובמעוף הדמיון.

בשר סרטנים

במדפי החנויות באריזה מוכרת, לפעמים אפשר למצוא מוצר שנקרא "בשר סרטנים". מה זה ובמה זה שונה מהרגיל עבור כל המקלות? אנשים רבים חושבים שאין הבדל בין המוצרים האלה.

יש דעה שבשר סרטנים הוא החתיכות שנותרו בייצור לאחר חיתוך חוסם העורקים המעוות למקלות. למעשה, מוצר כזה יכול להיחשב כמוצר פסולת. אבל היצרנים לא מסכימים עם זה. לדבריהם, התערובת לייצור בשר כזה מכילה מרק. כתוצאה מכך, המוצר המוגמר רך ועסיסי יותר. אכן, פעם זה היה כך. נתחי בשר באריזות ואקום תמיד נראו בטעם עדין וריחני יותר ממקלות יבשים. כעת האיכות של שני המוצרים כמעט שווה. כך לפחות חושבים הצרכנים. לכן, עבור סלטים ומנות אחרות שדורשות רכיבי טחינה, קונים בשר, שכן בחנויות הוא נמכר בנוסף להכל במחיר נמוך יותר.

חברת ייצור

מי מייצר את מקלות הסרטן המפורסמים של Vici? היצרנית והבעלים של המותג המוכר ממילא היא חברת Viciunai הליטאית. הוא הוקם ב-1991 מיד לאחר התמוטטות ברית המועצות. המשרד הראשי של החברה ממוקם בעיר קובנה, וסדנאות הייצור העיקריות ממוקמות בשטחן של שלוש רפובליקות לשעבר: ליטא (העיר פלנג'), אסטוניה (טאלין) ואזור קלינינגרד (סובצק). רוב מוצרי החברה מיוצאים.

במשך שנים רבות של עבודה, החברה משתפת פעולה באופן הדוק עם יותר מ-36 מדינות בעולם. נכון לעכשיו, הנציגויות שלה ממוקמות באסטוניה, רוסיה, לטביה, קזחסטן, אוקראינה, פולין, צ'כיה ובלגיה. בנוסף למקלות הסרטנים הפופולריים, מוצרים רבים נוספים מיוצרים בסימן המסחרי Vici: דגים קפואים ומעושנים, וכן מוצרים שונים מ"בשר סרטנים" (ציפורניים, נקניקיות). במשך 25 שנים של עבודה פורה, הפך המותג Vici לאמת מידה בלתי ניתנת להכחשה של איכות וטעם מעודן, והחברה עצמה מוכרת כיצרנית הגדולה ביותר של סורימי, בישול דגים ופירות ים שונים בעולם.

הרכב המוצר

אלפי אנשים רוכשים מדי יום פירות ים אדומים ולבנים מקוריים בחנויות. רובם, כמובן, יודעים שאין בו סרטנים. אבל זה לא גורם לרצון לאכול אותו להיעלם. עם זאת, רבים עדיין מתעניינים במהלהכין מקלות סרטן Vici. ההרכב של מוצר מורכב זה מגוון למדי.

בנוסף לסורימי (דג טחון), הוא כולל: מים, שמן צמחי, מלח, עמילן, חלבון ביצה, וכן תוספי מזון:

• צבעים (E120, 160c, 131);
• טעם סרטן זהה לטבעי;
• thickener (E407);
• משפרי טעם (E621, 627, 631).

סט עשיר של רכיבים כימיים מאשר שוב את הביטוי הנפוץ בקרב האנשים שאף סרטן אחד לא נפגע במהלך ייצור המקלות. כן, וקשה לדבר על דגים ככאלה במוצר הזה. אחרי הכל, כידוע, סורימי עשוי מפסולת, כך שאפילו לא כדאי לדבר על איזושהי טעם או תועלת. אבל זה לא הפריע לקונים ששמחים לקנות מוצר פופולרי המבוסס רק על שמו.

תוספי תזונה טבעיים

בין מגוון המוצרים העשיר של חברה מוכרת, ישנם כמה פריטים שכדאי לשים אליהם לב יותר. זהו מוצר חדש של המותג Vici - מקלות סרטנים עם בשר סרטנים טבעי.

אין כאן באמת רמאות. הרכב המוצר אכן כולל כמות מסוימת של בשר סרטנים. נכון, אי אפשר לומר שזה מאוד בא לידי ביטוי בטעמו. אמנם יש עדיין ארומה קלה, אבל נעימה למדי של שרימפס. אבל המחיר של מוצר כזה גבוה פי 2-3 מהרגיל. עם זאת, הנוכחותתוסף כזה גורם לאנשים רבים לבחור במוצר הספציפי הזה. כמובן, אחרי הכל, כל קונה שואף באופן לא מודע למשהו טבעי. וזה בכלל לא משנה כמה מהרכיב היקר הזה נמצא שם. כדי להגביר את הביקוש למוצר, היצרן עושה כיתוב מתאים על האריזה, מה שכמובן מושך את תשומת הלב של הקונה. המידע עובד כמו פרסום נוסף ובסופו של דבר מוביל לתוצאה הרצויה.

חוות דעת של לקוחות

כיום, כנראה, אין אדם כזה שמעולם לא ניסה מקלות סרטן Vici. ביקורות על מוצר זה, לעומת זאת, הן מעורבות. הרוב המכריע של הקונים מאשר את האיכות הטובה ומאפייני הטעם הטובים של המוצר.

לרוב למקלות האלה יש מרקם עסיסי אלסטי וריח עדין נעים. אבל לפעמים יש חבילות שבהן המוצרים כמעט מתפוררים בידיים מחוסר לחות. בנוסף, בשנים האחרונות התלונות על הרעלה לאחר אכילת מאכלים שכללו מקלות ויצ'י הולכות ומתרחבות. נסיבות אלה אילצו את נציגי Roskontrol ללמוד את המוצרים של חברה ידועה יותר בזהירות. התוצאות היו מאכזבות. עבור מספר אינדיקטורים (כמות לא מוערכת של חלבון, כמו גם נוכחות של תוספים כימיים שלא הוצהרו בהרכב), חלק משמות המוצרים הושלמו ונאסרו למכירה ברוסיה.

ערך אנרגטי המוצר

לפי תזונאים, לאלדבר על יתרון מיוחד של מקלות סרטנים. נכון, דג נא משמש לייצור המוצר הזה.

אבל היצרנים לא מציינים שסורימי לא מיוצר במפעלים מפילה דג טרי, כפי שצריך להיות באופן אידיאלי. ככלל, משתמשים במוצרים קפואים או בפסולת ייצור בכלל. הם נשטפים ביסודיות כדי להסיר סרטים שחורים, עצמות וחומרים אחרים. כתוצאה מכך, נשאר בשר טחון אלסטי בצבע בהיר בעל יכולת ג'ל גבוהה. המוצר המוגמר מתקבל לאחר הוספת שאר המרכיבים לפי המתכון.

מה תכולת הקלוריות של מקלות סרטן Vici במקרה זה? בהתאם למוצר הספציפי, זה יכול להיות 69-139.7 קילוקלוריות. בעיקרון, זה לא מעט. מקלות קלוריות מופחתים מתאימים ביותר לשימוש יומיומי, מכיוון שהם מכילים אחוז גבוה יותר של דגים טחונים. בהתאם לכך, במוצרים כאלה יש פחות "כימיה" מזיקה. יש לתת עדיפות למקרים האלה.