המתכונים המוצלחים והפשוטים ביותר לקאפקייקס עם ריבה

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

קאפקייק עם ריבה היא אחת הדרכים הקלות ביותר לרצות אורחים בלתי צפויים. הוא מוכן במהירות ומורכב ממוצרים פשוטים שיש לכל עקרת בית תמיד במקרר. אפשר לאפות קאפקייק עם ריבת פטל, או עם ריבת תותים. הם מוסיפים כל ריבה, ריבה או ריבה. זהו קינוח נפלא לתה או לקפה והוא פופולרי מאוד בקרב ילדים.

עוגת ג'ינג'ר קינמון עם ריבת תפוזים

מרכיבים:

• 2 כפות. קמח טוב;
• כפית אבקת אפייה;
• כפית קינמון טחון;
• כפית ג'ינג'ר טחון;
• 150 גרם חמאה;
• כוס סוכר;
• 3 ביצי עוף גדולות;
• כוס ריבת תפוזים.

מחממים את התנור ל-180 מעלות. מניחים נייר אפייה בתבנית. בקערה גדולה מנפים קמח דרך מסננת, מוסיפים אבקת אפייה וקינמון עם ג'ינג'ר. עכשיו לשים את החמאה, שהתרככה קודם לכן לטמפרטורת החדר. טורפים את הביצים ומוסיפים לבלילה. בסוף לשים שני שליש כוס ריבה. מקציפים הכל ביסודיות עם מיקסר. יוצקים את הבלילה לתבנית מרופדת בנייר ואופים בערךשעה עד שהעוגה תפחה ויציבה. אם אתה רואה שהוא התחיל להישרף, אבל אתה יודע שהוא נא בפנים, מכסים אותו בנייר כסף. בדקו את מידת המוכנות בעזרת קיסם, שיפוד או גפרור. אם אתה רואה בצק רטוב על הגפרור, אז העוגה עם הריבה לא אפויה מספיק. נותנים לעוגה המוכנה לנוח מעט ומעבירים אותה לרשת. מחממים את ריבת התפוזים ומברישים על העוגה.

קאפקייקס במילוי ריבה

זהו מתכון פשוט למדי לקאפקייקס קטנים עם מרכז ריבה. מרכיבים:

• 150 גרם קמח מלא;
• 100 גרם סוכר;
• חבילה של סוכר וניל;
• כפית אבקת אפייה;
• חצי כפית מלח תה;
• שלוש ביצי עוף;
• 150 מ"ל חלב;
• 3 כוס חמאה (להמיס);
• כפית קליפת לימון;
• 200 גרם ריבה.

בקערה או סיר מערבבים סוכר, אבקת אפייה, מלח וקמח, סוכר וניל. בקערה נוספת טורפים את הביצים והחלב, יוצקים את השמן ומוסיפים את הגרידה. מאחדים את שתי התערובות יחד ומערבבים היטב לקבלת בצק אחיד. מכניסים כף בצק לתבניות מוכנות ומפזרים בצורה אחידה. מניחים כפית ריבה במרכז כל תבנית. מניחים על הריבה כף נוספת של בלילה. אופים קאפקייקס עם ריבה בפנים לפחות 20 דקות בתנור. יש לחמם מראש ל-200 מעלות.

קאפקייק עם ריבה על שמנת חמוצה

מרכיבים:

• שתי ביצי עוף גדולות;
• שלושת רבעי סוכר;
• 70 גרם חמאה;
• כוס וחצי קמח;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 150 גרם יוגורט;
• כפית אבקת אפייה;
• כל ריבה עבה שתרצה.

זהו מתכון לעוגה עם ריבה בפנים. ממיסים את החמאה ונותנים לה להתקרר. טורפים היטב את הביצים במיקסר עד שנפח המסה גדל פי 3. מוסיפים סוכר לאט לאט וממשיכים להקציף. מוסיפים לשמן בהדרגה קפיר ושמנת חמוצה. מערבבים קמח, אבקת אפייה ומנפים במסננת. מוסיפים קמח לאט לאט וממשיכים להקציף. כתוצאה מכך, תקבל בצק סמיך, כמו שמנת חמוצה. שים חצי כף בצק לתוך ספינות נייר או סיליקון קאפקייקס. באמצע מוסיפים כפית ריבה סמיכה ושוב שמים מעל כף בצק. מחממים את התנור ל-180 מעלות ואופים עד לסיום.

עוגת ספוג ויקטוריה עם ריבת תותים

למבחן:

• 200 גרם סוכר;
• 200 גרם חמאה רכה;
• 4 ביצים טרופים;
• 200 גרם קמח עם כפית אבקת אפייה;
• שתי כפות חלב.

למילוי:

• 100 גרם חמאה, מרוככת;
• 140 גרם אבקת סוכר;
• תמצית וניל;
• 200 גרם ריבת תותים.

מחממים את התנור ל-190 מעלות. בקערה גדולה טורפים את כל מרכיבי העוגה יחד עד לקבלת בצק חלק ורך. מחלקים את התערובת בין תבניות ולהחליק את המשטח עם מרית או גב של כף. אופים כ-20 דקות עד להזהבה כשהעוגה קופצת בחזרה בלחיצה.

הופכים את הביסקוויט המוגמר על רשת ונותנים לו להתקרר לחלוטין.

להכנת המילוי, מקציפים את החמאה עד לקבלת תערובת חלקה, ולאחר מכן מקציפים בהדרגה את אבקת הסוכר והוניל.

מורחים את אחד הביסקוויטים בקרם, ומעליהם בריבה ומכסים בבישקוט השני. מפזרים אבקת סוכר.

מאפינס עדינים עם ריבה בפנים

מרכיבים:

• 100 גרם סולת;
• 100 גרם קמח טוב;
• ביצה אחת;
• 75 גרם אבקת סוכר;
• 70 מ"ל שמן צמחי;
• חצי כוס חלב;
• חצי כפית אבקת אפייה;
• 6 כפיות של ריבת תה.

מערבבים בנפרד את כל המוצרים היבשים, ובנפרד - כל הנוזלים שאנחנו מכסים.

שופכים את החלק הנוזלי לתוך הקמח ומערבבים. נקבל בצק לא עבה מדי.

יוצקים כף בצק לתוך התבניות, ואז כפית ריבה, ואז שוב בצק. אופים חצי שעה ב-185 מעלות עד להזהבה.

מאפינס כרכרה עם ריבה

מרכיבים:

• גבינת קוטג' רכה מאוד - 150 גרם;
• שתי כפות שולחן של מסקרפונה;
• 100 גרם חמאה;
• 150 גרם סוכר מגורען;
• 2 ביצי עוף גדולות;
• כפית אבקת אפייה לבצק;
• חבילה של סוכר וניל;
• 4 כפותריבה או ריבה;
• כמה כפות אבקת סוכר;
• תבניות קאפקייקס מסיליקון או נייר.

לישו את הקוטג' בעזרת מזלג, וערבבו את הקמח עם אבקת האפייה. חותכים את החמאה לחתיכות וממיסים על אש נמוכה. מקציפים ביצים עם סוכר ווניל, ואז לשים את תערובת הביצים עם מסקרפונה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. אם גבינת הקוטג' אינה רכה מספיק, אפשר למרוח אותה במסננת. כעת מוסיפים את החמאה המומסת והקמח לתפזורת, מערבבים היטב ומסיימים עם בצק צפוף למדי. שמים את הבצק בתבניות, ואז מעט ריבה ומוסיפים שוב את הבצק מעל. נסו למלא את התבניות ב-2/3, אחרת הבצק "יברח". אנחנו מבשלים קאפקייקס בתנור, מחומם ל-180 מעלות במשך כחצי שעה. כשהקאפקייקס שחומים מוציאים, מצננים מעט ומפזרים אבקה מעל.