לבשל לפתן תפוחים בדרכים שונות

2024 מְחַבֵּר: Isabella Gilson | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 03:26

לפתן תפוחים הוא משקה הפירות הפשוט ביותר. הוא מוכן הן מפירות טריים והן מחומרי גלם יבשים. מאמר זה מספק מתכונים כיצד לבשל לפתן תפוחים בכל עת של השנה, באמצעות מוצרים עונתיים. כמו כן מוצגות שתי דרכים להכנת קיץ של משקה פירות לחורף.

לבשל קומפוט תפוחים טרי

מרתח ויטמינים קליל בטעם עדין ועדין יכולה להיות מוכנה על ידי כל עקרת בית. קל מאוד לבשל קומפוט מתפוחים טריים. כדי לעשות זאת, שפכו 2 ליטר מים למחבת והעלו אותה באש. תפוחים (500 גרם) שוטפים וחותכים לפרוסות. יוצקים את המסה לנוזל המבושל ומיד מוסיפים 1 כוס סוכר לא שלמה. אם מגוון הפירות מתוק מספיק, אפשר להחמצן מעט את המשקה - סוחטים את המיץ מחצי לימון. חובבי טעמים מלוחים מוסיפים תבלינים: קינמון, הל, ציפורן, וניל. וכדי לקבל גוון בהיר, יוצקים פירות יער ופירות טריים שונים במהלך הבישול: דובדבנים, דומדמניות שחורות ואדומות, חמוציות, לינגונברי, פטל, תותים. נותנים לקומפוט לרתוח במשך 10 דקות, ולאחר מכן לחלוט מתחת למכסה עוד חצי שעה. ניתן להגיש את המשקה גם חם וגם קר. אתה יכול לסנן אותו אם תרצה.

לבשל קומפוט תפוחים מיובשים

טעמו של המשקה הזה עשיר ומזין יותר. קומפוט נרקח לרוב על ידי שילוב של תפוחים מיובשים ופירות אחרים: משמש מיובש, אגסים, צימוקים, שזיפים מיובשים. ככל שיותר רכיבים, כך ה"זר" מתברר יותר מעניין וריחני. כדי להשיג משקה תפוחים קלאסי, יש להקפיד על הפרופורציות הבאות: עבור 1 ליטר נוזל, יידרש לפחות 150 גרם חומרי גלם יבשים ו-100 גרם סוכר. לפני שמזיגים פירות לסירופ רותח, הקפידו לשטוף אותם מספר פעמים במים חמים כדי להסיר חלקיקי אבק וחול. לאחר מכן מניחים את החתיכות בסיר לבישול ומנמיכים את האש. הפירות צריכים לרתוח היטב - 15-20 דקות. קומפוט תפוחים מבושל לרוב בשילוב לא רק עם פירות יבשים אחרים, אלא גם עם ורד בר ועוזרר. התוצאה היא תערובת טיפולית מעולה להעלאת חסינות וחיזוק הגוף בכללותו, במיוחד בתקופת ההיארעות המונית של שפעת והצטננות.

לבשל קומפוט תפוחים לחורף (בחתיכות)

חותכים את הפירות השטופים לארבעה חלקים ומסירים את הליבה הפנימית. לאחר מכן מניחים אותם בסירופ הרותח שהוכן לפי הטעם ומבשלים על אש בינונית במשך 2-5 דקות. ככל שהעיסה צפופה וקשיחה יותר, כך העיבוד יהיה ארוך יותר. יוצקים את הקומפוט החם לצנצנות סטריליות ומגלגלים את המכסים. זכרו להפוך את מיכלי הזכוכית על משטח רך ולכסות בגלימה. אפשר לאחסן את המשקה במקום קריר עד הפרי הבאעונה.

לבשל קומפוט תפוחים לחורף (שלם)

משקה זה יכול לשמש גם כקינוח גורמה. תפוחים נלקחים בגודל קטן, מתוך ביטחון מלא שאין להם מסה מקולקלת ותולעת בפנים. ממלאים צנצנות נקיות (רצוי בנפח של 1-1.5 ליטר) בפירות שטופים. לאחר מכן ממלאים בסירופ חם (לכל ליטר של 200 גרם סוכר) ומעקרים במים למשך 20 דקות. לאחר מכן, גלגלו מיד את המכסים, והיפוכו, עטפו היטב למשך 1-2 ימים לפני הקירור.